Découvrez mes recettes sans chichis, familiales, que ce soit en cuisine ou en pâtisserie, ainsi qu'un blog dédié à la restauration, aux aliments, aux modes de cuisson etc… De Plus détaillée » VELOUTé DE CHAMPIGNONS FACILE - CUISINE AZ, RECETTES DE... 1 livret de recettes à télécharger gratuitement « Recettes préférées des français... Estouffade de pommes de terre aux deux cèpes. Côtes de veau à la crème d'estragon. Risotto aux champignons facile. Tourte de lapin Berrichonne. Tourte aux pommes de terre berrichonne des. Feuilleté de dinde aux champignons. Velouté de champignons à la Vache qui rit. Haut de … De Plus détaillée » RECETTES RéGIONALES: RECETTES DE RECETTES RéGIONALES... biscuit au chocolat Bouillon de gambas et de cabillaud Cailles à la vanille et petits navets recette sale recette tarte au sucre du nord gateau madeleine Jambon au genièvre et petits farcis Vernis à la crème et aux lardons endives au jambon salade recettes escalopes de veau Filet mignon aux amandes Filets de limande aux … De Plus détaillée » FRANCE: EVOLUTION DU CORONAVIRUS / COVID19 EN TEMP… Feb 09, 2022 · Derniers chiffres du Coronavirus issus du CSSE 12/02/2022 pour le pays France.
Tourte Aux Pommes De Terre Berrichonne Des
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Chronologie de la pomme de terre
Cuisine de la pomme de terre
Liste de mets à base de pomme de terre
Pâté aux pommes de terre
Liens externes [ modifier | modifier le code]
« La tourte berrichonne-truffiat », sur (consulté le 21 novembre 2021). Alimentation et gastronomie Portail de la cuisine française Portail du Berry Portail de la pomme de terre
Tourte Aux Pommes De Terre Berrichonne Pour
La tourte berrichonne ou truffiat est une tourte constituée d'un fonds et d'un couvercle de pâte feuilletée enfermant une garniture de pommes de terre, ail, persil et crème fraîche. Spécialité du Berry, le terme de truffiat vient de son ingrédient principal, les « treuffes » (pommes de terre). Facile à préparer, savoureux, il est parfait lors des repas de la journée accompagnée de salade verte. Niveau de difficulté: facile Temps de préparation: 15 min Temps de repos: – Temps de cuisson: 1 h Temps total: 1 h 15 min I ngrédients: 6 personnes 1, 1 kg de pommes de terre à chair tendre 250 ml de crème fraîche liquide 2 gros oignons 1 bouquet de persil haché 25 g de beurre 1 jaune d'œuf sel/ poivre 2 rouleaux de pâte feuilletée
Préparation:
Préchauffer le four en mode statique à 200°C. La tourte berrichonne - centre - Recette Ptitchef. Éplucher puis couper les pommes de terre en rondelles fines. Laver, plonger 10 min dans l'eau et sécher. Couper les oignons en rondelles et ciseler le persil rincé au préalable. Disposer 1 rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte de 26 à 27 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
Tourte Aux Pommes De Terre Berrichonne Wine
Vous garderez les chutes pour façonner une décoration sur la tourte si vous le souhaitez. Scellez bien les bords en repliant la pâte du dessous sur la pâte du dessus. %%% 7- Mélangez dans un bol le jaune d'oeuf avec un petite cuillère à café d'eau et badigeonnez la tourte avec un pinceau. Si vous avez disposé dessus des restes de pâte pour la décoration, mettez d'abord le jaune d'oeuf, puis dessinez les sillons au couteau uniquement après. Vous obtiendrez ainsi le contraste et le relief désiré. Faîtes un petit trou pour que la vapeur de cuisson s'échappe un peu. %%% 8- Enfournez la tourte, sans changer la température, pendant 1 heure 10. %%% Servez ce plat avec une salade verte, un bol de crème fraîche et de fines tranches de jambon de pays. %%% »NB: sur la photo, la tourte est moins grillée parce que je l'ai fait cuire 1 heure. Je la servirai demain pour Séb et Milou, des amis qui viennent manger. 15/20 minutes à 170°C suffiront pour la réchauffer et la faire dorer. Pâté aux pommes de terre berrichon - Berry Province. Evitez l'hérésie suivante: passer cette tourte au micro-ondes!
