La Courge Pleine de Naples est une des plus intéressantes au Potager et en Cuisine. Elle est de dimensions impressionnantes, elle peut aller jusqu'à 60 cm de long pour environ 20 cm de diamètre. C'est une géante! Et surtout, elle est très pratique en cuisine... Elle se pèle facilement puisqu'elle n'a pas de côtes. Et ses graines sont regroupées à la base, dans un léger renflement. Donc tout le reste de la courge est constitué de chair facile à couper et à cuisiner! Aspect: Sa peau est lisse, vert sombre et robuste. Sa chair est très colorée, presque flashy, jaune d'orf. Enfin c'est un poids lourd! elle peut peser jusqu'à 25 kilos... Courage pleine de naples recette cheese. Elle fait partie de la famille des courges musquées (les meilleures à mon sens). Culture: comme la plupart des courges on la sème sous abri en avril, pour la repiquer en pleine terre en mai. Elle aime les sols riches et trôner sur le tas de compost ne la dérange pas. Elle est vigoureuse et coureuse. Elle a besoin d'espace. L'année dernière j'en ai même une qui est montée dans un arbre: elle pousse en lancant des lianes et produit quatre à cinq fruits par pied.
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Si vous aimez la soupe de courgette, voici la "courge pleine de Naples". Comme vous le voyez elle est grande (ma fille a 3 ans sur les photos) et peut mesurer jusqu'à 1 mètre. Sa chair est jaune et sucrée. Vous pouvez la conserver environ 6 mois.
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Ail | Beurre | Carotte | Courge | Courgette | Echalotes | Huile d'olive | Oignon | Poivre | Sel La recette trouvée est proposée par 750g Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
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Ces confitures étonnantes et délicieuses ont un petit air d'hiver et de fêtes avec leur pafrum d'orange, de gingembre et de fève tonka. Pour la texture je leur ai aussi ajouté des graines de courge... Je vous avais promis de vous donner la recette ily a quelque temps déjà, la voici enfin! Pour deux pots de 375 gr il faut:
1, 2 kg de chair de courge de Naples
600 gr de sucre de canne blond
80 gr de graines de courges
1/2 fève tonka râpée
2 oranges bios
Le zeste d'un citron bio
Un tronçon de 4 cm de gingembre frais épluché Action:
La veille couper la chair de courge de Naples en petits cubes (1, 5 cm de côté) et les mélanger avec le sucre. Recette - Julienne de courge pleine de naples, courgettes et carottes | 750g. Ajouter les zestes et le jus des deux oranges, le zeste de citron, la fève Tonka et le gingembre en brunoise. Pour prélever le zeste des agrumes, l'idéal est d'utiliser une râpe à gros grain. La microplane est parfaite. Ajouter la fève tonka râpée. Couvrir et mettre au fridge. Le lendemain cuire les dés de courge sucrés à feu moyen pendant 50 minutes.
Donner un petit coup de mixeur girafe pour donner de l'onctuosité. Ajouter les graines de courge. Mettre en pots stérilisés et visser le couvercle. Entreposer les pots la tête en bas jusqu'à ce qu'ils soient froids. Etiqueter.... J'ai présenté ces confitures en dégustation à la Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard. Courage pleine de naples recette saint. Elles ont eu beaucoup de succès: il n'y a pas que la confiture de fraises qui soit délicieuse! Elles ont été préparées avec des courges de Naples du Potager Classé de Saint Jean de Beauregard. La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc. ). Pensez à vous inscrire (en bas à droite)! Vous pourrez aussi et surtout recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...