Pourquoi certaines asperges sont-elles vertes? Ces asperges vertes sont cultivées sans buttes de terre, hors de terre. Elles se développent tout en s'exposant à la lumière. C'est la chlorophylle assimilée qui leur donne cette couleur verte. Plus fermes et croquantes, elles sont appréciées car elles sont encore plus goûteuses. À découvrir en gratin, en accompagnement d'une viande blanche ou d'un œuf mollet. Le saviez-vous? Les asperges blanches et violettes s'épluchent avec un économe alors que les asperges vertes ne s'épluchent pas. En revanche, elles se consomment toutes une fois cuites à la vapeur, à la poêle, à la plancha ou à l'eau bouillante salée. Et les asperges sauvages, c'est quoi? Comme leur nom l'indique, elles sont sauvages ( Asparagus acutifolius), récoltées dans les sous-bois, les talus, les abords des rivières ou des endroits de broussailles, dans le midi de la France. On les trouve en mars-avril. Elles sont plus amères et plus fines. Meilleure variété d asperge sauvage. Peu importe la couleur des asperges que vous préférez, choisissez-les bien fermes, droites avec une tête bien serrée.
Meilleure Variété D Asperges
Au mois de mars, diviser le terrain en bandes parallèles de 40 et 60 cm de large. Creuser des tranchées profondes de 15 à 25 cm (ou de 5 à 15 cm pour les asperges vertes) selon que votre sol est lourd ou léger. Veiller à planter les griffes le plus rapidement possible après leur obtention. Les préparer: les bouts de racines abîmés sont sectionnés et saupoudrées de charbon de bois pilé qui leur permettra de mieux cicatriser. Placer un petit tuteur tous les mètres et planter les griffes en étalant correctement les racines au pied de ces tuteurs. Recouvrir de 10 cm de terre au maximum. 3 types et variétés d'asperges les plus célèbres - Petits Jardiniers. Le tuteur vous permet de repérer vos plantations: en effet, pendant les 2 années suivantes, vous ne récolterez pas de turions et laisserez les plantes développer leur végétation. En fin d'hiver, faire une butte de 25 à 30 cm au-dessus des planches d'asperges blanches. À la place des buttes, placer un tunnel plastique au-dessus des lignes d'asperges vertes. Stimulées par la chaleur, les griffes émettront des pousses à la croissance rapide, leur permettant de verdir en restant très tendres.
Meilleure Variété D Asperge Sauvage
Par Collectif
- Journalistes scientifiques et diététiciennes
Publié le 12/08/2010
Mis à jour le 12/06/2017
Choisir ses aliments
L'asperge -Asparagus officinalis- est surtout cultivée dans le Sud-Est et le Val de Loire, et un peu dans le Sud-Ouest de la France. La production s'échelonne de mi-février à fin juin, et la commercialisation est maximale en mai. La coloration de l'asperge dépend essentiellement du mode de culture:
L'asperge blanche, la plus traditionnelle (70% de la production), est produite en culture «buttée», à l'abri de l'air et de la lumière (on recouvre l'asperge de terre au fur et à mesure de sa pousse). L'asperge à pointe violette (20% de la production) est une asperge qui a percé la butte de terre: la pointe prend alors une teinte mauve ou violette. Sa saveur est généralement proche de celle de l'asperge blanche. Meilleure variété d asperges. L'asperge verte (environ 10% de la production totale) ne nécessite pas de buttage. Elle pousse à l'air libre, et doit sa coloration à un processus de synthèse chlorophylienne, qui se produit sous l'action de la lumière.
Meilleure Variété D Asperge 2018
QUELQUES INFORMATIONS À SAVOIR SUR LES ASPERGES Qu'est-ce qu'une asperge? L'asperge est une plante vivace de la même famille que l'ail et l'oignon. C'est une plante de la famille des liliacées. Son système racinaire est un rhizome appelé griffe. On consomme les jeunes tiges ( turions) de la plante avant qu'elles se ramifient. L'asperge produit durablement pendant environ 8 ans.
Les Français consomment en moyenne 600 g d'asperge /ménage/an. VALEUR NUTRITIONNELLE DE L'ASPERGE Les anti-oxydants présents dans l'asperge, de très bonne qualité comparés à d'autres légumes, servent à lutter contre de nombreuses maladies (certains cancers, cardiovasculaire, chronique... ). Prenez en compte que le pouvoir anti-oxydant de l'asperge est très élevé pour l'asperge mangée crue, et élevé pour l'asperge cuite. De n'importe quelle couleur (verte, blanche... ), l'asperge se consomme partout dans le monde. Nos variétés de griffes d'asperges - La Bonne Graine - La Bonne Graine. L'asperge est une conséquente source de folate, une vitamine primordiale aux femmes enceintes. Source: Santé Canada, 2010 Des vertus médicinales...
