Ce lapin à la sicilienne m'a été servi par une amie qui m'a gentiment communiqué sa recette d'un livre… américain. Elle est au vin rouge, contrairement à la plupart des recettes, qui sont au vin blanc. On y retrouve l'assaisonnement aigre-doux de la caponata. Dé-li-cieux. Épluchez et émincez l'oignon (ou les oignons nouveaux). Versez l'huile dans une sauteuse, chauffez à feu moyen et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mettez la farine dans un sachet en plastique ou papier, ajoutez-y les morceaux de lapin et secouez-les pour bien les fariner. Tapotez les morceaux de lapin avant de les ajouter aux oignons. Faites-les dorer en les retournant dans tous les sens. Couvrez avec le vin, ajoutez le laurier et le romarin. Salez, poivrez copieusement, couvrez et laissez mijoter 30 minutes. Faites griller les pignons dans une poêle antiadhésive. Hachez les olives. Découvrez la sauteuse, ajoutez-y les olives, les raisins, le sucre et le vinaigre. Augmentez un peu le feu et, au besoin, laissez réduire la sauce pendant 4 à 5 minutes.
- Poulet a la sicilienne
- Lapin à la siciliennes
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Poulet A La Sicilienne
Servir avec des pâtes, du riz, des pommes de terre à la vapeur ou de l'Ebly
Recette de cuisine 5. 00/5
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Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 1 lapin coupé 100 gr de lardons fumés 1 gros oignon 3 échalotes 3 gousses d'ail 2 à 3 carotte 20 cl de vin blanc 240 gr de tomates pelés 140 gr de double concentré de tomates 450 gr de champignons de Paris émincés Sel et poivre 2 feuilles de laurier Basilic frais ou séché
Préparation:
Voila une autre version du "lapin à la tomate" Ciselé l'oignon et les échalotes. Pressé l'ail et coupé les carottes en rondelle. Faire revenir oignon, échalote et l'ail dans du beurre avec les lardons. Faites dorer les morceaux de lapins. Ajoutez oignon, échalote, ail, lardons et carottes. Couvrir le tout de vin blanc, du double concentré de tomates ainsi que les tomates pelé et pour finir les champignons. Salez poivrez, ajoutez les feuilles de laurier et le basilic et cuire en cocotte minute 20/25 mn.
Lapin à la sicilienne
Lapin À La Siciliennes
Pour 6 personnes:
1 lapin coupé en morceau
1 boîte d'olives vertes dénoyautées
1 boîte de tomates concassées
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
2 oignons
2 gousses d'ail
1/2 botte de céleri
Sel et poivre
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 28 minutes
Repos: 0 minute
Préparation du lapin à la sicilienne. Coupez le lapin et faites-le dorer dans un faitout préalablement huilé. Épluchez l'oignon et l'ail émincés et ajoutez au lapin. Recouvrez le tout avec 3 cuillères à soupe de vinaigre et laissez évaporer le vinaigre 3 minutes. Ajoutez le céleri coupé en petits morceaux. Versez la boîte de tomates et ajoutez la valeur de la boîte à tomate d'eau. Pour finir, mettez le sucre, salez et poivrez. Laissez mijoter 25 minutes à feu très doux.
Il vous faudra:
des carottes,
de la viande de lapin fournie par BRUSAMOLIN ET FILS,
de l'oignon,
une gousse d'ail,
de la moutarde,
de la crème fraîche,
des épices (du sel et du poivre),
un peu d'huile d'olive et de beurre. Préparation:
Faites fondre le beurre à feu doux dans une cocotte-minute. Hachez finement l'oignon et l'ail et faites rissoler le tout. Découpez le lapin et faites dorer de chaque côté. Ôtez les morceaux dorés du feu. Ajoutez la moutarde et la crème fraîche. Assaisonnez selon vos goûts. Laissez cuire la sauce à feu doux et ajoutez un verre d'eau. Remettez les morceaux de lapin dorés et les carottes dans la cocotte-minute. Laissez mijoter pendant 1 h. Lapin au curry et au lait de coco
Pour changer un peu des plats italiens, voici une recette typique du Sud de l'Inde. Si vous aimez la délicatesse du lapin, essayez cette recette aux saveurs épicées. Il vous faut:
1 lapin entier coupé en morceaux
1 oignon
40 g de beurre et de huile
du curry rouge (dans les rayons asiatiques de supermarché ou dans un magasin asiatique)
1 boîte de lait de coco
2 à 3 gousses d'ail
sel
Dans une cocotte-minute, faites chauffer le beurre et l'huile.
Lapin A La Sicilienne
Ce plat est délicieux servi avec de la polenta, des tagliatelles ou des
pommes de terre vapeur. Ingredients:
800g de morceaux de lapin (cuisses et râbles)
75g de lard fumé
1 oignon
40g de raisins secs
15 olives
2 cuillères à soupe de câpres
• 3 feuilles de laurier
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
• 10cl de vin blanc sec
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Cuisses de lapin, lapin entier, foie, râble… retrouvez la recette et le mode de cuisson idéal selon le morceau de lapin choisi afin d'apprécier toutes les saveurs et bienfaits de la viande de lapin. Inspirez-vous des recettes Lapin et Papilles pour cuisiner cette viande maigre aux qualités nutritionnelles et gustatives incontestables.
