La propagation se fait également par les rhizomes et par marcottage naturel sur d'amples parcelles de terre. Malgré la demande, spécialement en Norvège, en raison de sa réputation de mets délicat, la plaquebière est principalement une plante sauvage. Cependant, depuis le milieu des années 1990, elle fait l'objet d'un projet de recherche spécifique en Norvège, en
coopération avec la Finlande, la Suède et l' Écosse, dans le but de
parvenir à une production commerciale du Rubus chamaemorus: la Norvège importe de Finlande entre 200 et 300 tonnes par an de fruits de plaquebière. Depuis 2002, différentes variétés sont à la disposition des agriculteurs, notamment Apolto (mâle), Fjellgull (femelle) et Fjordgull (femelle). La plaquebière peut être cultivée dans les zones arctiques au contraire d'un grand nombre d'autres plantes, particulièrement sur la côte nord de Norvège. Utilisation
Confiture maison de plaquebière
Les fruits mûrs sont jaune d'or, mous et juteux. Ils sont riches en vitamine C. FINLANDE - KM 105 - 2 EURO 2004 - PETIT MURIER - Lakka. Mangés frais, ils ont un goût âpre particulier, qui évoque un peu la
térébenthine, dû à leur contenu élevé en acide benzoïque.
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Suède: hjortron, myrbär, snåtterblomma, solbär multebär (ce mot n'est pas le même chose que
hjortron, par contre c'est un autre mot pour lingon)
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La mûre arctique renferme des composés polyphénoliques typiques au polydrupes: des ellagitannines. Food component (in English): Finnish institute for health and welfare Based on the Fineli Food Composition Database Release 20 (June 27, 2019) Utilisation: Les mûres arctiques sont délicieuses dégustées fraîches, nature, telles quelles. La mûre arctique convient bien pour faire des confitures, des sirops, des soupes de fruits et des desserts. Fleur de lakka paris. Cette jolie baie de couleur fraîche décore différents plats. La mûre arctique se conserve congelée, en confiture et en sirop. La précieuse huile de graine de mûre arctique est utilisée dans la fabrication de produits cosmétiques. Comme l'airelle, cette baie contient naturellement de l'acide benzoïque qui agit comme conservateur, ainsi la baie se conserve dans son propre jus, stockée au frais.
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Dans les pays scandinaves et en Finlande, ils sont souvent transformés en confitures, jus, tartes ou liqueurs, ou employées comme garniture de crèmes glacées. En Finlande, les baies sont aussi consommées de manière plus inventive, par exemple en accompagnement du
« leipäjuusto » ( fromage local, sorte de galette de fromage cuit). Au Canada, elles servent à aromatiser une bière spéciale et à faire de la liqueur. Les Canadiens en font également de la confiture, mais pas à la même échelle que les Scandinaves. En raison de son contenu élevé en vitamine C, le fruit est apprécié des marins du nord et par les Inuits américains comme
protection contre le scorbut. Fleur de lakka color. Son contenu élevé en acide benzoïque agit comme un conservateur naturel. Autres noms
Allemagne: Moltebeere, Multebeere, Multbeere, Torfbeere
Canada: plaquebière, chicoutai (ou, plus rarement, chicouté), bakeapple (à Terre-Neuve), plaquebière (au Nouveau-Brunswick), cloudberry
ᐊᖅᐱᒃ, aqpik en inuktitut
nakal en gwich'in
États-Unis: cloudberry
Alaska: kkotl en koyukon
Finlande: lakka, suomuurain, hilla, lintti, valokki
France: mûre des marais, baie polaire
Italie: camemoro, lampone artico, rovo artico
Norvège: molte, multe
luomi en same du Nord
Pologne: "malina moroszka", "moroszka"
Russie: morochka, Морошка
Saint-Pierre-et-Miquelon: plate-bière, ronce des tourbières.
Les feuilles sont composées palmées à cinq folioles, trois folioles pour les rameaux florifères, réniformes, ou à 3 à 7 lobes arrondis et dentés. L'espèce est dioïque. Les fleurs blanches, de 3 cm de diamètre environ, apparaissent en été et donnent, après pollinisation, des fruits composés qui ressemblent à des framboises. Ces fruits, composés de petites drupes (ou drupéoles) agglomérées, sont d'abord orangés ou rouge pâle, devenant translucides à maturité en automne. C'est en cette saison que le feuillage change de couleur et rougit fortement. Distribution [ modifier | modifier le code]
Répartition de Rubus chamaemorus. 2001 : 2 euros finlandais Fleurs de Lakka - Les euros (monnaies et billets) - Forums Numismatique.com. La plaquebière pousse naturellement dans tout l' hémisphère nord, dans la zone comprise entre les latitudes 78° N et 55° N environ. On la trouve, à l'état très dispersé plus au sud jusqu'à 44° de latitude nord, principalement dans des régions montagneuses. En Europe, on la trouve principalement dans les forêts de Scandinavie, de Finlande, de Grande-Bretagne et d' Irlande, en Russie et dans les pays baltes.
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