Tourte Aux Pommes De Terre Berrichonne Au
Étaler la première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette. Peler les pommes de terre et tailler des rondelles fines (pour une cuisson plus rapide et uniforme). Couper les oignons en rondelles et ciseler le persil plat, que vous aurez rincé au préalable. Disposer une première couche de pommes de terre sur le fond de tarte, puis ajoutez une partie des oignons. Ajouter les herbes, saler, poivrer puis recouvrir de crème. Tourte aux pommes de terre berrichonne pour. Répéter l'opération jusqu'à ce que le niveau de pommes de terre dépasse le haut du moule. Etaler ensuite la seconde pâte feuilletée sur les couches de pommes de terre. Sceller les bords en repliant la pâte du dessous sur la pâte du dessus, puis finaliser en faisant des stries avec une fourchette sur le pourtour de la tarte. Mélanger dans un bol un jaune d'œuf et un fond d'eau puis badigeonnez la tourte du mélange. Ne pas oublier les bords. Faire un petit trou puis insérer une cheminée (Vous pourrez utiliser une chute de papier cartonnée roulée en tube) pour que la vapeur de cuisson s'échappe un peu.
Les ingrédients de la recette
2 rouleaux de pâte feuilletée
1, 2 kg de pommes de terre à chair ferme
3 gousses d'ail
70 g de beurre
25 cl de crème liquide
1 œuf
1 bouquet de persil
sel
poivre
La préparation de la recette
1. Mélangez dans un bol le persil et l'ail hachés et réservez. Epluchez les pommes de terre, taillez-les en fines rondelles. 2. Préchauffez le four à th 7 (210°). Tapissez une tourtière de 30 cm de diamètre avec un rouleau de pâte. Piquez-la à la fourchette. Dans la tourtière, alternez une couche de pommes de terre, une couche de persillade, du sel et du poivre. 3. Parsemez de noix de beurre et recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Tourte aux pommes de terre berrichonne de châteauroux. Recouvrez le tout avec le 2e rouleau de pâte, appuyez sur les bords pour faire adhérer les 2 pâtes. Badigeonnez à l'œuf battu et pratiquez une cheminée au centre. 4. Versez la crème liquide par l'orifice et maintenez-le ouvert avec un bristol. Enfournez pour 30 min puis baissez la température du four à th 5 et poursuivez la cuisson encore 20 min.
(Selency)
1713€
service de table 20 pièces en porcelaine de limoges (Selency)
192€
115€
limoges Sofafils porcelaine service de table pour 12 pers. sur le thème de la chasse (Selency)
service de table 55 pieces Berry limoges (Selency)
501€
service véri table porcelaine limoges Haviland (Selency)
3440€
2000€
Service De Table Limoges Ancien Ministre
Description
La vaisselle ancienne apporte un charme unique au service de table. Complétez votre ambiance brocante chic avec ce plat de service en porcelaine de limoges, blanc et or avec détail rouge. Format plat à viande. Stock: 1 pièce. État général: bon. Dimensions: l36, 5 X l22 cm. Matériau: porcelaine de limoges, france. Livraison: france et international. Expédition sous 48h. Réf. : FUP2CHUR
Passé le délai d'un an après l'adjudication, la SVV MARTIN & ASSOCIES, décline toute responsabilité quant aux lots non réclamés et ce sans mise en demeure préalable. Remportez votre lot au juste prix en passant une enchère automatique! Notre système se chargera le jour de la vente d'enchérir à votre place, jusqu'au montant maximum souhaité, sans dévoiler ce montant à la maison de vente! Déposer un ordre
Vente live non commencée
Inscriptions jusqu'au 5 juin 23:00 (CEST)
Livraison
Localisation de l'objet:
France - 57000 - metz
La livraison est optionnelle
Vous pouvez recourir au transporteur de votre choix. Voir le catalogue
Consulter les CGV
Infos vente
Informations sur la vente
Contenu original
Expositions: Samedi 04 juin de 14h00 à 18h00 et dimanche 05 juin de 10h00 à 11h30. Service de table limoges ancien 2019. Expositions: Samedi 04 juin de 14h00 à 18h00 et dimanche 05 juin de 10h00 à 11h30.