Toute première recette Thermomix avec du lapin sur le site: le lapin aux pruneaux inspiré d'une recette du regretté Jean Pierre Coffe. Un joyeux sucré salé facile à préparer et du plus bel effet! Ce plat peut être réchauffé, il n'en sera d'ailleurs que meilleur! Vous pouvez le servir avec une purée de pommes de terre ou des pâtes fraîches. Il est courant dans le Nord d'ajouter à ce plat des raisins de Corinthe blonds. Dans ce cas, les ajouter sur le plateau du varoma avec les pruneaux. Afficher la recette comme sur mon Thermomix Mettre 400 grammes de porto et 300 grammes de pruneaux dénoyautés dans un récipient. Réserver pendant 60 min. Mettre 80 grammes d'oignons coupés en deux, 1 gousse d'ail et 100 grammes de carottes coupées en morceaux dans le Thermomix. Lapin aux pruneaux recette du nord de la. Mélanger 5 sec / vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive et 125 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Rissoler 8 min / 120°C / vitesse 1 sans le gobelet doseur. Ajouter le porto dans le Thermomix sans les pruneaux.
Lapin Aux Pruneaux Recette Du Nord 2017
Pour avoir la cuisson la plus uniforme possible, il faut avoir des morceaux de taille équivalente. Faites chauffer dans une cocotte 2 c à soupe d'huile. Déposez les morceaux de lapin et faites les colorer sur toutes les faces. Lorsque le lapin est bien doré, ôtez le de la cocotte et réservez le. Dans le cocotte chaude, mettez les lardons, dès qu'ils sont dorés, ajoutez sans attendre les oignons émincés. Lapin aux pruneaux recette du nord 2019. Remuez. Dès que les oignons sont fondus, remettez les morceaux de lapin et ajoutez les pruneaux. Remuez. Salez, Poivrez. Saupoudrez de farine et remuez à nouveau. Versez le vin blanc, portez à ébullition. Versez le bouillon, ajoutez le thym et le laurier, mélangez bien et laissez mijoter 45mn à 1h. Remarque: Ne mettez pas le foie du lapin à cuire en même temps que les autres morceaux, rajoutez le 10mn avant la fin de la cuisson.
Il est accompagné de pommes de terre à l'eau ou vapeur. L'pétite saucisse (une petite saucisse) servie avec de la compote de pommes ou du chou cuit au saindoux sert d'entrée. Une salade tournaisienne clotûre le repas. Lapin à la tournaisienne (pruneaux et raisins) - lundi parjuré ou lundi perdu - Cuisine de Mémé MoniqCuisine de Mémé Moniq. C'est une salade composée autour de la mâche (appelé y compris dans l'Avesnois: salade de blé), oignons cuits au four sans être épluchés, pommes, endives (enfin chicons par chez nous), chou-rouge au vinaigre, gros haricots, sel et poivre. On peut y ajouter du pissenlit, du céleri-rave, de la betterave rouge, de la barbe de capucin… mais surtout pas de noix, de lardons, ou de dés de fromages! Elle peut se mangé avec du jambon ou du mutiau (autre spécialité de Tournai autour de la tête pressée)
Une traditionnelle galette des rois avec sa fève comme dessert! Et oui, on tire également les rois comme pour l'épiphanie. Filet de lapin à la tournaisienne ou lapin au pruneaux et raisins, lapin du lundi parjuré ou lundi perdu
Lapin à la tournaisienne ou lapin au pruneaux et aux raisins
Disons le tout net nous avons préparé ce lapin à la tournaisienne ou lapin au pruneaux et aux raisins avec des filets de lapin, un morceau que nous découvrions mais il est possible de la réaliser avec un lapin « traditionnel » découpé!
Lapin Aux Pruneaux Recette Du Nord De La
* Servir avec des pâtes fraiches ou de pommes de terre ou pourquoi pas, des frites, ce plat est un plat du Nord
Recette de cuisine 3. 50/5
3.
La cuisson
3 -
3- Couper les tranches de lard fumé en petits lardons. Laver les petits oignons blanc, les éplucher. Sortir les morceaux de lapin de la marinade. Les sécher avec du papier absorbant. Dans une cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et la noix de beurre. Mettre les lardons et les oignons blancs. Faire revenir quelques minutes en remuant. Sortir avec une écumoire les oignons et les lardons. 4 -
4- Dans la graisse chaude, faire colorer sur toutes les faces les morceaux de lapin. Lapin aux pruneaux recette du nord 2017. Faire cette étape en plusieurs fois si la cocotte est trop petite pour bien colorer chaque morceau de lapin. Mettre une grosse cuillère de farine et faire cuire quelques instants. Ajouter la marinade filtrée, 5 g de sel, 3 g de poivre. Porter vivement à ébullition, puis réduire le feu, ajouter les lardons cuits. Couvrir et cuire une heure avec un léger bouillonnement. 5 -
5- Ajouter alors les pruneaux égouttés, les oignons blancs. Ajouter un peu de liquide, si nécessaire. Goûter la sauce et rectifier l'assaisonnement ( sel, poivre).
