20 min
Facile
Filets de cabillaud, sauce à la mangue
1 commentaire
Une sauce fruitée, rafraîchissante, excellente avec des poissons grillés au barbecue ou des crustacés tels que homards ou langoustines
6 filets de cabillaud
1 mangue de 250 g environ
30 cl de fumet de poisson (recette déjà donnée)
7 g de poivre vert en conserve, bien égoutté
5 cl de cognac ou d'armagnac
20 cl de crème fraîche
1 petite pincée de curry
100 g de yoghourt nature
1 c. à soupe de persil plat ciselé
sel, poivre
1. Préparez la sauce:
2. A l'aide d'un couteau à lame fine, épluchez mangue et prélevez-les chairs. 3. Faites les mettre dans une casserole avec de cognac ou l'armagnac, de curry et de poivre vert, et faites mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Sauce à la mangue parfaite pour mariner ou en trempette – Comedera – Bonnes Recettes du Monde. 4. Mouillez avec de fumet de poisson et faites cuire à petite ébullition pendant 20 minutes. Gestes techniques
Réaliser un fumet de poisson
5. Ajoutez de crème fraîche et faites cuire 5 minutes de plus, puis, hors du feu, ajoutez de yoghourt nature. 6. Mixez pendant 30 secondes, puis passez au chinois et assaisonnez en sel et poivre.
Sauce A La Mangue Pour Poisson
Il est donc important de la consommer en petites portions afin de nous nourrir de ses bienfaits sans ingérer une grande dose de sucre. Le curry est recommandé pour les personnes souffrant de problèmes digestifs car il favorise le processus de digestion. C'est également un antioxydant et un ingrédient qui prévient la perte de mémoire. Soulignons aussi qu'il augmente la résistance osseuse. Bien qu'il s'agisse d'un condiment peu consommé chez nous, il existe de nombreuses raisons de l'inclure dans notre alimentation. Aussi bien pour les propriétés du curry que pour celles de la mangue, cette sauce devient un accompagnement 100% sain. De plus, elle ne contient pratiquement pas d'huile car on en utilise seulement quelques cuillères à soupe. Sauce vinaigrette à la mangue | Ma Cuisine Simple et Fantastique. Elle ne contient pas non plus d'œuf ou de sel et est donc recommandée pour les personnes intolérantes à ce produit et celles qui font de l'hypertension. Recette de la sauce de mangue au curry Pour élaborer cette sauce de mangue au curry, vous avez besoin des ingrédients suivants:
Une mangue mûre
Un oignon
Un morceau de gingembre
Curry en poudre (selon vos goûts)
70 millilitres de crème
2 cuillères à soupe de sucre
Huile d'olive
Un verre de bouillon de légumes
Préparation de la sauce à la mangue et au curry Commencez par hacher l'oignon et le gingembre.
Parfois, le lait de coco et la sauce chili douce thaïlandaise peuvent être trouvés dans l'allée des aliments internationaux. Toute sauce restante doit être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Balises de recette: mangue sauce mangue thaïlandais fête
Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Sauce a la mangue pour magret. Je suis fan - je le recommanderais. Incroyable! J'aime cela! Merci pour votre évaluation!
FR0372774
Présentation - PARIS FRANCE HOTEL
L'entreprise PARIS FRANCE HOTEL, est localisée au 72 RUE DE TURBIGO à Paris 3 (75003) dans le département de Paris. Cette PME est une societé anonyme par actions simplifiées fondée en 1971 sous l'enregistrement 722006855 00018, recensée sous le naf:
► Hôtels et hébergement similaire. Sa principale activité est:
Hôtel 3 étoiles disposant de 46 chambres et d'une capacité d'accueil de 95 personnes
La société PARIS FRANCE HOTEL est dirigée par Aaron Sellam (Président)
Localisation - PARIS FRANCE HOTEL
Informations générales - PARIS FRANCE HOTEL
Certifications
Type
CLASSEMENT HEBERGEMENTS TOURISTIQUES
Description:
Hôtel 3 étoiles
M. Aaron Sellam
Président
M. La Massara - Restaurant, 70 rue de Turbigo, 75003 Paris - Adresse, Horaire. Maurice Sellam
Directeur général
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Chiffres clés - PARIS FRANCE HOTEL
Activités - PARIS FRANCE HOTEL
Producteur
Distributeur
Prestataire de services
Autres classifications
NAF Rev.
Paris France Hotel 2 Étoiles | 72 Rue De Turbigo 75003
815 - PARIS (IIIe) - Rue de Turbigo - Façade de l'Ecole Turgot
F. F. PARIS - Fernand Fleury
On distingue sur cette carte: Hôtel Européen, Café Turgot, Cours de danse L. Warme. dominique1594
mar. 22 janv. 2013 09:36
27 et 29 Rue Turbigo, Paris. Aucune indication d'éditeur (Sans doute une carte photo réalisée à la demande des propriétaires du magasin)
Ce magasin de chaussures à l'enseigne du fils de l'empereur Napoléon III, était située à l'angle de la Rue de Turbigo et de la Rue de Palestro. On trouve aujourd'hui à cet endroit un Centre de Santé. Cette dédicace Au Prince Eugène ne doit pas surprendre au voisinage des voies célébrant les victoires de l'armée française sur les Autrichiens à Palestro et Turbigo en 1859.
loupgris
Messages: 1389 Enregistré le: ven. 24 juil. 2015 14:51
JeanMarc
Messages: 4206 Enregistré le: sam. 21 déc. 2013 06:28
Localisation: Paris 19ème
sam. Paris France Hotel 2 étoiles | 72 Rue De Turbigo 75003. 9 avr. 2022 08:52
TOUT PARIS - 196 - Entrée principale de l'Ecole Centrale - La Rue Turbigo et la Rue Volta (IIIe arrt. )
La Massara - Restaurant, 70 Rue De Turbigo, 75003 Paris - Adresse, Horaire
Service soigné et chaleureux! Christophe P, le 09/04/2022 Appréciation générale: Service parfois un peu débordé, mais qui y met de la bonne volonté. Sur la cuisine, rien à redire, c'est frais, et original. Le cadre permet de se sentir comme chez soi. Appréciation générale: Nous avions été conseillés pour les pizzas et finalement nous avions envie de lasagnes. 72 rue de turbigo 75003 paris. Et nous n'avons pas été déçus, c'était excellent! On recommande. Appréciation générale: Le seul défaut de ce restaurant est sa carte très frustrante tant tout a l'air délicieux! Le service est très rapide, le lieu très joli, les serveuses adorables, et les pizzas tiennent toutes leurs promesses. Appréciation générale: Pizza excellente (dit par un italien qui connaît bien la vraie pizza), même si les prix sont un peu plus chers que la moyenne (en particulier les vins et les desserts). Rien à dire sur la qualité des plats et des ingrédients. On était dans une table au sous-sol à côté des toilettes, donc l'ambiance n'était pas super cool!
Le nombre maximum de lit bébé en chambre est égal à 1. Les lits d'appoint ou lits bébés sont uniquement disponibles sur demande et doivent être confirmés par l'établissement. Les suppléments ne sont pas automatiquement calculés dans le montant total de la réservation sur le site et doivent être réglés séparément directement auprès de l'établissement.