Tous les acteurs du domaine alimentaire sont soumis aux mêmes exigences légales, y compris les traiteurs produisant et fabriquant des denrées depuis leur domicile privé. Or, les contrôles réalisés au premier semestre 2021 chez ces derniers ont démontré que 54% d'entre eux ne connaissent pas assez les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication, ainsi que les exigences légales, leurs devoirs et leurs obligations. Ces dernières années, et encore plus avec la fermeture des établissements de restauration en raison des mesures sanitaires pour lutter contre le coronavirus, une nouvelle forme de vente des plats prêts à la consommation s'est fortement développée. De plus en plus de particuliers se sont mis à produire des plats et d'autres denrées alimentaires dans leur cuisine privée, à leur domicile. Par facilité, la vente de ces produits préparés s'effectue via Internet, des plateformes informatiques ou des réseaux sociaux (ex: FacebookMarket, Instagram, etc. ITAL' CHINA - Restauration rapide – À domicile - Genève - Suisse. ) afin de mettre en contact et en relation les fabricants et les consommateurs.
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Buffets français, italien, oriental, asiatique, méditerranéen ou encore africain: chacun peut son bonheur à la carte. Genecand Traiteur peut également répondre à toutes questions concernant l'organisation d'un événement grâce à son expérience dans le domaine (choix de la salle, location de matériel, etc…). DANS L'AIR DU TEMPS
Même si l'entreprise peut aujourd'hui gérer un évènement pour 900 personnes, elle a gardé son caractère artisanal. Tous les corps des métiers de bouche y sont représentés, cela permet une souplesse et une réactivité précieuses. Tout est fait maison, « même la pâte feuilletée et les terrines » assure Gislain. LE THÉ - Restauration rapide – À domicile - Genève - Suisse. Et tous les produits utilisés proviennent de la région. Un moyen de surfer sur la tendance du « manger local »? Non, simplement le goût de bien faire.
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En près de 90 ans, la famille Genecand s'est forgée une solide réputation dans la région genevoise en alliant savoir-faire et flexibilité pour épauler toutes types de festivités. UNE HISTOIRE DE FAMILLE
Charles Genecand reprend en 1953 la charcuterie de son oncle, créé en 1929. Au début des années 70 il développe le service traiteur, encore peu commun à Genève. Aujourd'hui, son fils Gislain, secondé par son neveu, tous deux diplômés de l'Ecole Hôtelière de Genève sont à la tête de la société. Pour faire face à l'accroissement d'une clientèle fidèle, l'entreprise s'installe à Carouge, en 2004, dans des locaux ultra modernes. Le midi, ouvriers en bleu de travail et banquiers en costume-cravate viennent y manger attablés côte à côte, une cuisine traditionnelle et généreuse. MOSHIMOSHI - Restauration rapide – À domicile - Genève - Suisse. TRAÎTEUR DE CHOIX
Bien-sûr, le cœur du métier de Gislain et son équipe reste le service traiteur. Que ce soit pour un cocktail de travail, un buffet d'anniversaire, un repas de mariage ou même pour un dîner à domicile (à partir de six personnes), Genecand Traiteur est capable de répondre à tous les besoins, dans un rayon de 60 km autour de Genève.
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Thés. Ouvert tous les jours de midi à 22h, sauf le dimanche. Dès 8 CHF. LE THÉ est aussi référencé en tant que:
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Au final, 46 inspections ont été effectuées. 54% d'entre elles (soit 25) ont révélé un non-respect des exigences légales. Au total, 119 infractions ont été observées comme l'absence d'annonce de l'activité au SCAV, l'absence d'autocontrôle, l'absence de formation minimale de base, l'absence des informations obligatoires concernant les allergènes, ainsi que divers problèmes d'hygiène. Plus de 70% des infractions observées concernaient uniquement les 14 traiteurs qui ne s'étaient pas annoncés au SCAV et 9 d'entre eux ont reçu une interdiction de production et de commercialisation pour les denrées alimentaires. Ces derniers démontrent que les acteurs du domaine alimentaire qui annoncent spontanément leur activité au SCAV sont mieux informés de la réglementation et mieux organisés que les administrés qui s'improvisent "marmiton". Traiteur à domicile genève pour. Il est essentiel de rappeler que les traiteurs travaillant depuis leur domicile privé sont soumis aux mêmes exigences légales et aux mêmes contrôles que tous les autres acteurs du domaine alimentaire.
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