Tablez plutôt sur 6 pommes)
1 gousse de vanille
du sucre
du beurre
Pour la chantilly mascarpone:
500 g de mascarpone
1 brique de crème fraîche liquide à 30% de MG
2 cuillères à soupe de sucre glace
Commencez par préparer la pâte à crêpe. Dans la cuve de votre robot mettez les œufs avec la farine et le sucre. Une fois que cela donne une pâte, versez petit à petit le lait pour éviter les grumeaux. Ajouter à la fin une pincée de sel ainsi que le beurre fondu. J'y ai ajouté du rhum vanille pour le goût mais ça c'est une option 😉
Laissez reposer la pâte à crêpes et préparez les pommes caramélisées. Epluchez et pelez les pommes. Gâteau mascarpone pommes caramélisées de. Coupez les en petits carrés. Dans une poêle, faites fondre du beurre (assez généreusement) et ajoutez les pommes coupées en carré. Ajoutez du sucre au dessus des pommes pour les faire caraméliser. Coupez la gousse de vanille en deux et ajoutez les graines sur les pommes. Remuez régulièrement. Il faut compter 15 min de cuisson. Faites attention que les pommes ne brûlent pas.
Gâteau Mascarpone Pommes Caramélisées A La
Mais aussi pensez à une version « crème de spéculoos, poires en tranches…. ça peut être canon.
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