Qu'est-ce qu'un batteur-mélangeur? Un batteur mélangeur est un appareil particulièrement dédiée à la boulangerie, à la pâtisserie, et à la cuisine. Il est composé d'un bloc-moteur électrique activant un outil permettant de travailler différents ingrédients. Il peut pétrir bien des sortes de pâtes, émulsionner des sauces, foisonner des blancs d'œuf, mélanger, ou encore, malaxer bien d'autres préparations. Dans la plupart des cas il est équipé d'un jeu de trois outils:
un crochet spirale qui permet de pétrir,
la palette sert à travailler les produit semi–durs,
le fouet est là pour effectuer toutes les émulsions. Recherche batteur melangeur d occasion hertz. Ces trois outils effectuent un mouvement planétaire dans une cuve inox amovible dont le volume dépend de la capacité de travail dont l'opérateur à besoin. La dimension du jeu d'outils est proportionnés en fonction du volume de la cuve dans laquelle ils vont travailler. Certains batteurs sont conçus pour accepter des outils et des cuves de volume différent. (20 et 40 l, 40 et 60 l, etc. )
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pour chaque boulangerie et pâtisserie
1 fouet neuf
et un bol en acier inoxydable de 20 litres neuf
avec minuterie automatique
Connexion 400V, fiche 16A-CEE
DGUV V3 testé
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Machine d'occasion entièrement révisée
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1995
révisé (d'occasion)
pecification de la machine:
1) La machine est un modèle de table
2) Le bol est de 10l
3) La machine est équipée d'un système d'entraînement appelé poulie à courroie trapézoïdale. système de commande de vitesse à variation continue. Batteur mlangeur professionnel occasion disponible sur materieldeboulangerie.fr. 4) La vitesse des outils peut être modifiée manuellement en continu entre 110 et 420 tours par minute. 5) Les roulements à billes et les roulements autolubrifiants sont utilisés. 6) La machine est très facile et confortable à utiliser. Ok22p
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Variateur de vitesse pas à pas et convertisseur de fréquence supplémentaire
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Pour les données de performance, veuillez vous référer aux images.
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