Accueil > Recettes > Goyère au maroilles 20 g de beurre pour le moule 100 g de crème fraîche à 15% de MG 100 g de fromage blanc sel fin, poivre du moulin 1 rond de pâte feuilletée En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 50 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 30 min Préchauffez le four à 210°c ( th 7).
Étape 2 Beurrez un moule à bord haut et garnissez-le avec la pâte feuilletée en laissant dépasser les bords. Piquez le fond à la fourchette et placez le moule au frais pour 30 mn.
Préparez la garniture: Lissez le fromage blanc au fouet et incorporez la crème et la farine. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Mélangez les jaunes à la préparation au fromage blanc, poivrez, ne salez pas et ajoutez la muscade. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Goyère Au Maroille Traditionnelle Soufie Rassemble Toutes
▢ 1 pain de mie 16 tranches ▢ 210 grammes maroilles un quart de maroilles ▢ 80 grammes emmental râpé ▢ 8 cuillères à café crème fraîche épaisse légère ici ▢ 2 tranches de jambon sans couenne ▢ poivre
Pour un pain de mie maison: couper en tranches pas trop épaisses (avec un couteau électrique c'est plu pratique et la coupe est nette). Sur 8 tranches de pain de mie déposer une cuillère à café de crème fraîche et l'étaler. Puis déposer 10 grammes d'emmental râpé. Couper chaque tranche de jambon en 4. Puis déposer sur l'emmental 1/4 de tranche de jambon coupé en lanières. Retirer 2 croûtes latérales opposées du maroilles puis couper le maroilles en 8 tranches en gardant la croûte du pourtour de chaque tranche (qui permettra que le fromage ne s'écoule pas dans l'appareil). Déposer sur le jambon en lanières une tranche de maroilles. Saupoudrer d'un peu de poivre. Fermer avec une tranche de pain de mie. Si préparés à l'avance: garder les croques au maroilles dans un plat emballé de film alimentaire et au frais.
Goyère Au Maroille Traditionnelles
La recette de ma tarte au Maroilles fait fureur et on me la réclame bien souvent. Aujourd'hui je vais vous présenter une tout autre version, une spécialité de Valenciennes, ville où j'ai passé toute ma jeunesse. Il s'agit de la goyère. Toujours sur une base de pâte levée, l'appareil est totalement différent... Voyez par vous même! Ingrédients pour 6/8 personnes:
Pour la pâte:
200 g de farine
5 cl de lait
10 g de levure fraîche
60 g de beurre
1 oeuf entier
1 cc de vergeoise blonde
1 pincée de sel
Pour l'appareil:
200 g de Maroilles sans la croute
200 g de fromage blanc
3 oeufs entier
sel et poivre du moulin
Mettre à fondre le beurre avec la moitié du lait. Tiédir l'autre moitié du lait avec la vergeoise et y délayer la levure fraîche pour la réveiller. Dans le bol du robot muni du crochet, pétrir une dizaine de minutes, la farine, la pincée de sel, l'oeuf entier, la levure délayée dans le lait puis verser progressivement le beurre fondu avec le lait. Beurrer et fariner un moule à tarte et foncer la pâte ainsi obtenue.
Goyère Au Maroille Traditionnelle Isnat
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes
Temps de Cuisson 50 Minutes
Pour la Pâte
► 250 g de farine
► 125 g de beurre
► 1 jaune d'œuf
► 1/3 de verre d'eau
► 1 pincée de sel
Pour la Garniture
► 150 g de maroilles
► 150 g de fromage blanc
► 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
► 2 cuil. à soupe de crème fraîche
► 1 pointe de cumin
► sel, poivre
éparer la pâte en mélangeant la farine et le beurre coupé en petits morceaux puis en ajoutant jaune d'œuf, eau et sel. Mettre la pâte en boule. pprimer la croûte du fromage. Le couper en morceaux et l'écraser à la fourchette. Incorporer le fromage blanc, les 3 jaunes d'œufs, la crème et le cumin. Saler légèrement, poivrer. Ajouter les blancs d'œufs battus en neige ferme. 3. Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Garnir avec la préparation au maroilles. Faire cuire à four chaud 200° (th. 6/7) 50 min. Le dessus doit être bien doré. Servir aussitôt. © Toutes les Images présentes sur ce site sont protégées par les Lois sur le © Copyright
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Faites un puits et versez les oeufs battus, le lait tiède et le beurre fondu. Mélangez avec une cuillère en bois pour incorporer peu à peu le liquide. Finissez de pétrir à la main. 3. Laissez lever la pâte 40 min dans un endroit tiède (près d'un radiateur par exemple). 4. Chassez l'air de la pâte et réservez-la 30 min au réfrigérateur (elle sera plus facile à manier). 5. Aplatissez la pâte et mettez-la au fond d'un moule à manqué de 26 à 28 cm de diamètre. Formez des bords sur les côtés, pour pouvoir accueillir la garniture au centre. 6. Grattez la croûte du maroilles puis coupez-le et écrasez-le à la fourchette (il reste des morceaux, c'est normal). Ajoutez les oeufs battus et le fromage blanc. 7. Versez la garniture sur le fond de tarte briochée. 8. Faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 180°C. Conseils
Cette tarte est encore meilleure si vous la réchauffez quelques minutes avant de la servir. Vous pouvez donc la cuisiner la veille sans problème. Servez-la avec une salade verte et une bière du nord!
