Tajine de poulet aux amandes et au safran
Ingrédients pour 4 personnes
– 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
– 4 beaux blancs de poulet
– 2 oignons très finement hachés
– 2 branches de céleri finement hachées
– 2 jeunes carottes très finement hachées
– 1 gousse d'ail écrasée 15 cl de bouillon de volaille
– une grosse pincée de filaments de safran
– 50 g d'amandes fraîchement moulues sel et poivre
– feuilles de coriandre grossièrement hachées, pour garnir
Préparation
– Chauffez l'huile dans une cocotte à fond épais. – Ajoutez les blancs de poulet et faites les dorer de manière uniforme. – Egouttez-les sur du papier absorbant. – Mettez les oignons, le céleri, les carottes et l'ail dans la cocotte et faites revenir le tout 5-7 minutes à feu doux. Ajoutez le bouillon et le safran. – Incorporez la poudre d'amandes, salez et poivrez puis portez à ébullition. – Remettez les blancs de poulet dans la cocotte et couvrez-les presque entièrement d'eau. – Chauffez jusqu'au point de frémissement, couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 30-40 minutes.
Tajine De Poulet Au Safran A La
Mais chez nous on est fan! Ce plat complet est parfait, on peu y mettre toutes sortes de viandes, de... Source: "MIAM" La cuisine de Cath
Tajine de poulet aux olives et au citron - La table de Vio Tags: Poulet, Dessert, Beurre, Sel, Poivre, Oignon, Ail, Coriandre, Olive, Safran, Citron, Huile, Tajine, Fruit, Confit, Volaille, Afrique, Aromate, Agrume, Gousse, Berbère, Afrique du Nord Pour 4 personnes Ingrédients: - 1, 5kg de poulet - 200g d'olives vertes dénoyautés - 2 citrons confits - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 3cs d'huile d'olive - 50g de beurre - 0, 4g de safran - 1 bouquet de coriandre - 2 pincées de poivre blanc - Sel Mon...
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Tajine de poulet aux poires caramélisées - Les Délices de Mimm Tags: Poulet, Carotte, Pomme de terre, Tomate, Canard, Dessert, Pomme, Poire, Orange, Abricot, Miel, Huile d'olives, Parmesan, Échalote, Amande, Cannelle, Curcuma, Cumin, Safran, Citron, Vanille, Goûter, Gâteau, Italie, Caramel, Tajine, Fruit, Fête, Lardon, Volaille, Belgique, Légume, Afrique, Aromate, Agrume, Berbère, Fruit à coque, Europe, Afrique du Nord, Fruit jaune A cause de la pandémie, peu de personnes partiront en vacances à la Toussaint cette année, de plus le temps est maussade, alors je vous...
Tajine De Poulet Safran
21 Août Tajine de poulet aux mirabelles et au safran d'Alsace
La saison des mirabelles est arrivée avec un peu d'avance cette année. Du coup, j'en profite avant que la jolie blonde aux joues rosies par le soleil ne soit plus sur les étals des marchés. La récolte s'achèvera fin aout selon mon ami maraîcher Jean-Michel Obrecht. Donc, il reste à peine une quinzaine de jours pour en profiter pleinement. Si la mirabelle fait évidemment des merveilles en dessert, elle peut aussi exprimer son plein potentiel gourmand dans le registre du plat. Cela faisait un moment que je la convoitais en pensée avec un rôle majeur à jouer dans un tajine de poulet aux mirabelles. J'ai enfin mis mon plan à exécution hier. Et quelle merveille! C'est un tel délice qu'il y a des chances pour que je réitère encore ce plat cette année, avant la fin de la saison des mirabelles. En plus, ce tajine de poulet aux mirabelles est vraiment très facile à faire. C'est le type de plat idéal à mettre au centre de la table et à partager en toute convivialité.
Ajouter alors le jus du citron, verser sur le poulet et servir
Bonne dégustation! Voir toutes les recettes volailles
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Recette risotto de Dinde
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entrée- Déclinaison de saumon- ballotine et mayonnaise au curry, saumon fumé sur blinis
plat- Méli melo de Gambas et rouget
fromage- Brie de Meaux truffé
dessert- Mignardises
Pain, condiments, couverts et plateaux luxe
Photo non contractuelle
Description
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Allergènes: lactose, poisson
Le matériel fourni avec nos plateaux repas sans gluten: couverts, serviette, pain sans gluten. Disponible en livraison et en click & collect. Un plateau repas pour les fêtes de fin d'année. Nos plateaux repas sont différents chaque semaine. Pour faciliter vos commandes, notre site Repas Traiteur a été pensé avec toutes les contraintes actuelles en termes d'allergie. Nos plateaux repas peuvent être livrés de Monaco à Mandelieu, sur tous le 06, et une partie du Var. Vous aimerez peut-être aussi…
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