S'il vous plaît veuillez accueillir les authentiques, les plus fines, artisanales, traditionnelles, Pâtes de Gragnano IGP! Les pâtes sont produites à Gragnano depuis plus de 500 ans. Produire des pâtes, pour nous est un art, que nous jouons tous les jours, en suivant les mêmes traditions que nos ancêtres. Un mélange unique d'histoire, de culture, de traditions et bien sûr… de secrets! GAROFALO : les pâtes italiennes de Gragnano. Nos ancêtres ne mélangeaient que 2 ingrédients: semoule de blé dur de haute qualité et eau de source naturelle située dans les montagnes de Gragnano. Les ingrédients ont ensuite été pressés dans un moule en bronze et les pâtes séchées dans les rues de la ville, sous le soleil! Aujourd'hui, après toutes ces générations, nous suivons exactement les mêmes méthodes traditionnelles!
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Depuis 1789, Pasta Garofalo cherche à vous proposer des pâtes d'exception, en combinant le savoir-faire historique de la région de Gragnano et des innovations orignales. Ainsi, nous souhaitons vous offrir une expérience unique grâce à nos pâtes certifiées IGP de Gragnano. En savoir plus Produits Des formats traditionnels aux formats plus originaux, découvrez toutes nos gammes Garofalo. Tous nos produits sont composés de farines issues des blés de qualité supérieure. Pâtes à la semoule de blé dur de qualité supérieure Pâtes Biologiques Pâtes Fraîches Sauces Nos Recettes Vous pouvez décliner le bon goût des pâtes Garofalo dans de nombreuses recettes toujours plus délicieuses. Besoin d'inspiration? Parcourez notre sélection de recettes et cuisinez-vous des plats savoureux, avec la garantie de la qualité Garofalo. Testez les-tous Découvrez tous nos produits Pasta Garofalo et chacunes de leurs spécificités. Gragnano : une histoire de bonnes pâtes - Cookismo | Recettes saines, faciles et inventives Cookismo | Recettes saines, faciles et inventives. Nos produits phares. Une histoire d'excellence Notre site de production historique se situe à Gragnano, sur les pentes du Golfe de Naples.
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Le soin du détail, le respect de la tradition et la patience de ceux qui sont habitués aux longues attentes, sont des ingrédients tout aussi importants que la semoule et l'eau. L'un des formats les plus appréciés des Italiens: les spaghettis
Rugueux, tenaces et flanqués du juste calibre, nos Spaghettis à la semoule de blé dur I. sont faits non seulement pour s'accompagner des sauces de la tradition, mais aussi pour accueillir les recettes les plus originales. Pâtes gragnano recette du. Goûtez-les avec une bonne petite sauce qui a le goût de la mer et des vacances. Pendant que les spaghettis cuisent, préparez la sauce en faisant chauffer dans la poêle 4 cuillères d'huile d'olive, une demi-gousse d'ail hachée, 100 grammes de fenouil sauvage, nettoyé et haché menu, 5 Filets d'Anchois à l'Huile d'Olive, quelques pistils de safran, une pincée de sel et une poignée de pignons de pin grillés. Après égouttement des spaghettis, incorporez-les à la sauce, puis amalgamez le tout pendant quelques minutes. Les pennes striées, les Penne Rigate, pour mieux accrocher la sauce
Avec leur forme homogène, une coloration tirant sur l'ambré et une texture légèrement rugueuse, nos Pennes Rigate à la semoule de blé dur I. retiennent à merveille toutes les sauces pour vous garantir le juste équilibre à chaque bouchée.
Pâtes Gragnano Recette Galette
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Pâtes Gragnano Recette Tarte
Ingrédients
2 tomates
2-3 anchois
2-3 olives noires
2-3 câpres
1 gousse d'ail
Huile d'olive
Concentré de tomates (suivant la qualité des tomates utilisées)
Préparation
Mettez directement votre casserole d'eau pour les pâtes à chauffer. Incisez les tomates (faites une croix au couteau) et plongez les dans l'eau bouillante 3 minutes, de façon à pouvoir les éplucher facilement. Épluchez-les et retirez également le cœur de pépins. Faites revenir la gousse d'ail dans de l'huile d'olive. Pâtes gragnano recette facile. Quand elle est colorée, enlevez-la et ajoutez les anchois découpés en morceaux. Ils vont se décomposer dans la sauce et laisser un bon goût salé. Ajoutez les tomates, les olives et les câpres en morceaux. Ajoutez un peu d'eau de cuisson à la sauce pendant que les pâtes cuisent, salez, poivrez, ajoutez du concentré de tomates si nécessaire. Vos pâtes sont cuites? Y a plus qu'à les mélanger, les enrouler, et le tour est joué! Buon appetito!
Pasta di Gragnano Pasta di Gragnano est une pâte alimentaire, à base de semoule de blé dur, produite à Gragnano dans la province de Naples. La pasta di gragnano - les bonnes recettes de ZIO ENZO e AMICI - Zio Enzo - Pizza à emporter et autres saveurs Italiennes. Grâce à des méthodes de fabrication traditionnelle, la pasta di Gragnano est, aujourd'hui, mondialement appréciée notamment des gourmets: elle doit essentiellement sa réputation à l'utilisation de tréfileuses en bronze qui confèrent à la pâte sa rugosité et porosité caractéristique (parfaitement adaptée aux sauces) ainsi qu'à un long séchage, autrefois, réalisé en plein air, sur des clayettes en bois. La gamme de pâtes produites par les artisans de Gragnano est diverse et comprend les « classiques » tels les spaghetti, fusilli, macaroni, paccheri..., et autres moins connues et plus typiques comme les calamarata, caccavella, sole di Capri et stelle.. premières entreprises familiales de fabrication de pâtes (pastifici en italien) - notamment de macaronis – qui ne tardent pas à mécaniser Historique Elle prend ses racines dans la profonde valle dei mulini (it) où depuis des siècles les meuniers gragnanais ont transformé le grain en farine.
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