Aujourd'hui, je vous propose une recette qui a tout le côté gourmand et réconfortant d'une super soupe, avec, en plus, de bons morceaux de légumes croquants. C'est une recette qui, en plus, offre plein d'avantages. Pour commencer, elle est franchement délicieuse, en même temps, avec les ravioles de la Drôme, on est certain(e) de ne pas se tromper (Je vous ai fait une recette de gratin de ravioles, si comme moi vous êtes fan(e) de ce produit). Autre avantage, la recette se prépare en 15 minutes maximum! Soupe de raviolis chinois. Et pour couronner le tout, elle est incroyablement facile à réaliser et ne demande que 4 ingrédients faciles à trouver. Recette pour 4 ou 5 gourmands
Ingrédients
environ 400g de légumes (carottes, courgettes, celeri…) décopés en julienne, personnellement, j'achète ma julienne surgelée
4 plaques de ravioles de la Drôme
1 bouillon de légumes en cube
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Déroulement de la recette
Commencez par faire fondre une noix de beurre dans le fond d'une grande casserole.
- Soupe de ravioles du dauphiné
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Soupe De Ravioles Du Dauphiné
Porter à ébullition une casserole d'eau salée au gros sel (7g). Plonger les ravioles et les laisser cuire 2-3 minutes. Egoutter. Chauffer le bouillon. Servir dans des assiettes creuses, les ravioles, mouillées de bouillon de boeuf et parsemé de ciboulette.
Ajouter le galanga râpé, la citronnelle, la pâte de crevette et la sauce à raviole. Laisser mariner 1 heure. Badigeonner les feuilles à raviole avec un pinceau et de l'eau. Les garnir avec 1 cuillère à café de farce. Refermer les ravioles telles des aumonières ou bien coller une deuxième feuille pour une forme plus conventionnelle. Réserver. Pour la soupe: Dans un casserole, faire bouillir 1L d'eau avec les KubOr. Ajouter la pâte de curry, l'huile de sésame et la sauce à raviole. Réhydrater les champignons noirs dans un bain d'eau froide puis les couper grossièrement avant de les plonger dans le bouillon. Râper des bandes de carotte à l'aide d'un économe et les ajouter au bouillon. Revoir l'assaisonnement et ajouter le fenugrec, les filaments de shitaké et les graines de sésame. Laisser bouillir 10 minutes minimum. Soupe de ravioles à la viande. Dans une seconde casserole, préparer le bouillon de légume (cube ou marmite) et y ajouter la pâte de crevette. Faire bouillir. Plonger quelques ravioles dans le bain bouillonnant.
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Saint Malo des Trois Fontaines
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