L'huile à la truffe est une spécialité réalisée à partir d'huile au goût plutôt neutre (maïs ou tournesol) ou d'huile d'olive aromatisée à la truffe. Les plus parfumées, les plus chics et les plus chères ont une petite truffe ou un morceau qui macère dans la bouteille. Une idée facile à reproduire chez soi: bien que la truffe soit très coûteuse, cet investissement est vite rentabilisé puisqu'une fois la bouteille vide, il est possible de remplir à nouveau avec de l'huile neuve qui se parfumera en quelques jours. Achat
Attention à l'étiquette: certaines huiles « saveur truffe » sont en fait parfumées au moyen d'un composé organique de synthèse reprenant ceux de la truffe, comme le bis(methylthio)méthane. Favoriser celles réellement préparées avec de la truffe. Utilisation
L'huile de truffe relève délicieusement des aubergines grillées, parfume intensément les pâtes et magnifie des Saint-Jacques. Le mieux est d'y faire mariner les viandes: saveur garantie. Un filet d'huile truffée peut également transformer un écrasé de pomme de terre.
Huile D'olive À La Truffe
Conservation
Faite maison, la truffe peut être réutilisée jusqu'à ce qu'elle perde en saveur. Achetée dans le commerce, se reporter à la date limite de consommation. Conserver votre huile à la truffe dans un placard frais et sec, à l'abri de la lumière. Valeur nutritionnelle
Dépend de l'huile utilisée mais comme toutes les huiles, elle ne contient pratiquement que des lipides et est très calorique. Associations de saveurs
Huile À La Truffe Carrefour
Nous nous permettons de donner notre avis, si nous devions choisir une seule huile de truffe de notre collection, les votes s'orienteraient vers notre huile aux pépins de raisins. Elle supporte très bien la cuisson et sa neutralité met en valeur la truffe dans une recette. Maintenant si le vote devait porter sur le choix d'un plat à réaliser, nous saurions que trop vous conseiller de vous lancer dans la préparation d'un risotto aux champignons et au parmesan. En fin de cuisson, n'hésitez pas à découper une pomme acide en fines lamelles et d'agrémenter le risotto avec. Si vous n'aimez pas les pommes, elles ne sont pas nécessaires. Il existe une infinité de plats délicieux et le plus incontournable d'entre eux, ce sont surement les pâtes à la crème de truffes, ajoutez-y quelques gouttes d'une de nos huiles d'olive en fin de recette, pour une expérience Henras sensationnelle qui n'a pas de prix. Les ingrédients utilisés dans la recette des produits finis ont été sélectionnés avec soin afin de vous offrir une huile aromatisee et parfumée truffe.
Huile À La Truffe Noire
A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière. Les recettes qui lui vont bien
Difficulté: Très facile
Le bar à truffes est ouvert! Retrouvez le
dans un coffret...
Allez-y, laissez vous tenter! Cliquez sur vos ingrédients préférés pour découvrir les produits associés!
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2h30
6, 9 km
140 m
Tout public
Description
Vignoble et Collines Sèches comprend deux circuits de promenades, celui du Strangenberg et celui du Bollenberg. Dans les deux cas, le promeneur est conduit dans un espace naturel remarquable qui accueille notamment plusieurs types d'orchidées, des géraniums sanguins, des tulipes sauvages et muscaris, ainsi que, pour la faune, des huppes fasciés et des lézards verts. Outre cette richesse faunistique et floristique particulière, le promeneur aura aussi le grand plaisir de butiner l'ambiance paysagère singulière que représente la chaume des collines sèches. Balade sur les Ballons des Vosges - La Salamandre. Informations supplémentaires
Latitude
47, 9578171170314
Longitude
7, 25911974906921
Balisage à suivre
fléchage 'Vignoble et Collines Sèches'
Type de chemin/revêtement
Altitude (m)
240
Lieu de la manifestation/de départ
mairie
Distance (km) à la gare la plus proche
7
Carte IGN
N° de la carte: 3719 OT
Autres langues disponibles / Other languages available:
Sur votre chemin
L'âme du vignoble: promenades et découvertes
Carte Ign 3719 O.O
Ferme-Auberge du Rothenbrunnen, plats faits maison, chambres et dortoir. A voir pendant la balade
A découvrir aux alentours
A) Lac de Retournemer De taille plus modeste que ses grands frères de Longemer et Gérardmer, ce lac d'origine glaciaire est réputé plus sauvage. Un ancien tunnel témoigne du passage du tramway qui reliait Gérardmer au Hohneck il y a un siècle. B) Le Tétras 1139 Situé au col de la Schlucht (1 139 m), cet espace d'accueil du public est animé par le PNR des Ballons des Vosges en partenariat avec les offices de tourisme locaux. Vous y trouverez des informations sur le patrimoine local, les activités proposées dans le secteur et les productions régionales. C) Ville de Munster Certaines cigognes, l'oiseau emblème de la commune, ne migrent plus et sont présentes toute l'année. Le deuxième symbole de Munster est le fromage du même nom, à déguster en ville ou dans une ferme-auberge. Sentier vignoble et collines sèches (Bollenberg). Guettez le cincle plongeur dans le parc de la Fecht, il s'y laisse facilement observer. D) Cascade du Heidenbad Cette chute d'eau de 23 m, facile d'accès, est particulièrement spectaculaire quand elle est gelée.