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Spécialité du Nord de la France dont l'origine remonte au Moyen-âge: tarte au fromage blanc, à la cassonade et à la fleur d'oranger. C'est aujourd'hui une tarte riche en Maroilles bien affinée qui se déguste très chaude, en entrée. INGREDIENTS:
Pâte brisée:
250 g de farine,
125 g de beurre,
1 peu d'eau (5 cl),
1 jaune d'œuf,
1 pincée de sel. Garniture:
1/2 Maroilles (fromage) bien affiné,
200 g de fromage blanc en faisselle,
3 œufs,
2 cuillères à soupe de crème fraîche,
noix de muscade,
sel,
poivre. DEROULEMENT:
- Préchauffer le four à 210° C. - Abaisser la pâte brisée réalisée. - Garnir une tourtière avec la pâte. - Cuire à blanc la pâte, pendant 10 minutes. Puis la laisser refroidir. - Mélanger le fromage blanc et le Maroilles écrasé à la fourchette (ou coupé en petits dés). - Ajouter les œufs battus en omelette. - Saler, poivrer et saupoudrer d'un peu de noix de muscade. - Ajouter la crème fraîche et mélanger à nouveau. - Verser la préparation sur la pâte précuite et mettre à cuire pour 30 minutes.
Au centre, ajouter le lait tiède, la levure ainsi que l'œuf. Bien mélanger à l'aide d'un fouet. Faire fondre le beurre au micro-ondes, et l'incorporer. Quand la pâte est bien homogène (elle reste assez liquide), la verser dans le moule (beurré si nécessaire). Laisser lever à température ambiante sous un torchon pendant 1h. Préchauffer le four à 190°. Tailler le maroilles en lamelles assez fines et le répartir sur toute la surface de la pâte. Poivrer et enfourner. Laisser cuire 25 min (surveiller la cuisson, à peine 20 min ont suffi chez moi. Cela va varier selon la taille du moule, dans un plus petit moule, la pâte sera plus épaisse et donc plus longue à cuire). Vous pouvez retrouver cette recette ch'ti en vidéo en suivant ce lien. Source: Quand Nad cuisine...
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Description
Composition
Conseils d'utilisation
Ref: 9421025231162 - Boite de 400g
Le lait de chèvre 1er âge CAPRICARE des laboratoires PediAct, le lait en poudre au lait de chèvre entier pour les tout-petits de 0 à 6 mois non allaités. Les laits infantiles CAPRICARE élaborés à partir des qualités naturelles du lait de chèvre entier, prennent soin du bien-être des tout-petits du 1er âge au 2ème âge pour leur donner les nutriments nécessaires à leur bon développement. Ce lait en poudre permet de favoriser le bon développement du bébé en apportant tous les nutriments nécessaires dont des vitamines et minéraux, et favoriser le bon développement cérébral. Elaboré à partir de protéines de lait de chèvre entier, le lait vient en alternative au lait de vache, aux isolats de protéines de soja ou aux hydrolysats de protéines. Lait de chevre bébé capricare les. Avec ce lait, les bébés grandiront harmonieusement.
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Ce sont des boîtes de lait en poudre pour les 0-6 mois, 6-12 mois et +12 mois de 800 grammes. Le prix reste supérieur par rapport aux formules de base de lait infantile, environ 20€ la boîte. Merci au magazine Parole de Maman de m'avoir convié à cet événement en présence de ces professionnels. Publicité
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Ces informations sont données uniquement à titre indicatif. Suivez l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien pour adapter les apports aux besoins de votre bébé. Notez que le volume de la préparation obtenue est légèrement supérieur à celui de l'eau ajoutée. Utilisez toujours 1 mesurette de poudre (4, 3 g) dans 30 ml d'eau.
Conditionnement: boîte de 800 g.
Préparation:
Préparer le biberon juste avant de nourrir votre bébé. 1. Stériliser. Lavez-vous toujours les mains avant de préparer le biberon. Versez la quantité nécessaire d'eau à température ambiante (eau minérale convenant aux nourrissons ou conseillée par votre médecin) dans un biberon stérilisé et faites tiédir si nécessaire. 2. Mesurer. Utilisez la mesurette Capricare fournie. Ajoutez le nombre correspondant de mesurettes, en vous aidant du bord araseur de la boîte pour enlever le surplus. 3. Préparer. Refermez le biberon. Agitez immédiatement et secouez bien jusqu'à dissolution complète de la poudre. Le premier lait infantile en France issu du lait de chèvre | Santé Magazine. 4. Tester. Contrôler la température de la préparation sur l'intérieur de votre poignet. Pour des raisons d'hygiène, si votre bébé n'a pas tout bu, jetez le reste du biberon. Tableau indicatif d'alimentation:
Age (mois)
Eau (ml)
Nombre de mesurettes de poudre
Nombre de biberons par jour
De 6 à 12
mois
210
7
2- 3
Ces informations sont données à titre indicatif uniquement.