Lapin Aux Pruneaux Recette Du Nord 2019
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Ajouter 200 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, 1 cuillère à soupe d'herbes de provence et 4 cuillères à soupe de miel liquide dans le Thermomix. Ajouter le Varoma. Mettre 800 grammes de lapin coupés en morceaux, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Varoma. Mettre les pruneaux sur le plateau du varoma. Cuire 45 min / Varoma / vitesse 1 puis retirer le varoma. Ajouter 60 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et cuire 30 sec / 100°C / vitesse 2. 5. Transvaser le lapin et les pruneaux dans un plat de service et napper les de sauce. Lapin aux pruneaux - Les recettes de Virginie. Servir immédiatement. Recommandés Plus récents Positifs Négatifs Questions / Réponses Rechercher On a adoré!!! Suite aux commentaires, fais avec 100grs de pruneaux en moins et juste 2 cuillères de miel. Une tuuuuuerie! Et comme d'hab sur cette appli… super rapide et facile à faire! Merci à toutes celles qui nous font partager leurs recettes et à celles qui participent aux éventuelles modifications 😉 N'ayant pas de porto, j'ai mis de la crème de cassis (de plus de 15 ans).
En effet, pour éviter tout incident, le stockage d'une bouteille de butane en intérieur doit se faire dans un local suffisamment ventilé. La pièce où est stockée la bouteille doit donc:
Disposer d'au moins une aération basse ou haute de minimum 200 cm²;
Dans le cas d'une aération basse, celle-ci doit être à moins de 30cm du sol;
S'il s'agit d'une aération haute, elle doit se situer à plus de 1m80 du sol. Même si la bouteille de butane est entreposée dans un placard ou un meuble, l'aération doit être suffisante. De même, si une bouteille est stockée dans une pièce où aucun appareil à gaz n'est présent, la taille minimale des aérations est de 50cm². Par ailleurs, il faut savoir que tout branchement de bouteille de gaz butane doit être réalisé à l'aide d'un détendeur NF. Au regard de la pression du gaz propane, il est strictement interdit de stocker une bouteille de gaz propane à l'intérieur d'un logement ou d'un local. En effet, une bouteille de butane a une pression de 1, 5 bar tandis qu'une bouteille de propane en a une de 8 bar.
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Ce qu'il est conseillé de faire
Stocker la bouteille sous un abri, sur un sol non combustible
Placer la bouteille à au moins 1 mètre des ouvertures des locaux et bouches d'égout
Entreposer la bouteille au soleil
Stocker la bouteille de gaz en hauteur
Empiler plus de 2, 20 mètres de bouteilles de gaz
Pour le choix de la bouteille de gaz, cela dépend de l'usage. Si l'objectif est d'alimenter un parasol chauffant ou le chauffe-eau de la maison, il faudra opter pour une bouteille de propane (voire plusieurs à raccorder avec un coupleur inverseur). Pour un barbecue ou une gazinière, on conseillera plutôt une bouteille de gaz butane qui est mieux adaptée à la cuisson (plus faible pression). Tarifs TTC, hors frais de livraison éventuels. Référencement gratuit. 🎉 Je commande -6€ avec SELGA6
Lorsqu'un client vient d' acheter sa bouteille de gaz dans un point de vente, il lui reste à l'emporter jusque chez lui. Pour cela, il est vivement conseillé de poser la bouteille à la verticale dans le véhicule et si possible l'éloigner de toute source de chaleur, et notamment les rayons du soleil à travers les fenêtres.
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La réglementation sur les bouteilles de gaz dans une maison existe afin de renforcer la sûreté de l'utilisation de ces combustibles. La réglementation gaz pour le stockage d'une bonbonne En vigueur depuis 2020, l'arrêté du 23 février 2018 pose les règles relatives aux installations de butane et propane dans un logement. Cette réglementation gaz vient remplacer celle du 2 août 1977. Ce texte indique notamment que dans une maison, seule une bouteille de butane peut se trouver à l'intérieur. Le propane reste stocké à l'extérieur pour des raisons de sécurité. Soumis à une pression plus importante, ce carburant est aussi naturellement mieux adapté à des températures basses. Dans un logement, la bonbonne de butane doit demeurer loin des sources de chaleur qui pourraient porter sa température à plus de 50 °C. Vous devez l'installer dans une pièce ventilée avec une aération de 50 cm² à moins de 30 cm du sol et une autre à plus de 1, 80 m du sol. La réglementation pour une bouteille de gaz dans une maison préconise de la conserver sur un sol stable et plat, à la verticale.
Par ailleurs, il ne faut pas entreposer la bouteille dans le coffre où l'aération ne serait pas suffisante. La législation en vigueur interdit formellement tout transvasement de gaz d'un réservoir à l'autre ou tout remplissage d'une bouteille de gaz avec du GPL. Seuls les professionnels qualifiés sont autorisés à effectuer un quelconque remplissage. D'ailleurs, une bouteille de gaz, lorsqu'elle est vide, est remplacée par une pleine en point de vente et non remplie. Elle doit faire l'objet de contrôles approfondis avant d'être remise en circulation, c'est la raison pour laquelle le client recevra forcément une nouvelle bouteille. En cas de manquement aux règles de sécurité, une explosion de la bouteille peut se produire. En particulier lorsqu'il y a une fuite de gaz ou que la bouteille est entreposée dans un sous-sol. Hormis cela, il faut que la température extérieure soit extrêmement haute pour provoquer une explosion soudaine de la bouteille (lors d'un incendie par exemple) ou bien qu'une flamme se trouve à proximité de la bonbonne.