La pluma ibérique est une coupe de porc ibérique la plus convoitée. La pluma ibérique bénéficie d'une grande quantité de graisse infiltrée, ce qui lui donne cette saveur intense et juteuse qui la caractérise. L'enclos est de forme triangulaire, et dans le cantonnement du cochon c'est la partie avant le dos, qui est à côté de la proie. Cuisiner la pluma ibérique est facile et vous pouvez trouver des recettes qui raviront vos convives ou votre famille: pluma ibérique au four avec pommes de terre, pluma ibérique en sauce, au four... Mais avant de commencer, quelques conseils. De nombreux experts disent que le porc ibérique a meilleur goût moins vous le touchez (évitez donc les manipulations excessives). De plus, il est très important de tempérer la viande avant de la cuire (la sortir du réfrigérateur avec suffisamment de temps pour qu'elle atteigne la température ambiante). Commençons par le facile: une simple recette de plumes ibériques grillées. Faire chauffer - feu moyen- vif - un peu d'huile d'olive dans la plancha ou la poêle et faire plumer entre 2 et 3 minutes de chaque côté.
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Gyros de porc
Description du produit
Emincé de viande de porc 1er choix marinée et mélangée avec des légumes frais (poivron rouge, poivron vert et oignon). Facile et rapide à préparer, elle offre des saveurs incomparables. Caractéristiques
Sans gluten
Sans lactose
Fait sur place
Poêle
Faites revenir les morceaux de viande dans une poêle durant quelques minutes. Lorsqu'elle est cuite, ajoutez un peu de crème pour une sauce onctueuse. Informations nutritionnelles ( En savoir plus)
Sur base d'un morceau de ± 100 g
Energie (kcal)
117 kcal
Energie (kJ)
490 kJ
Matières grasses
6, 2 g
dont acides gras saturés
1, 6 g
Glucides
2, 0 g
dont sucres
1, 5 g
Protéines
13 g
Sel
0, 92 g
Allergènes ( En savoir plus)
Ce produit contient des allergènes: Moutarde.
0 g dont saturés 3. 0 g Glucides 75 g dont sucres 15. 0 g Fibres 7 g Protéines 31 g Sel 3. 0 g Ustensiles Ustensiles arrow down icon arrow down icon • Casserole avec couvercle • Passoire • Sauteuse avec couvercle • Petit bol Instructions Instructions arrow up icon arrow up icon Pour le riz, portez 250 ml d'eau par personne à ébullition dans la casserole. Émiettez ½ cube de bouillon par personne au-dessus. Ajoutez le riz et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez au besoin et réservez sans ndant ce temps, coupez le poivron en fines lanières. Taillez l'oignon en fines demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Égouttez le maïs. Faites chauffer ½ cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse. Ajoutez le concentré de tomates et l'ail avec, par personne, 1/4 du sachet de paprika en poudre et 1/2 du sachet d'origan séché. Faites cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez l'oignon et le poivron et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes à couvert. Retirez le couvercle et ajoutez les lanières de porc.
800 g
g Pommes de terre
Pomme de terre 500 g
g Porc à la gyros
Porc à la gyros 2 Oignons rouges
Oignon rouge 200 g
g Feta
Feta 50 g
g Olives vertes dénoyautées
Olive verte dénoyautée 1 c. à s.
c. à s. Ail en poudre
Ail en poudre Poivre noir
Poivre noir Kania
Sel fin
Sel fin 600 ml
ml Bouillon de poulet
Bouillon de poulet Kania
Préparation Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes de 1-2 cm. Les cuire dans le bouillon porté à ébullition pendant 10 minutes. Retirer les pommes de terre et réserver le bouillon. Éplucher et émincer les oignons. Faire revenir le porc congelé dans une grande poêle pendant 5 minutes en remuant constamment. Ajouter les oignons, faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter 150 ml du bouillon, couvrir et laisser revenir pendant 10-15 minutes, ajouter du bouillon si nécessaire. Égoutter les olives, les mélanger avec 1c-à-c d'ail semoule. Ajouter les pommes de terre au gyros en fin de cuisson et faire réchauffer le tout pendant quelques minutes. Couper la feta en petits dés, les répartir sur le gyros avant de servir.
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