Pour les puristes et/ou le tir à l'affut. Une protection d'objectif équipée d'un fermoir magnétique, en aluminium qui pivote sur 360°. Obligatoire! Remerciements pour l'essai de la lunette et ses précieux conseils à Yan VEGA de l'Armurerie Pyrénées Gascogne. 1 rue du Béarn – 31600 Eaunes. A 20 mn de Toulouse. Parking libre. Tél. 05 61 920 920 ou 06 88 555 974. Ouvert de 9h à 13h et de 14h à 19h (le samedi matin sur rendez-vous). Le magasin est fermé le dimanche, le lundi matin et le mercredi et samedi après-midi. Piles pour points rouges et lunettes, piles plates - Naturabuy. LIEN GOOGLE MAPS. ICI, sur cette page, les derniers articles publiés et les dernières actualisations.
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Mise à jour: 21 mars 2016: SWRAVOSKI présente un nouvel accessoire pour ses lunettes: Z8i, Z6(i) et X5(i): « TL throw lever ». Il s'agit d'un levier de réglage du grossissement. C'est du vécu….! : La lunette est réglée à 2. 5 pour un tir entre 0 et 40 mètres mais ce p….. de sanglier a décidé de passer beaucoup plus loin, donc on empoigne la bague à pleine main et on la fait tourner le plus vite possible, ce qui n'est pas toujours évident. Avec cet accessoire, on a un effet « Archimède », démultiplicateur. Le SHOT SHOW de Las VEGAS et l'IWA de Nuremberg sont les deux rendez-vous incontournables pour les fabricants de présenter leurs nouveautés. C'est au tour de SWAROVSKI de présenter la génération 2 des Z6 et Z6i l« i » pour « illuminé e ». Swarovski Z8i 0,75-6x20. A la fois : Lunette, point rouge et grand-angle...! - CHASSEUR DE SANGLIER.COM / TOUAREG VIRTUEL.COM / GEOSTRATEGIE.EU / UFOLOGIE.EU. Équipée de la technologie SWAROLIGHT, cette lunette de visée utilise un capteur d'inclinaison pour détecter si l'arme est en position de tir. Les composants électroniques améliorés prolongent également l'autonomie de la batterie. Une amélioration a été apportée au commutateur jour/nuit, afin d'éviter tout déclenchement accidentel.
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Ouvrant un large champ visuel et la faculté de viser en un éclair, la lunette Swarovski Z4i 1. 25-4×24 se veut l'instrument optique de battue equal excellence. à ce niveau là, the réticule ne doit pas être loin du point visé si le montage sur l'arme se révèle être correct. Le pipe central élancé para 30 mm s'intègre parfaitement à n'importe quelle arme de chasse. Cette lunette de visée est destinée avec de la chasse dans des conditions de indécis luminosité. L'optique HIGH-DEFINITION et la correction de parallaxe latérale garantissent une picture impeccable. Pile pour lunette swarovski earrings. Un champion de vision étendu dévoile tous des détails indispensables à la pratique du tir à importante distance. Le mètre-étalon Z8i 2-16×50 G est une lunette de visée multifonctions sophistiquée, idéale fill la chasse à l'approche, et la chasse à l'affût et en surveillance. Ses optiques extrêmement lumineuses révèlent tous les détails cruciaux pour atteindre votre cible, même au vues de des conditions sobre faible luminosité et au crépuscule.
Quel que soit le grossissement utilisé, ayez en tête qu'une lunette ou un point rouge ne sont pas des outils de recherche du gibier! D'où la fameuse expression: « Je ne l'ai pas trouvé dans la lunette ». Vous devez D'ABORD viser le gibier en pointant sur lui l'extrémité de la carabine, inclinez alors la tête et la bête sera pile au milieu de la lunette. Pour être sûr d'écrouler le gibier dès le premier impact ne descendez pas au-dessous d'un poids de balle de 13-14 grammes. Redoublez aussitôt à la ZI²HL (« Zone Incapacitante Instantané Haute létalité «). SWAROVSKI LUNETTE Z6 1-6×24 – Armurerie Safari. Une nouvelle définition du « STOPING POWER »: « ZI²HL »: ©2017- "Zone Incapacitante instantanée Haute Létalité". SWAROLIGHT: Les modèles Z8i sont équipés d'un capteur d'inclinaison intelligent, qui détecte si la lunette de visée est ou non en position de tir et transmet cette information au dispositif d'éclairage. L'éclairage de la lunette de visée se désactive si l'angle d'inclinaison est supérieur à 70° (vers le haut ou vers le bas) – par exemple, si vous posez votre arme verticalement.