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Poudre De Lactosérum De Caséinerie | Eurial I&Amp;N
fiche de projet
Projet intitulé:
Développement d'une biotechnologie verte innovatrice pour valoriser des coproduits fromagers: le procédé Biobac
Michèle Heitz, Nathalie Faucheux, Ryszard Brzezinski, Sébastien Rodrigue, Antonio Avalos Ramirez, Luc Belzile, Stéphane Godbout, Anne Giroir-Fendler
Faits saillants
Ce projet vise la transformation du lactose contenu dans le lactosérum et le perméat en diols (2, 3-butanediol (BD) ou en acétoïne (A)) par l'intermédiaire d'un procédé de fermentation dénommé Biobac qui met en œuvre une bactérie génétiquement améliorée. Le projet est divisé en trois parties:
Les gènes permettant la production de BD et A ont été synthétisés chimiquement et ajoutés au chromosome de la bactérie Escherichia coli. Poudre de lactosérum de caséinerie | Eurial I&N. Des mutations inactivant des gènes clés de cinq voies de fermentation compétitrices ont été générées, augmentant ainsi les rendements en ces deux produits et diminuant l'abondance d'autres sous-produits. Les premiers résultats de fermentation du lactosérum et du perméat de lactosérum à l'échelle laboratoire donnent des rendements en diols respectivement de 19 et 12% (masse de soluté / masse de solution).
PermÉAt De LactosÉRum - Traduction En Anglais - Exemples FranÇAis | Reverso Context
Toutefois, les rendements en diols demeurent modestes (15-20g/L). Au niveau de la fermentation du lactose (25 g/L) (à l'échelle laboratoire en présence de M9 et d'urée, de Mg et de Ca, sous une température de 37 ⁰C, un pH initial d'environ 7, et sous pression atmosphérique), le rendement en diols est de 21% (m/m) après 120 h de fermentation, tandis qu'il est de 18% (m/m) après 24 h avec une concentration de lactose de 12. 5% (g/L). Sous des conditions opératoires identiques, le rendement en diols obtenus à partir du lactosérum et de son perméat est inférieur à 20% (m/m). En ce qui a trait à l'étude environnementale et à l'éco-efficience, les points abordés concernent:
la valorisation de coproduits laitiers qui peuvent avoir une valeur commerciale offrant une source d'approvisionnement durable alternative au pétrole;
l'amélioration de la qualité de vie et de la protection des ressources naturelles (l'eau) par la réduction de la DBO et de la DCO des rejets industriels de la transformation laitière;
le développement de références pour l'analyse de cycle de vie afin de calculer l'éco-efficience de la valorisation du lactosérum et de son perméat.
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Glycine, iléal standardisé, volaille
Serine, iléal standardisé, volaille
Proline, iléal standardisé, volaille
86%