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Une recette régionale vraiment traditionnelle qui n'a pas fini de vous régaler. Parts: 8
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min
Catégorie:
Plat Principal
Cuisine: auvergnate, française
Ingrédients
Échine de porc salée
1 kg
Poitrine de porc salée
500 g
Palette de porc
1
Saucisson à cuire de 500 g
Carottes
Poireaux
Navets
Gros chou vert
Pommes de terre
oignons piqués d'un clou 2 de girofle
2
Pied de céleri
1/2
Bouquet garni
Gousses d'ail
5
Sel
1 pincée
Poivre
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Préparation de la recette: potée auvergnate
La veille, mettez la poitrine de porc salée dans une bassine d'eau froide durant toute une nuit pour la faire dessaler. Le lendemain, pelez les pommes de terre et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Dans un faitout, mettez-y la palette, l'échine de porc et la poitrine de porc. Versez de l'eau dessus jusqu'à recouvrir la viande, faites bouillir pendant 30 min sans oublier d'écumer. 3 Comment Faire Potée au chou au vin blanc au cookeo Le plus simple. Découpez les légumes grossièrement, épluchez les gousses d'ail. Dégraissez le bouillon puis incorporez les morceaux de carotte, de navet, de céleri, de poireaux, les oignons piqués, l'ail.
Potée Auvergnate Au Cookeo Les
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Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. poivre en grains ou 5 baies 100 g de graisse de canard 1 kg de palette salée En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 7 h 7 min Préparation: 2 h 17 min Repos: - Cuisson: 4 h 50 min 1 kg 1 kg (Dessaler la viande 5h si salée, 2h si demi sel. ) (Dessaler la viande 5h si salée, 2h si demi sel. ) Étape 2 Retirer quelques feuilles autour du choux et retirer le trognon du dessous. Potée auvergnate : recette de Potée auvergnate. Étape 3 Couper le chou en 4, retirer le blanc au milieu et laver. Éplucher les carottes et les navets. Étape 5 Blanchir le choux: le plonger dans une grande cocotte et recouvrir d'eau. Porter à ébullition et après 2 min à grosses bulles sortir, égoutter et passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Bon appétit! imprimer la recette Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes. Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles! Pote auvergnate au cookeo . (Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles) Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention. mamie caillou