Plat
Facile Pour: 4 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 20 mn
Le lieu est un délicieux poisson à cuisiner et à savourer. Ingrédients
2
dos
de lieu noir
échalotes
20
cl
de vin blanc
10
de crème
cuillères à soupe
de moutarde
huile d'olive
Préparation
1
Pelez, lavez et hachez les échalotes. Faites-les revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes. Ajoutez la crème. Réservez! Recette dos de lieu noir a la poêle en faïence. Badigeonnez les dos de lieu de moutarde. Posez-les dans un plat allant au four. Versez la sauce sur le poisson. Mettez le plat dans le four à 210° pendant 20 minutes. 3
J'ai accompagné mes dos de lieu noir de pommes de terre vapeur! Bon appétit! Vos avis et commentaires
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Recette Dos De Lieu Noir A La Poêle En Faïence
Le dos de lieu noir est une bonne alternative au cabillaud dont les ressources souffrent de son succès…
Voilà une recette simple avec en somme peu d'ingrédient mais qui donne un petit air de fête à votre repas. La crème de coco et de soja allègent la recette et l'association avec le safran je ne prends pas trop de risque, elle est bien connue. J'ai choisi les cassolettes pour ma présentation un côté bling bling assumé. Ingrédients pour 3 personnes:
3 portions de dos de lieu noir
2 échalotes
1/2 verre de vin blanc sec
Huile d'olive
200ml de crème de coco
100ml de crème de soja
2 doses de safran
Sel – poivre
Citron en rondelles (facultatif)
Couper votre poisson en 3 portions. Préchauffer le four à 180 degrés
Dans une casserole faire revenir les échalotes dans un filet d'huile d'olive. Dos de Lieu Noir pané aux 2 Sésames :: Les Recettes de Sylvie. Ajouter le vin et le laisser réduire de moitié. Ajouter les crèmes et le safran. Saler et poivrer. Dans chaque cassolette placer la portion de poisson et arroser d'une louche de sauce. Poser sur chaque portion une rondelle de citron.
Recette Dos De Lieu Noir A La Poele A La
Une recette facile et très rapide à réaliser. La cuisson est faite au four mais pour encore plus de croustillant faites-la à la poêle. Pour accompagnement j'ai réalisé un soufflé de courge butternut; une première pour moi et franchement une belle réussite à refaire très vite avec d'autres ingrédients. La recette est en lien juste en dessous. Ingrédients pour 2 personnes: 2 Dos de Lieu Noir un mélange de sésame noir et doré sel et poivre huile d'olive Salez et poivrez le poisson à votre convenance. Dans une assiette creuse mettez suffisamment de sésame noir et doré. Posez le poisson par dessus et bien l'enduire sur chaque face de sésame. Déposez le poisson sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisé légèrement graissé d'huile d'olive. Recette dos de lieu noir a la poele et. Enfournez 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 190 degrés en mode chaleur tournante ou faites le griller dans une poêle avec un mélange de beurre et d'huile. Accompagnez de légumes, ou riz ou puré ceux qui veulent la recette du soufflé c'est juste en dessous!
Recette Dos De Lieu Noir A La Poele Et
Ajoutez le reste des ingrédients de la marinade et émulsionnez. Séchez les dos de lieu avec de l'essuie-tout. Glissez-les dans un sachet congélation avec la marinade et laissez au moins 1 h au frais (une nuit dans l'idéal). Rincez le riz noir à l'eau et faites-le cuire selon les indications du paquet, avec la tige de citronnelle coupée dans la longueur, puis en deux. Salez en fin de cuisson. Égouttez les dos de lieu (récupérez la marinade), puis saisissez-les à la poêle, 3 min environ de chaque côté, en le nappant à mi-cuisson avec le reste de marinade. Servez le poisson avec le riz noir, accompagné de quelques feuilles de basilic thaï. Conseils santé La pâte miso Elle est obtenue par fermentation des graines de soja (hatcho miso), avec du riz (shiro miso) ou de l'orge (mugi miso), selon les préparations. Le miso est riche en enzymes et en probiotiques, bénéfiques pour la flore intestinale. Recette dos de lieu noir a la poele definition. Salé, il s'utilise comme condiment en cuisine, dans les vinaigrettes, les bouillons…
Recette Dos De Lieu Noir A La Poele Definition
La finesse de la chair de lieu se marie très bien au peps de l'estragon! 😋 Dos de lieu noir rôti au beurre demi-sel & à l'estragon Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 15 min Type de plat Plat principal Cuisine Française 600 g de dos de lieu noir env. 2 pièces 40 g de beurre demi-sel 4 c. à café d'estragon ciselé Poivre saveur Préchauffe le four à 180 °C. Dépose les dos de lieu noir dans un plat à four. Ajoute 40g beurre en le répartissant en petits morceaux sur le poisson. Parsème de 4 c. à café d'estragon ciselé. Enfourne 15 min, le poisson doit être légèrement doré, ajoute 5min de plus si ce n'est pas le cas. Dos de lieu noir à la moutarde - recette iTerroir. A déguster à la sortie du four. Pssst: Tu peux servir ce plat de lieu noir rôti avec un riz basmati et des légumes grillés au four! Prêt à le dévorer? 😉 vues 157 Si tu as aimé l'article partage le!
Recette Dos De Lieu Noir A La Poele 1
– Faire bouillir de l'eau légèrement salé et cuire les haricots vert 15min. Les égoutter puis les faire revenir rapidement avec un peut de beurre et 2 gousses d'ail hachées. 🔸️Dos de Lieu noir: 🌸🍴Ingrédients: – jus de citron – zest de citron – huile d'olive – sel/poivre 🌸🍴Préparation: – Couper le dos de Lieu noir (j'ai pu le couper en 3 mais c'est selon la taille de votre morceau, faire des parts assez épaisse) – Faire mariner avec du jus et des zest de citron. – Faire revenir le poisson sur une poêle (idéalement une poêle grill) bien chaude avec un peut d'huile d'olive. Dos de lieu noir : nos délicieuses recettes de dos de lieu noir. Environ 2/3min de chaque côté à feux vif et couvert avec un couvercle. Le poisson doit être dorer à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Attention de ne pas le sur cuire! L'idéal c'est la cuisson nacré. Le poisson devient vite trop sec si il est trop cuit! 🔸️Servir avec du riz et saupoudrer de ciboulette ciselé.
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Recette de dos de lieu noir poêlé au fenouil et carotte et sauce coco citron
"Recette de poisson sucrée-salée: dos de lieu jaune poêlé au fenouil sauce coco"
Envie de sucré-salé? Découvrez le dos de lieu jaune façon Jardin BiO étic! Lait de coco, fenouil, carottes, fenouil et citron subliment ce délicieux poisson. Voir les ingrédients
Temps de préparation
40 mn
Nombre de personnes
4 pers. Difficulté
Facile
Enfilez vos tabliers
Ingrédients
4 dos de lieu noir
500 g de carottes
500 g fenouil
2 échalotes
4 cuil. à soupe d'huile de coco désodorisée Jardin BiO étic
1 boite de 225 ml de lait de coco Jardin BiO étic
1, 5 cuil. à soupe de pur jus de citron jaune Jardin BiO étic
Etapes de préparation
1
Préchauffez le four à 150°C. 2
Épluchez et taillez en fines rondelles les carottes. Lavez et émincez les fenouils. Épluchez et ciselez les échalotes. 3
Dans une poêle, faites chauffer une cuillerée et demie à soupe d'huile de coco et faites cuire une dizaine de minutes les légumes en mouillant avec 10 cl d'eau.
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