Commentaire de texte: Phèdre, une réécriture de Sénèque. Recherche parmi 272 000+ dissertations Par • 22 Juin 2016 • Commentaire de texte • 1 542 Mots (7 Pages) • 1 774 Vues
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Phèdre, une réécriture de Sénèque Phèdre est un mythe de l'Antiquité grecque ayant été traité par plusieurs poètes tragiques grecs et romains. En effet, Phèdre a été écrite par Euripide, puis par Sénèque, et enfin la version que nous connaissons bien: celle de Racine. C'est la réécriture de Sénèque qui nous intéressera pour cet exposé. Nous verrons tout d'abord qui est Sénèque, puis sa version de Phèdre, que nous comparerons ensuite avec celle de Racine et enfin, nous étudierons un extrait de la version de Sénèque. Sénèque est un philosophe stoïcien, un dramaturge et un homme d'État romain du I er siècle. Phèdre sénèque texte de loi. Il naît à Cordoue (Sud de l'Espagne) entre l'an 4 avant J-C et l'an 1 après J-C, et meurt le 12 avril 65 après J-C. Il est conseiller à la cour impériale sous Caligula et est le précepteur de Néron, jusqu'à ce qu'il soit discrédité et forcé à se suicider.
Phèdre Sénèque Texte Original
Comment interpréter le suicide de Phèdre (Sénèque, Phae. 1154-1198)? Phèdre est, de toutes les tragédies de Sénèque, celle qui a obtenu le plus de jugements favorables et suscité le plus grand nombre d'études et d'éditions Et des divergences importantes opposent les critiques, notamment pour l'interprétation du suicide de Phèdre, acmè de l'action tragique. Comment interpréter le suicide de Phèdre (Sénèque, Phae. 1154-1198)? - Persée. Certains que le caractère de l'héroïne se transforme au moment où elle se donne la mort, dans un geste d'expiation empreint de moralité, qu'elle inspire de la pitié, que son amour change de nature en se purifiant, ou encore que son suicide possède une dimension stoïcienne. D'autres, au contraire, jugent qu'elle est avant tout emportée par la violence de son furor amoureux. C'est cette seconde thèse que nous voudrions défendre, en nous fondant sur une analyse serrée du texte et en évitant - autant que possible - un point de vue anachronique ou subjectif2. Nous nous demanderons d'abord si les aspirations morales qui se manifestent chez Phèdre prennent une plus grande importance au moment de son suicide, nous relèverons ensuite tout ce qui souligne le rôle des passions dans sa conduite.
- Aricie n'existe pas dans la version de Sénèque, c'est pourtant un personnage important qui est à l'origine de plusieurs rebondissements dans la pièce. Ainsi, le mythe est modifié par ce personnage dans la version de Racine. Cela ajoute une dimension politique, et encore galante, à la pièce.... Uniquement disponible sur
Ingrédients du Civet de lièvre à l'ancienne:
La marinade:
1 lièvre
1 dl de bon Cognac
1 bouteille de bon Bourgogne
1 carotte
2 oignon
1 branche de thym
une branche de sauge
une feuille de laurier
Le civet:
125 g de lard gras
150 g de beurre
1 dl de cognac
1 c à s de farine
du bouillon de pot-au-feu
du Bourgogne
3 morceaux de sucre
un bouquet garni (avec des racines de persil)
3 oignons moyens
4 échalotes
1 éclat d'ail
Préparation de notre Civet de lièvre à l'ancienne:
Découpez le lièvre en morceaux et mettez-les dans une terrine en terre. Arrosez les morceaux du bon Cognac puis mouillez à hauteur du bon Bourgogne (un vin vieux n'est pas nécessaire! ), les 2 éléments qui donnent le goût au civet. Glissez-y le thym, la sauge et le laurier. Couvrez et mettez au frais pour 24 heures. Égouttez soigneusement et séchez les morceaux de lièvre. Mettez le lard coupé en gros lardons dans une cocotte et faites-le fondre un moment avant d'y ajouter le beurre. Posez-y les morceaux de lièvre pour les faire prendre à feu très vif, leur donner une belle couleur.
