Monter le millefeuille en commençant par une tranche de pomme citronnée, puis une cuillère à café de crème, puis le saumon, puis la pomme, puis le saumon, 1 cuillère à café de crème et enfin une tranche de pomme. Remettre au frais jusqu'au moment de servir. Au dernier moment, parsemer de sésame au wasabi. Les secrets de la recette:
Ne préparez pas cette recette trop longtemps à l'avance. Ne pelez surtout pas les pommes! Mille feuille au saumon et. Pour l'effet visuel c'est mieux et pour les vitamines aussi! Mais préférez des pommes bio afin de ne pas ingérer trop de pesticides (les pommes non bio, sont souvent traitées 40 fois pendant leur cycle!! ). Utilisez une mandoline pour couper les pommes de façon régulière (attention les doigts! ). À défaut, un bon couteau et beaucoup d'application feront l'affaire, mais ce sera plus difficile d'obtenir quelque chose de régulier. Trempez bien les tranches de pomme dans le jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas, mais avant de monter le mille-feuille, épongez les légèrement pour éviter que le plat ne soit trop acide.
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En cliquant sur Refuser tout, vous refusez tous les cookies non essentiels et technologies similaires, mais Yahoo continuera à utiliser les cookies essentiels et des technologies similaires. Recette Millefeuille de pommes de terre au saumon. Sélectionnez Gérer les paramètres pour gérer vos préférences. Pour en savoir plus sur notre utilisation de vos informations, veuillez consulter notre Politique relative à la vie privée et notre Politique en matière de cookies.
Mille Feuille Au Saumon Et
Une recette d'entrée proposée par karine18100
Recette de cuisine 4. 80/5
4. 8 / 5 ( 5 votes) 3 Commentaires
72
Temps de préparation: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 4 grandes tranches - Saumon fumé 3 - Petits fromages de chèvre très frais 1 cuillère à soupe - Crème liquide 1 cuillère à soupe - Baies roses 1 - Concombre 1 cuillère à soupe - Huile d'olive Sel, poivre
Préparation:
1/ Lavez et séchez le concombre. Coupez-le en fins bâtonnets. Écrasez les fromages de chèvre à la fourchette dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive, la crème liquide, les baies roses, sel et poivre. Mélangez bien. 2/ Posez les tranches de saumon fumé dans les assiettes. Mettez un peu de préparation au fromage de chèvre sur un tiers de la tranche. Ajoutez quelques bâtonnets de concombre, puis repliez le saumon par-dessus. Montez ainsi le mille-feuilles en alternant le fromage de chèvre, concombre et saumon. Mille feuille au saumon meaning. 3/ Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Une portion (env. 10 g):
Calories 37 kcal
Protéines 0, 1 g
Glucides 0, 2 g
Lipides 3, 8 g
Publié par
Ça a l'air bon!
Mille Feuilles Au Saumon Fumé Recette
Vous pouvez aussi utiliser une sauce toute prête du commerce comme la sauce citron/ciboulette de Labeyrie que l'on trouve au rayon des saumon. Essayez aussi avec la sauce à l'aneth c'est très bon aussi! Le citron jaune peut être remplacé par un citron lime (vert) pour un goût un peu différent et moins acide. Le sésame au wasabi est facultatif. Il peut être remplacé par du sésame noir, du blanc, des graines de pavot, 2 petits brins de ciboulette, de l'aneth finement ciselée, un peu de zeste de citron ou… rien du tout! Servir le mille-feuille avec un mesclun et un petit verre de vodka à l'herbe de bison ou d'aquavit bien glacée. Chez moi, je place une bouteille au congélateur et la laisse en permanence, c'est le meilleur accompagnement avec le saumon fumé! Mille feuilles au saumon fumé recette. Pas d'inquiétude avec le taux d'alcool la bouteille n'explosera pas.
Millefeuille au thon et saumon
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Entrée facile 10 min 345 kcal Ingrédients: 4 tranches de saumon fumé 3 kiwis Pour la petite crème citron-basilic: 5 cuillères à soupe de fromage blanc sel poivre jus d'un demi citron... Recettes
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