Meilleure Variété D Aspergeraide
Culture
C'est bien connu, l'asperge préfère les terrains plutôt légers. Elle peut pourtant pousser dans tous les sols (les turions seront simplement plus difficiles à extraire d'un terrain argileux). Cette plante exige toutefois de l'espace pour se sentir à son aise: 10 m 2 sont nécessaires pour obtenir 5 kg d'asperges par an. Quant à la couleur des asperges, elle dépend de la façon dont le jardinier choisira de les cultiver. La griffe de la plante émet des bourgeons, des pousses: les fameux turions. Lorsque ceux-ci sortent de terre, ils se colorent de violet, puis de vert et enfin se lignifient pour se transformer en végétation qui fructifiera ou non selon que le plant est mâle ou femelle. Pour obtenir des asperges blanches, charnues, les turions sont blanchis, étiolés, en poussant dans une butte de terre, à l'abri de la lumière. Variétés d'asperges. Plantation
Préparer soigneusement le terrain destiné à accueillir l'aspergeraie qui restera plus d'une dizaine d'année en place. Ameublir profondément le sol sur 50 cm, au maximum, et enrichir avec du fumier composté et/ou un engrais biologique riche en phosphore et en potasse.
Texte:
Michel BEAUVAIS
Guylaine GOULFIER
A Paris, la musique se fête chaque année et le reste du temps, elle est partout: dans le métro, dans la rue, dans les cafés, les bistrots, les églises… De la musique électronique à la musique classique, en passant par le jazz, le gospel, le pop, le rock, le hip-hop, le reggae, le groove ou la variété avec ces sublimes chansons à textes divinement parisiennes qui ont fait le tour du monde… toutes les tendances musicales sont représentées à Paris! One Night In Tunisia dimanche 29 septembre à l'Olympia de Paris | Tekiano :: TeK'n'Kult. Les virtuoses de la musique classique sont nombreux à se produire dans les grandes salles parisiennes telles que la Maison de la Radio, le théâtre des Champs-Elysées, le théâtre du Châtelet ou la toute nouvelle Philharmonie de Paris. Les plus grands chanteurs et musiciens du monde entier arpentent les mythiques scènes parisiennes telles que l' Olympia, le Zénith de Paris, AccorHotels Arena de Bercy, le palais des Sports ou le palais des Congrès de Paris. Encore plus de concerts à Paris Top 10 des concerts incontournables à Paris
Concert Paris 29 Septembre 2019 Youtube
[Lire la suite]
Amanda Palmer en concert solo au Bataclan de Paris La talentueuse et très prolifique Amanda Palmer nous revient en solo avec un nouvel opus qu'elle compte présenter à Paris à la rentrée avec une seule et unique date programmée au Bataclan le samedi 28 septembre 2019. [Lire la suite]
Little Mix en concert au Dôme de Paris - Palais des Sports Le girls band de Little Mix revient dans la capitale en 2019 avec une date exclusive programmée le samedi 28 septembre au Dôme de Paris - Palais de Sports. Concert paris 29 septembre 2014 edition. [Lire la suite]
Lindsey Stirling en concert à La Seine Musicale La talentueuse artiste Lindsey Stirling vous attend à La Seine Musicale de Boulogne-Billancourt le samedi 28 septembre 2019 pour un show à ne surtout pas manquer. [Lire la suite]
Maître Gims en concert au Stade de France Maître Gims achèvera sa tournée au Stade de France le samedi 28 septembre 2019! [Lire la suite]
Aller au contenu principal
Menu
Recherche avancée
Tous les concerts près de chez vous
Les news
Concours
CONCERTS
Les + réservés
Nouveaux concerts
Par département
Concerts du jour
Bientôt en réservation
ARTISTES
Les + consultés
Les albums
Streaming
FESTIVALS
Saison 2022
Cette semaine
A l'étranger
Gratuit
SPECTACLES
Humour
Spectacles musicaux
Spectacles pour enfants
NEWS
INFOCONCERT TV
Rechercher sur Infoconcert
Rechercher
Genre
Du
05
au
31
Mai
2022
POLNAREVES (PAR MICHEL POLNAREFF)
Le Palace A Paris
Paris
(75)
14 €
RÉSERVEZ VITE! Ajout calendrier
Plus d'infos sur ce concert
Lundi
23
LA TENE
Petit Bain
14. 8 €
19h00
CANNIBALE
La Maroquinerie
6. 8 €
MIKE STERN
/ DENNIS CHAMBERS
/ BILL EVANS
New Morning
31. Concert paris 29 septembre 2013 relative. 9 €
KOMODOR
La Boule Noire
SAM QUEALY
/ LOUVE
/ MINIMAL SCHLAGER
Supersonic
GRATUIT
19h30
LAST DINOSAURS
1999 Club A Paris
ANNULÉ
LE KABARET! Avec:
Richard Orlinski
Comedie De Paris
26. 2 €
NATASHA KADYROVA
Eglise Saint Ephrem A Paris
de 17
à 25. 3€
THE ACADEMIC
REPORTÉ
THE BLAKETTES
Sunside Jazz Club
20h00
PNL
Accorhotels Arena - Popb Bercy
de 39
à 70€
ENZO ENZO
La Cigale A Paris
de 19
à 39€
FABIENNE CONRAD
/ DAVID BRACCINI
/ ORCHESTRE CLASSIK ENSEMBLE
/ LEO VERMOT DESROCHES
La Sainte Chapelle A Paris
de 22
à 55€
DE MANIERE PLUS GENERALE
Melodie Fontaine
Theatre Bo Saint Martin A Paris
22 €
GUY MANOUKIAN
Olympia Bruno Coquatrix
de 55
à 110€
CEDRIC BURNSIDE
Pan Piper A Paris
ORCHESTRE DE CHAMBRE DE PARIS
Opera Comique
URBAN VILLAGE
Cafe De La Danse
18.