35 min
Facile
Broyé du Poitou au Thermomix
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Le broyé du Poitou au Thermomix, également appelé Broyé poitevin, est une délicieuse galette traditionnelle à base d'œuf, de sucre, de beurre et de farine, dorée et croustillante. Grâce au Thermomix, cinq minutes suffisent pour préparer la pâte à la maison, avant de façonner la belle galette ronde et quadrillée. 500 g de farine
250 g de sucre
250 g de beurre pommade
2 œufs
1 bonne pincée de sel fin
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe d'eau tiède
1. Mettez le sucre, les 2 œufs et le sel dans le bol du Thermomix. Mélangez 45 secondes, vitesse 4. 2. Broyé du Poitou - Les Gourmandises de Louysa. Ajoutez le beurre pommade coupé en morceaux. Mixez 30 sec, vitesse 3. Raclez les parois du bol avec la spatule. Puis, mixez de nouveau 45 sec, vitesse 4. 3. Ajoutez la farine. Pétrissez la pâte pendant 2 minutes, en mode pétrin. Faites une boule avec la pâte, aplatissez-la et enveloppez-la dans une feuille de papier cuisson, avant de la faire reposer une demi-heure au réfrigérateur. 4. Préchauffez votre four sur th.
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Mais ceci est un autre sujet! A quel moment manger le Broyé? - Au petit déjeuner avec du thé, du café ou un bon chocolat
- Au goûter avec 3 ou 4 carrés de chocolat (je préfère le noir. ) - Lors d'une réception entre amis avec un verre de pétillant
- En offrant un café ou un jus de fruit à toute personne passant à la maison. - En cachette parce qu'on en a trop envie. Broyé du poitou au Thermomix | Recette | Broyé du poitou, Recette thermomix dessert, Idee recette thermomix. Tant pis s'il faut un refaire un plus tôt que prévu! recette
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Broyé Du Poitou Thermomix Paris
4 Ingrédients 500 g de farine 250 g de beurre mou 250 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel
8
La recette est créée pour
TM 31
5 La préparation de la recette Préchauffer le four à 200° (th. 6-7). Mettre dans le "Couvercle verrouillé", le sucre, le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le blanc d'oeuf, pétrir 30 sec/. Racler. Ajouter la farine, pétrir 5 mn/ tout en s'aidant de la spatule. La pâte doit être homogène mais elle ne forme pas une boule (préparation granuleuse). Étaler la préparation dans un moule à tarte et tasser avec la main, faire des dessins avec une fourchette puis dorer avec le jaune d'oeuf. Cuire au four à 200°C pendant environ 30 à 35 mn, le broyé doit être doré. Conseil: comme le veut la tradition, le Broyé se coupe avec les mains (et non avec un couteau)! Il se marie très bien avec une crème anglaise ou des îles flottantes. On peut utiliser du beurre salé, cela donne un petit goût (on ne met pas la pincée de sel! Chantal/Broyé du Poitou. ) "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix.
Broyé Du Poitou Thermomix.Vorwerk
4 Ingrédients 6 personne/s
250 gramme de farine 125 gramme de sucre 125 gramme de beure 1 œuf 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf pour la dorure, mélangé à un peu de lait quelques amandes effilées pour la décoration, éventuellement
8
La recette est créée pour
TM 31
5 La préparation de la recette Mettre tous les ingrédients dans le "Couvercle verrouillé" l, sauf le jaune d'oeuf pour la dorure: Mixer 15 à 20 sec. Vit 4 Puis 1 mn, fonction "Mode pétrin". Former la boule de pâte et l'étaler sur une planche à patisserie en silicone, de la dimension d'une galette de 25 à 30 cm de diamètre. Broyé du poitou thermomix.vorwerk. Avec une fourchette, marquer la pâte de croisillons, ajouter éventuellement quelques amandes effilées pour la décoration. Dorer avec le jaune d'oeuf mélangé au lait Faire cuire au four 25 mn TH 180° (préchauffé 10 mn avant) Sortir le Broyé et le laisser reposer pour qu'il durcisse. 11 Astuce
Dans le Poitou, cette galette se casse au poing en son centre, et se déguste suivant les morceaux composés (il y en a pour tous, gourmands et moins gourmands! )
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