Carte Ign 3619 Ot
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Chaque semaine, recevez des idées de randonnées qui vous correspondent: choisissez la durée moyenne, la difficulté, la zone et le type d'activités que vous souhaitez privilégier. Chaque semaine, recevez des idées de randonnées qui vous correspondent: choisissez la durée moyenne, la difficulté, la zone et le type d'activités. Points de passage: D/A: km 0 - alt. 1162m - Col du Petit Ballon (1160m) 1: km 0. 54 - alt. 1156m - Kegelritz 2: km 2. 21 - alt. 992m - Bifurcation, Croix Jaune 3: km 4. 15 - alt. 865m - Bifurcation, Croix Bleue 4: km 5. A faire : Promenade dans le vignoble de la Vallée Noble - Randonnée. 926m - Schwenz 5: km 6. 57 - alt. 1010m - Anneau Jaune - Belvédère de Buchwald 6: km 8. 83 - alt. 1141m - Bifurcation, Rectangle Jaune 7: km 9. 51 - alt. 1213m - Bifurcation 8: km 9. 99 - alt. 1260m - Pour descendre, suivre le rectangle rouge - Petit Ballon (1272m) D/A: km 10. 61 - alt. 1162m - Col du Petit Ballon (1160m)
Informations pratiques
Prévoir de bonnes chaussures, vous marcherez sur des rochers au début par moment.
Carte Ign 3719 Ot 2
La documentation des bases de données est présentée par produits (Plan IGN, BD ORTHO®, etc. Carte ign 3619 ot. ) regroupés par familles (Cartes, Ortho-images, etc. ). Elle contient notamment:
Des descriptifs de contenu détaillant l'organisation des bases données
Des descriptifs de livraison décrivant la structuration des jeux de données livrés
Des suivis d'évolutions de produits
Des métadonnées de produit aux formats html et xml
Des tableaux d'assemblage et des graphes de mosaïquage de produits
Des projets cartographiques pour une ouverture facilitée sous SIG pour les produits vecteur
Carte Ign 3719 Ot 24
( 1) Suivre le chemin viticole, bétonné au début qui contourne la petite colline jusqu'à une troisième croix de chemins (Croix du Steintükweg)
( 2) Escalader, à droite, le chemin pavé jusqu'à atteindre un carrefour en croix. ( 3) Tourner à gauche pour atteindre une maisonnette abandonnée munie d'une porte en fer criblée d'impacts de balles et située à côté d'une source. À cet endroit, les viticulteurs préparaient jadis leur bouillie bordelaise pour sulfater les vignes. ( 4) Poursuivre sur ce chemin viticole en serrant à droite. Carte ign 3719 ot les. Ce chemin horizontal passe devant une croix de chemins (croix d'Indulgence) et surplombe le village de Westhalten. Laisser le chemin qui monte à droite pour rejoindre peu après un carrefour. ( 5) Tourner à droite et poursuivre sur le chemin qui passe au-dessus des lettres Zinnkoepfle et rejoint un chemin pavé qui descend sur Soultzmatt. ( 6) Rentrer dans Soultzmatt par la Rue d'Or, traverser la Rue de la Vallée et monter la Rue des Boulangers pour rejoindre l'Église Saint- Sébastien en tournant à gauche dans la Rue Kessler.
12. 31km
+463m
-467m
4h50
Départ à Osenbach - 68 - Haut-Rhin
Notre-Dame du Schauenberg, lieu de pèlerinage, est situé à 410 mètres d'altitude, sur le flanc d'une colline sous-vosgienne, entre Gueberschwihr et Pfaffenheim en Haute-Alsace. Le lieu est connu pour la qualité de son accueil, pour le calme du site où le regard découvre une partie de la plaine d'Alsace et s'arrête vers le Sud aux premiers contreforts des Alpes Bernoises, et enfin, pour le recueillement qui y règne. 16. 18km
+425m
-423m
5h50
Départ à Orschwihr - 68 - Haut-Rhin
Le circuit nous fait découvrir la colline du Bollenberg, puis chemine par les vignes côté Rouffach. Belles vues sur la plaine d'Alsace, le massif de Forêt Noire et le Jura. Carte ign 3719 o.o. On bascule ensuite sur l'autre versant, dans le vignoble de la Vallée Noble, entrecoupé par la colline calcaire du Zinnkoepfle. En retour, traversée du village de Westhalten. 6. 59km
+318m
-312m
2h45
Départ à Pfaffenheim - 68 - Haut-Rhin
Au départ de Pfaffenheim, grimpez sur les hauteurs de sa forêt communale en passant par les vignes et découvrez des lieux chargés d'histoire et de spiritualité.