La Quercynoise: le règne du Canard et de l'oie. Le véritable canard 100% sud ouest IGP. Aucun conservateur, aucun additif, que du canard et de l'oie. Depuis sa création en 1975, la coopérative de producteurs « La Quercynoise » s'attache à perpétuer la tradition et le savoir-faire familial. Basée à Gramat, dans le Lot, La Quercynoise est une coopérative d'éleveurs de canards gras et d'oies adossée à un outil de fabrication, leur permettant ainsi de maîtriser toute la chaîne de fabrication, de l'élevage des canards à la commercialisation de leurs créations culinaires. Qualité et savoir-faire
Multi-médaillée au Salon de l'Agriculture avec pas moins de 29 médailles depuis sa création, la Quercynoise confirme l'adage: la qualité finale d'un produit gastronomique dépend en grande partie des conditions d'élevage et de l'alimentation de l'animal. Les canards sont naturellement élevés en plein air sur des parcours herbeux et engraissés à partir du 81ème jour au maïs sans OGM. De plus, tous les foies gras sont préparés de façon naturelle.
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La Quercynoise fabrique et commercialise, sous la marque Maison Occitane, une gamme complète de foies gras et de spécialités gastronomiques dans la pure tradition du Sud Ouest. Ce groupement de producteurs est installé depuis 1975 à Gramat dans le Lot Sud-Ouest de la France. Notre coopérative agricole souhaite offrir aux amateurs ce qui se fait de meilleur dans le domaine de la gastronomie fine française à base de palmipèdes gras. C'est pourquoi foie gras, magrets de canard, confits et autres spécialités en conserve du sud ouest sont travaillés dans le respect des traditions. Les canards sont élevés en plein air selon des règles strictes de notre groupement de producteurs et préparés dans le respect des recettes traditionnelles du Sud-Ouest. LA QUERCYNOISE makes and sells, under the brand name Clos Saint Sozy, a complete range of foie gras and other high-class specialities in the pure tradition of the South West. Based in Gramat, La Quercynoise producers' group came into being in 1975.
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