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Recette avec astuces de Cyril Lignac: Parmentier de saumon aux poireaux | Recette | Parmentier de saumon, Cuisine poisson, Recettes de cuisine
Préchauffer le four à 200. Dans un saladier, mettre les poireaux avec la crème, la moutarde, du sel et du poivre. Bien mélanger et disposer dans le fond d'un plat à gratin. Par-dessus, disposer le saumon coupé en cubes. Dans le bol, placer les patates douces, du sel et du poivre pour 15s, 4. Déposer la purée dans le plat à gratin, par-dessus le saumon. Parsemer de râpé et de chapelure. Blanquette de saumon : Un délice ! - Recette Facile. Cuire 20mn. 10 Accessoires dont vous avez besoin
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Recette Parmentier De Saumon Poireaux 2018
Ajoutez le fromage blanc, le gruyère, le sel et le poivre puis mélangez bien. Dans un plat à gratin disposez le saumon et crevettes à la crème puis recouvrez avec la purée préparée. Ensuite enfournez 25 à 30 minutes à 180°C.
13 juin 2014
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Cuisinez un parmentier à base de saumon et de poireaux. Retrouvez également des astuces du chef Cyril Lignac. Informations générales
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 1 h 10
Recette pour: personnes
Ingrédients
800 g de filets de saumon
150 g de chorizo en tranches fines
800 g de blancs de poireau
600 g de pommes de terre
30 cl de lait
250 g de crème fraîche épaisse
50 g de chapelure
sel et poivre
Préparation
1. Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). 2. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez‑les en morceaux. Faites les cuire 20 minutes à la vapeur. Lavez et coupez les blancs de poireau en tronçons. Faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. 3. Coupez les filets de saumon en tranches épaisses. Déposez une couche de pomme de terre dans le fond d'un plat à gratin. Couvrez-la d'une couche de poisson, d'une de crème et d'une de poireaux. Recette parmentier de saumon poireaux et. Salez et poivrez. Renouvelez l'opération. Répartissez les fines tranches de chorizo, versez le lait et saupoudrez de chapelure.
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