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publié le 03/07/2018
suite à une commande du 13/06/2018
Top! Commentaire de Avenue des Vins le 04/07/2018
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Vin Terre Des Anges 2017
6
La Terre des Anges Sancerre - 2010 Dans le top 100 des vins de Sancerre Note moyenne: 3. 8
Les meilleurs millésimes du La Terre des Anges Sancerre du Domaine Laporte sont 2018, 2013, 2012, 2015 et 2014. Le mot du vin: Musqué Caractéristique de l'odeur du musc.
Vin Terre Des Anges 6
Encépagement: Carignan 20%, Cabernet 30%, Merlot 50%. Oeil: robe pourpre et limpide. Nez: généreux, intense avec des arômes de fruits mûrs (framboise, groseille). Bouche: ample, gourmande, équilibrée avec des notes de cassis. Accompagnement: viandes en sauce, gigot d'agneau, fromages. Rouge A. La sélection parcellaire est réalisée sur les deux types de terroirs principaux de la commune du Luc: Permien au sud et argilo calcaire au nord. Encépagement: Syrah 40%, Mourvèdre 30%, Carignan 30%. Oeil: robe intense et limpide aves des reflets violets. Nez: complexe avec des arômes de framboise, de mure sauvage et de réglisse. Bouche: Ample, puissante, avec des tanins soyeux et une finale réglissée. Accompagnement: Viandes grillées, daube provençale, gibiers. Vin terre des anges la. Au sud-est de la commune de Cabasse le Domaine Saint Martin s'étend sur 15 hectares de vignes. Encépagement: Cabernet 45%, Syrah 55%. Vinification: Le vin obtenu est élevé en barriques entre 12 et 18 mois. Oeil: belle robe pourpre, brillante.
Vin Terre Des Anges La
14, 40 €
Cette cuvée se distingue par sa complexité et sa rondeur, mais aussi par la sélection parcellaire des raisins. Les raisins sélectionnés sont vendangés à la main aux heures les plus fraîches de la journée. Ils sont directement pressés et seuls les meilleurs jus seront conservés pour la cuvée. Les Sauvignons blancs sont vinifiés en foudre de 15hL. Vin terre des anges 6. Les Rolles fermentent en demi-muids, puis un élevage de 2 mois avec bâtonnages fréquents leur apporte rondeur et complexité. L'assemblage donne naissance à un vin riche et équilibré, mariage atypique entre jeunes et vieilles vignes. La robe est intense avec de jolis reflets dorés, le nez est assez complexe sur de belles notes minérales et très mûres de fruits exotiques. La bouche présente beaucoup de sucrosité, de rondeur et une belle longueur. Une finale fruitée et acidulée. La rondeur du Rolle apporte à la fraîcheur du Sauvignon blanc finesse et élégance. Sauvignon blanc, Rolle (Vermentino)
À déguster dès maintenant ou à conserver de 1 à 3 ans.
Vin Terre Des Anges
S'il n'y avait pas d'évaporation, ce serait une bouteille de 75cl comme partout. 18 Fév 2010 17:58
#5
C'est surtout une légende il n'y a rien scientifique là dedans. Sinon je parlais un litre de vin pas un kilo de raisin
18 Fév 2010 18:30
#6
Un vigneron avec qui je discutais à Poligny m'a dit compter 25% de perte par évaporation pour les 6ans et 3 mois; ça augmente bien entendu si on laisse le vin en tonneau pour prolonger l'élevage. (soit si on fait le calcul: 20, 6 cl évaporé -D
Le mécanisme est identique pour le vin, le cognac... et tout ce qui contient de l'eau est vieillit en barrique: "côte vin" le bois s'humidifie en pompant l'eau du liquide et "côté air" l'air ambiant qui n'est pas saturé d'humidité vient sécher la paroi externe du tonneau; ce qui entraîne à nouveau un "pompage" d'eau... etc etc etc! Emilien
23 Fév 2010 13:34
#7
Merci pour les infos. Es ce, cependant, un terme qu'on entend souvent dans le milieu du vin? Terre des anges | Achat vin Languedoc-Roussillon | Prix direct producteur. (en dehors des noms de bistrots à vins et autres cavistes ()? )
Vin Terre Des Anges De
(dans un chai humide, lors du vieillissement, nous allons faire diminuer le titre alcoométrique afin avec un évaporation modéré. Alors que dans un chai sec, ce sera l'inverse, une forte évaporation sans un grande perte alcoométrique. Ce qui permettra lors de l'assemblage d'avoir des eaux-de-vie plus ronde, plus gourmande et d'autre plus droite et franche. ) On peut observer facilement l'effet de la part des anges sur les murs et les toitures des chais qui sont recouverts d'un champignon noir velouté, le torula conpagniasencis. Vin terre des anges 2017. Ce champignon se développe en se nourrissant des vapeurs d'alcools. Désolé, je sors, ca répond pas vraiment à ta question mais j'aime partager ma passion pour cette eau-de-vie
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jean-luc javaux
26 Avr 2018 09:37
#13
Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck
6. 52
Situé sur un site historique de l'Oppidum d'Ensérune, le Domaine Virginie la Grange est construit sur une ancienne villa romaine bâtie en l'an 12 après Jésus Christ. Terroir: Sol argilo calcaire. Cépage: 100% Syrah. Vinification & Elevage: pressurage direct, fermentation à basse température, débourbage des jus clairs, pour obtenir un maximum d'arômes fermentaires, les cépages sont vinifiés séparément puis assemblés. Dégustation: Vue: robe rose pâle. Nez: très belle fraîcheur sur des notes de fraises et framboises aux senteurs florales de violettes. Achat Villa des Anges by JEFF CARREL au meilleur prix sur Vinatis !. Bouche: sa rondeur en bouche et son équilibre lui confèrent un caractère gourmand.
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Il s'agit de films adhésifs pour une table basse en verre
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