Au bout de ce temps, démoulez le gâteau et le laisser refroidir sur une grille. Pendant ce temps, préparez le glaçage: faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'extrait de café et, peu à peu, le sucre glace en battant sans arrêt pour obtenir une préparation lisse. Recouvrez le gâteau de glaçage, décorez de cerneaux de noix. Réservez au frais avant de consommer. Note de l'auteur: « Vous pouvez le poudrer de chocolat amer avant de servir. J'espère que vous vous régalerez autant que moi. Gâteau aux noix et au café - Recette par A Prendre Sans Faim. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gâteau aux noix et au café de mon enfance
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Marie Claire
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Ce cake au café et aux noix sera parfait au moment du goûter ou à l'heure du thé ou du café! Original et savoureux, il est en outre facile et rapide à réaliser. Découvrez notre recette. Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
150 g de cerneaux de noix
250 g de farine
200 g de sucre
180 g de beurre salé mou
3 œufs
1/2 sachet de levure chimique
2 cuil. Gâteau au chocolat et aux noix my cafe restaurant. à soupe d'extrait de café
La préparation de la recette
Préchauffez le four à 160° (th 5-6) et tapissez un moule à cake (de 18 à 20 cm de long) de papier sulfurisé, beurré sur les 2 faces. Réservez au frais. Faites un peu griller les noix à sec dans une poêle, réservez. Dans le bol d'un robot, fouettez longuement les œufs avec 150 g de sucre et la levure. Incorporez peu à peu le beurre mou, la farine et l'extrait de café. Faites fonctionner l'appareil jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Gâteau Au Chocolat Et Aux Noix My Cafe Theatre
Ajouter ensuite la farine, la levure et le café et mélanger. Ajouter ensuite le beurre mou et mélanger jusqu'à ce qu'il soit totalement incorporé à la pâte. Finir en ajoutant les noix grossièrement concassées et mélanger délicatement. Verser dans le moule à cake et enfourner 40 min à 160°C. Laisser refroidir avant de démouler. A vos fourneaux 😉
Gâteau Au Chocolat Et Aux Noix My Cafe Restaurant
Ajoutez 100 g de noix grossièrement concassées, mélangez à la spatule. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 min. Pendant ce temps, faites un caramel blond avec le reste de sucre à sec dans une petite casserole. Hors du feu, plongez les 50 g de cerneaux de noix restants dans le caramel et égouttez-les avec une pique. Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Démoulez le cake. Décollez délicatement les cerneaux de noix caramélisés, posez-les sur le cake et laissez refroidir sur une grille. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 151
Conseils
Vous pouvez également réaliser cette recette de cake en plus petit format. Dans ce cas, utilisez des moules à muffins ou à mini cakes par exemple et réduisez la cuisson de moitié. Gâteau aux noix et au café de mon enfance : recette de Gâteau aux noix et au café de mon enfance. Imprimer la recette
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