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Réduisez l'intensité du feu et couvrez. Pendant la cuisson, ajoutez un peu d'eau et de bouillon si la sauce vous paraît trop courte. Quelques instants avant de servir, liez la sauce avec le sang du lièvre et son foie finement haché. Remuez bien, et surtout ne laissez plus bouillir. On ajoute parfois, en garniture au civet, des olives vertes dénoyautées, des lentilles ou des haricots blancs. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro _CDC
Conseils
Variante
Civet de sanglier ou de marcassin: même recette que pour le civet de lièvre. Si vous ne disposez pas du sang de l'animal, remplacez-le par du sang de porc. Imprimer la recette
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Flamber l'alcool et mouiller avec le bouillon, puis poivrer et ajouter les baies de genièvre. Cuire ensuite à feu doux durant 2 h.
ETAPE 4
Faire bouillir de l'eau avec le gros sel et cuire les tagliatelle fraîches pendant 2 min. Les servir aussitôt avec le civet de lièvre. Le + du Chef «Si vous avez conservé du sang de lièvre, versez-le dans la sauce à la fin de la cuisson du civet et faites épaissir. »
Les techniques associées
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Ajustez l'assaisonnement et passez la sauce au chinois. La sauce doit être crémeuse. Les saveurs du lièvre mêlée à celle du vin sucré et aux aromates se suffisent. Pas d'adjonction inutile. Déposez les morceaux de lièvre dans un plat. Nappez de sauce bien chaude que vous avez poivré et dans laquelle vous avez fouetté une noix de beurre froid.
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Y incorporer ensuite progressivement la crème fraîche, le beurre et la moutarde en battant légèrement la préparation à l'aide du fouet; jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse et homogène. Saler et poivrer si nécessaire, et bien mélanger. Réserver au chaud, sur feu très doux. Cuisson des pâtes fraîches:
Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, selon les instructions. Les égoutter en fin de cuisson puis les disposer dans un plat préchauffé. Présentation:
Répartir les râbles de lièvre dans des assiettes préchauffées, les napper avec la sauce bien chaude et accompagner le tout avec les pâtes fraîches, cuites « al dente ». Saler et poivrer selon vos préférences juste avant de déguster bien chaud. Accompagnez ce plat délicieux d'un côtes-de-provence rosé, bien frappé. Durée: 70 minutes
( 45 minutes
de préparation -
25 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen: 4. 5 / 5
par 27 personnes
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Nombre de personnes
5 personnes
Temps de préparation
30 min. Temps de cuisson
90 min. Ingrédients? lapin coupé en morceaux (1, 5kg) sans la tête? lard coupé en gros morceaux (200 à 400g)? 0, 5l de vin blanc sec? 3 oignons émincés? poivre, herbes de provence? 5/6 gousses d' ail écrasées? un petit bout de gingembre râpé? 1 à 2 grosses tomates? persil
Préparation? Faire revenir le lard ds l'huile d'olive.? Sortir les morceaux de lard, rajouter le lapin, les oignons et les herbes de Provence.? Faîtes un peu dorer puis ajouter l'ail et le poivre et le gingembre râpé.? Laisser dorer le tout.? Ajouter les tomates coupées en morceaux et laisser mijoter 10minutes.? Rajouter le vin blanc et le persil.? Laisser mijoter 1h environ. On peut rajouter des champignons de Paris (revenus ds de l'huile avec un peu de sel et de poivre) ds la cocotte un peu avant la fin de la cuisson.
Faire revenir les morceaux dans une cocotte. Saler, poivrer. Sortir la viande de la cocotte et réserver. Égoutter les légumes et les faire revenir dans la cocotte. Ajouter la viande. Dans un bol, délayer la farine dans un peu de marinade. Verser dans la cocotte. Ajouter l'ail et le sucre et de la marinade jusqu'à hauteur, sans couvrir. Faire mijoter à feu doux et à couvert pendant plusieurs heures jusqu'à ce que la viande se détache. Rectifier l'assaisonnement. Servir bien chaud accompagné de riz ou de pommes de terre et de pain de campagne grillé et aillé. Mon Grain de Sel!! *Pour que votre sauce mijote sans attacher, vous pouvez poser un diffuseur de chaleur votre feu gaz et votre cocotte. Pour un meilleur mijotage, préférez une cocotte en fonte ou un récipient à fond épais muni d'une couvercle. *La sauce épaissit grâce à la présence de farine. Pour les intolérants au gluten, vous pouvez utiliser de la Maïzena (à diluer à froid et à ajouter au dernier moment un peu avant de servir, le temps de la faire épaissir).