6. 7. 9. Formation BPJEPS à la maison de retraite:
Offrir des sourires, des moments de tendresse,
Ne pas compter ses heures, calmes ou couleur de fête,
Troubler les solitudes, estomper les tristesses...
Avec les résidents, le personnel aussi,
Initier des projets, faire entrer le soleil
Nul métier ne le peut mieux que celui-là qui
Insuffle des envies et permet le réveil
Et de l'estime de soi et du regard vers l'autre... Sujet rh
1109 mots | 5 pages
du temps une « mécanique à l'ancienneté » favorisant les anciens, Guillaume ROJAS a décidé de mettre en place un système d'évaluation du personnel. Grille d évaluation d un projet d animation en. Chaque année, tous les managers ayant une équipe à superviser (15 au total) devront procéder à une évaluation de leur personnel après s'être entretenu avec les intéressés. Le Directeur Général va distribuer une fiche d'évaluation (qu'il s'est procuré sur internet et qu'il a quelque peu aménagé) à ses managers, et souhaite que ces derniers appliquent et
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Grille D Évaluation D Un Projet D Animation De
Je peux constater chez les enfants des améliorations de comportements en groupes, les échanges sont moins conflictuels car discutés, analysés et pris en compte, pendant lesquels chacun s'écoute; et ils appliquent avec plus d'entrain leurs règles de vie. Ils se sont investis personnellement avec l'équipe d'animation.
Le régisseur de la salle municipale Multimédia. Matériel:
Locaux: Une salle multimédia
Un poste ordinateur par enfant
Le logiciel adapté (Photoshop ou GIMP facile et gratuit) pour la manipulation des photos sur chaque poste informatique. La carte mémoire (clé USB) avec les photos des enfants enregistrées dessus (ou un CD gravé avec toutes ces photos suivant que les enfants ont utilisé un seul appareil photo ou plusieurs)
Un appareil photo numérique personnel par enfant (en avoir au moins 3 appartenant au centre pour l'usage collectif des enfants en cas d'oubli le jour de la prise de vue). Financier:
Salaire des animateurs accompagnateurs de la structure d'accueil de loisirs. Le logiciel adapté (Photoshop) pour faire de la manipulation de photographies numériques si le GIMP est indisponible (le GIMP étant gratuit! Grille d évaluation d un projet d animation de. ) Le matériel présent dans la salle de multimédia (location, abonnement, postes informatiques, …)
Un moyen de transport (si besoin, suivant la distance séparant la structure d'accueil de loisirs et la salle Multimédia)
Le prix d'un CD vierge ou d'une clé USB pour répertorier toutes les photos des enfants, si besoin (CF Matériel)
Le prix de l'achat ou de la location de 3 appareils photo numérique pour la structure d'accueil de loisirs.
Ingrédients 800 grammes de calmars ou un livre de calmar, (Je vous renvoie à cette vidéo comme le nettoyage des calmars) 200 grammes de chapelure persil, juste assez un petit morceau de brocolis 4-5 tomates Piccadilly sel et poivre, juste assez huile d'olive extra vierge, juste assez le zeste d'un citron bio 40 g de pecorino DOP canestrato de Sicile une poignée de câpres procédure Encornets farcis grillés Pour préparer les encornets farcis à gratiner besoin, d'abord, calmars propres, mettre de côté les files d'attente qui seront nécessaires pour le remplissage. Je me réfère à cette vidéo comme le nettoyage des calmars. Après le nettoyage du poisson, haché finement avec des tresses de couteau. Nettoyer et hacher finement l'oignon ou l'échalote. Faire revenir l'oignon dans une casserole à l'huile d'olive, puis ajouter les queues coupées de calmars. Assaisonner de sel et laisser cuire pendant 5 minutes. Laisser refroidir. Peler les tomates et les couper en petits morceaux, en conservant l'eau de végétation.
Encornets Farcis À La Sicilienne Music
30 min
Facile
Encornets farcis à l'italienne de Luana Belmondo
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Retrouvez la recette de Luana Belmondo, présentée dans l'émission RTL vous régale. Pour (ré)écouter toutes les émissions RTL vous régale, c'est sur! 12 encornets frais entiers avec un corps de 10 à 12 cm de longueur (nettoyés)
Pour la farce:
1 kg de petites moules cuites et décortiquées
3 filets d'anchois au sel dessalés
3 tranches de bresaola
1 cuil à soupe de parmesan fraîchement râpé
2 échalotes ciselées
1 petit bouquet de persil plat ciselé
100 g de feuilles d'épinard
100 g de pistaches mondées et nature
Pour la sauce:
800 g de pulpe de tomates
3 tranches de pancetta hachée
1 oignon ciselé
Origan
Huile d'olive
Sel
Poivre
1. La sauce: faites revenir l'oignon et la pancetta dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez la pulpe de tomates, l'origan, un petit verre d'eau et laissez mijoter 20 minutes à couvert. Gestes techniques
Tailler un oignon
2. Pendant ce temps, les encornets: mixez grossièrement les anchois, la bresaola, le persil, les échalotes, les pistaches avec le parmesan.
