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Pain au potiron 100 g de potiron sans la peau 250g de farine de blé tamisée 25g de sucre en poudre 10g de levure fraîche de boulanger 125g de beurre ramolli 25g de raisins secs 2 œufs 1 pincée de sel 30g de beurre pour le moule 2 moules La veille Epluchez le potiron pour ne garder que la cher et rincer a l'eau froide Coupez la en petit morceaux la mettre dans une casserole avec de l'eau froide, portez a ébullition cuire a feu doux 20 min. Mélange Sur plan de travail faire une fontaine avec la farine (250g) cassez un œuf au centre, ajoutez les 25g de sucre et le sel. Mélangez délicatement au bout des doigts jusqu'à ce que se soit bien amalgamés. Machine à pain artic.ac. Emiettez les 10g de levure et incorporez a la pâte. Pétrissage Jusqu'à ce que la pâte soit homogène et lisse. Ajoutez les 125g de beurre ramolli en petits morceaux; Incorporez le potiron bien égoutté et froid a la pâte Façonnage Ajoutez les raisins qui peuvent être facultatif moi je les mets pas Faire une boule de pâte que vous déposez dans un saladier couvrir d'un torchon et laissez reposez pendant 3 heures dans une pièce tempérée.