Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf une cuillère à café de lait Si vous le souhaitez, il est possible de réaliser la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Préparation: Préparer la pâte: Verser la farine, le beurre et l'oeuf dans le bol du thermomix, fermer et pétrir en fonction épi pendant 2 mn. Pâté en croûte au Thermomix. A la sonnerie, ajouter le sel et l'eau et pétrir à nouveau pendant 1 mn. Sortir la pâte et l'emballer dans du film alimentaire (elle est un peu collante, c'est normal) la placer au frais pendant 2 heures (elle sera beaucoup plus facile à travailler) Préparation de la farce: Découper le veau et le porc en morceaux puis les mettre dans le bol du thermomix, mixer 10 sec / vit 5. Dans un saladier, mélanger cette farce avec la chair à saucisse, l'oeuf, le vin blanc, le persil, le sel et poivre. Fimer et reserver au frais au moins une heure. Montage: Sortir la pâte, puis lui donner la forme d'un rectangle en l'étalant (elle doit faire 0, 5 mm d'épaisseur) découper la pâte à la forme du moule en laissant un centimètre tout autour et conserver les chutes pour le chapeau.
- Pâté en croûte au Thermomix
- Pâté en Croûte (façon pâté Lorrain) au thermomix - La popotte @ lolo
- Pâté en croûte - Momix et nathalie
- Pâté en croûte feuilletée TM5/TM31 et l'extrait des Carnets de Julie - Elleisab,le blog d'une momoflinguée
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Pâté En Croûte Au Thermomix
A servir avec une salade. 10 Accessoires dont vous avez besoin
11 Astuce
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. Pâté croûte thermomix. "
Pâté En Croûte (Façon Pâté Lorrain) Au Thermomix - La Popotte @ Lolo
Exemple: pour mon moule de 30 cm x 8 cm x 6 cm, j'ai fais un rectangle de 30 cm de long et 22 cm de large Fariner le rectangle puis le déposer délicatement dans le moule à pâté avant de déplier le tout à l'intérieur. La pâte doit dépasser d'un petit centimètre tout autour. Bien tasser, sans percer la pâte et couper les bords qui dépassent à l'aide d'un couteau. Rassembler les découpes et étaler pour obtenir un rectangle qui servira de châpeau pour fermer le pâté. Garnir le moule: Déposer la farce au centre de la pâte et bien tasser! Fermer le pâté: A l'aide d'un pinceau, enduire les bord de la pâte avec de l'eau (qui servira à coller la pâte) Déposer le chapeau de pâte. Pincer ensemble la pâte du chapeau et le débord de la base puis souder avec une fourchette en appuyant légerement. Faire deux cheminées avec la pointe d'un couteau et y glisser un papier d'aluminium doublé et roulé sur lui-même. Décorer avec la pointe d'un couteau. Pâté en croûte - Momix et nathalie. A l'aide d'un pinceau, passer du jaune d'oeuf délayé dans le lait.
Pâté En Croûte - Momix Et Nathalie
La semaine dernière, je vous présentais un nouveau moule arrivé dans ma cuisine Voici les dimensions pour chaque partie du moule: 30 cm de long x 8 cm de haut x 6 cm de large! On peut y préparer en une seule fois 3 sortes de lasagnes ou autres plats! Moi j'ai choisi de préparer une entrée un plat et un dessert en même temps (le plus dur à été de trouver 3 plats qui avaient le même temps de cuisson). J'ai donc préparé un repas complet dans ce moule, c'est assez long à préparer mais une fois que c'est au four, il n'y a plus qu'à surveiller! Entrée: Pâté en croûte (thermomix) Plat: Lasagnes (thermomix) Dessert: Gâteau marbré au nutella Voici donc ma recette de pâté en Croûte, les autres recettes viendront ensuite: Ingrédients: Préparer la pâte et la farce puis réfrigérer au moins 2 heures avant cuisson! Pâté en Croûte (façon pâté Lorrain) au thermomix - La popotte @ lolo. 1. Pour la pâte: 250 g de farine 125 g de beurre mou 1 gros oeuf 70 g d'eau 5 g de sel fin 2. Pour la farce: 1 escalopes de veau (200 g environ) 200 g de chair à saucisse 100 g d'escalope de porc 1 gros oeuf 2 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillères à soupe de persil haché sel et poivre 3.
Pâté En Croûte Feuilletée Tm5/Tm31 Et L'extrait Des Carnets De Julie - Elleisab,Le Blog D'une Momoflinguée
Montage: -sortir l'escargot de pâte feuilletée du frigo, le poser "debout" sur un plan fariné et étaler finement (2MN environ, 3MM maxi) en un grand rectangle, la pâte étant très froide, il faut un peu de principal est de garder la pâte froide donc de travailler assez rapidement surtout s'il fait très chaud dans la pièce.
Disposer les feuilles de laurier en décoration sur le pâté, Eventuellement dorer le dessus du pâté avec un jaune d'oeuf. Servir froid avec une salade. 10 Accessoires dont vous avez besoin
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Pâté croûte thermomix tm31. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. " Les autres utilisateurs ont également aimé...
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