Encornets Farcis À La Sicilienne Di
Ajouter la chapelure et mixer quelque secondes pour mélanger. La farce devra être plutôt épaisse, pas liquide. Les encornets farcis:
A l'aide d'une cuillère à café, remplir un par un les encornets. Tasser délicatement la farce pour la pousser vers le bout du corps, attention à ne pas le casser. Remplir les encornets jusqu'à 2 cm du bord, puis fermer l'ouverture avec un cure-dents. La cuisson:
Fariner les encornets farcis. Faire chauffer 1 cc d'huile d'olive dans une poêle. Faire dorer les encornets des deux cotés, pendant environs une minute. Puis disposer les encornets dans la sauce. Couvrir la sauteuse et faire cuire environ 30 min, jusqu'à ce que la chair soit tendre. Parsemer d'origan et servir chaud. Bon appétit! Mots-clés: calamar, chapelure, cuisine italienne, cuisine sicilienne, encornet, fruits de mer, huile d'olive, œuf, oignon, parmesan, poulpe, sauce tomate, tube
Une portion (env. 250 g):
Calories 305 kcal
Protéines 15, 3 g
Glucides 20, 4 g
Lipides 12, 7 g
Publié par
Ça a l'air bon!
Encornets Farcis À La Sicilienne Photo
Servir avec du riz.
Encornets Farcis À La Sicilienne Tour
Petite recette sicilienne pleine de saveurs... Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 2 votes) 2 Commentaires
121
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 5 tubes d'encornets 1 oignon 2 œufs 100 g de parmesan râpé 100 g de chapelure fine 600 g de pulpe de tomates 2 cc huile d'olive Sel et poivre 1 cs farine Persil Origan
Préparation:
Retrouvez la recette sur mon blog La sauce:
Peler et émincer l'oignon, en verser la moitié dans une sauteuse. Ajouter l'huile d'olive. Faites revenir à feu moyen, ajouter la pulpe de tomates, un verre d'eau, saler, couvrir la casserole et faire mijoter environ 20 min. Remuer de temps en temps, si elle épaissit trop, ajoutez un peu d'eau. La farce:
Prendre un tube d'encornet pour réaliser la farce (conserver les autres pour les farcir). Découper le tube en morceaux. Dans le bol du Companion ou d'un autre robot incorporer l'encornet en morceaux, le persil, l'oignon restant. Ajouter les œufs, le parmesan, saler, poivrer et mixer le tout jusqu'à obtenir une farce (Companion V10/1 min).
Poissons et crustacés, 3-PHASE LEGUMES
3 Juin 2017
Rédigé par fanie37 et publié depuis
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Ingrédients: 8 à 10 encornets ( surgelés) 250g de viande de boeuf hachée à 5% 150g de viande de veau hachée (noix de veau) 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de persil haché 1 à 2 pincée de piment d'Espelette (facultatif) 50g de julienne de légumes surgelée 1 blanc d'oeuf 200ml de sauce tomate (tomacouli) 200ml d'eau 1 branche de thym 1 à 2 pistils de safran 8 tranches de bacon maigre sel, poivre Préparation: Faire décongeler les encornets, les sécher et les égoutter. Emincer finement l'oignon et séparer en deux parts égales, une moitié dans un saladier, l'autre dans une cocotte anti-adhésive Hacher la gousse d'ail et faire la même chose Sauce: Mettre la cocotte à chauffer et laisser colorer à feu doux en remuant de temps en temps Hacher le bacon et l'ajouter, laisser colorer quelques minutes puis ajouter l'ail, le coulis de tomate, l'eau, le thym et le safran. Assaisonner et laisser mijoter 10 minutes à couvert Farce: Dans le saladier contenant déjà l'oignon et l'ail haché, ajouter le persil et le piment Hacher la julienne encore congelée et l'ajouter Assaisonner le boeuf et le veau haché et les incorporer à la préparation précédente Ajouter le blanc d'oeuf et mélanger à la main jusqu'à obtenir une farce homogène Remplir les encornets avec cette farce et fermer avec un cure-dents en bois.