Posez les brochettes sur une grille elle-même posée sur un plat à four (ou au-dessus de la lèche-frite*). Faites fondre 15g de beurre et avec un pinceau, badigeonnez les brochettes de beurre fondu. Glissez le plat au four, à 15 centimètres de la résistance et faites cuire les brochettes 5 minutes de chaque côté. Prélevez le jus de cuisson des endives et ajoutez 15g de beurre en morceaux et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Brochette de lotte au lara fabian. Mélangez pour faire fondre le beurre. Servez en saucière avec les brochettes et les endives braisées.
- Brochette de lotte au lardons
Brochette De Lotte Au Lardons
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Il est certain qu'un enfant de six ans mangera moins qu'un beau gaillard d'un mètre quatre-vingt-dix de dix-sept ans! Source: Mon petit grain de sable