de course
Ingrédients
600 g Boeuf 200 g Riz 150 g Haricots rouges en boîte 1 Petite boîte de tomates concassées 4 Pommes de terre 2 Oignons 1 gousse Ail 2 cuil. à soupe Huile 1 cuil. à café Colombo
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Coupez la viande en cubes. Emincez finement l'ail, ciselez les oignons. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile. Saisissez la viande de boeuf de chaque côté, salez et poivrez puis ajoutez les oignons et l'ail. Remuez 5 min puis incorporez les tomates concassées et le colombo. Couvrez de 50 cl d'eau. Portez à frémissements et laissez mijoter 45 min à couvert. Portez une grande casserole d'eau à ébullition, faites-y cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet. Ragoût de boeuf antillais la. Egouttez, puis remettez le riz dans la casserole et ajoutez les haricots rouges égouttés. Salez et poivrez. Servez le riz aux haricots avec le ragoût. © Food & Drink / Sucré Salé
Astuces et conseils pour Ragoût de boeuf à l'antillaise, aux haricots rouges
Conseil: Servez le plat parsemé de cerfeuil effeuillé.
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5. Dans une cocotte, versez le filet d'huile et ajoutez le beurre. 6. Quand le mélange est bien chaud, mettez la viande. 7. Remuez régulièrement pour faire dorer les morceaux de viande. 8. Ajoutez les oignons et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils se colorent. 9. Salez et poivrez selon votre goût. 10. Faites dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau et versez le tout dans la cocotte. 11. Faites cuire à petit feu pendant 20 min. 12. Ajoutez les carottes et le concentré de tomates. 13. Laissez cuire à nouveau 20 min. Ragoût de boeuf aux légumes - cuisine antillaise : Recette de Ragoût de boeuf aux légumes - cuisine antillaise - Doctissimo. 14. Mettez les pommes de terre coupées. 15. Laissez mijoter à nouveau pendant 50 min. Résultat Et voilà, votre ragoût de boeuf à l'ancienne est prêt:-) C'est facile à faire et c'est une recette très économique. Et c'est délicieux! Le secret pour avoir une viande tendre et fondante, c'est une cuisson très lente. Croyez-moi, cette recette à la mode de grand-mère est inratable et elle est encore meilleure réchauffée. Pratique si vous avez des restes! Et pour savoir quelle variété de pommes de terre choisir dans votre recette, consultez ce guide.
Ragoût De Boeuf Antillaise
Retirez les graines du poivron et coupez-le en petits cubes. Pour une version moins épicée, vous pouvez retirer les pépins du piment jalapeño, et le couper en morceaux. Découpez le bœuf en petits morceaux si nécessaire et nappez-les de farine, assurez-vous que tous les côtés sont complètement recouverts. Ragoût de boeuf antillais a la. Ragoût de bœuf antillais à la cocotte
Cuisson du ragoût de bœuf antillais à la cocotte – 6 heures + 15 minutes
Faites chauffer une noix de beurre avec un filet d'huile dans une poêle et faites cuire la viande par lots jusqu'à ce que tous les morceaux soient bruns dorés. Transférez les morceaux de viande dans la cocotte, réchauffez à nouveau la poêle et ajouter les lardons, le poivron, l'oignon et l'ail pendant quelques minutes. Ensuite, transférez également le mélange dans la cocotte. Versez un peu de bouillon de bœuf dans la poêle pour déglacer la poêle et versez-le également dans la cocotte. Ajoutez le reste du bouillon de bœuf, le jalapeño, les épices et la passata dans la cocotte et cuire à feu doux pendant environ 5 à 6 heures.
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Petit lexique Cive: équivalent de la ciboule, plante potagère à bulbe dont on consomme les gousses à l'état pur. Elle est proche de la ciboulette, dont on consomme les tiges vertes et fines, d'où son autre nom: fine herbe. Chinois: passoire à petits trous, munie d'un manche, et de forme conique comme… un chapeau chinois. D'après Festins créoles de Babette de Rozières. Marabout. Ragoût de bœuf antillais à la cocotte. 2014. 160 recettes. 360 p., 25 €..
Florence Couret
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La veille, préparer une marinade: Mélanger le jus d'orange, le vin blanc, le thym, le romarin, la muscade, l'ail, et un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande coupée en petits morceaux, et mettre au frais toute une nuit. Faire chauffer les raisins dans un peu d'eau avec 2 zestes d'orange ou de citron pendant 3 min. Sortir la viande de sa marinade, l'éponger. Garder la marinade. Faire revenir la viande dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, après avoir fait dorer l'oignon. Laisser cuire 5 min, saupoudrer de farine et de curry. Mélanger, et verser la marinade filtrée + 1 verre d'eau. Mijoter à couvert 45 min. Pendant ce temps, faire revenir les champignons émincés et les poivrons détaillés en dés. 10 min avant la fin de cuisson de la viande, ajouter les champignons, les poivrons, les raisins et l'ananas en morceaux. Mixer les bananes avec le jus du citron et 1 cuillère à soupe de curry. Ajouter la moitié de la mousse de banane au ragoût. Ragoût de boeuf à l'antillaise, Pour 8 : 2 kg de boeuf détaillé en gros morceaux, 1 c à soupe de sucre e… | Recettes de cuisine, Ragout de boeuf, Cuisine antillaise. Saler, poivrer. Servir chaud, accompagné de riz Basmati avec le reste de mousse à part, puis saupoudrer de noix de coco râpée pour le décor.
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Vous pouvez ajouter les pommes de terre immédiatement, mais nous préférons les ajouter à mi-cuisson. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et ajoutez-les à la cocotte. Ragoût de boeuf antillais et. La durée exacte de cuisson dépend du type de viande que vous utilisez, parfois elle est tendre au bout de quelques heures et parfois, cela prend deux fois plus de temps. Assaisonnez avec du poivre, du sel et d'autres épices si vous le souhaitez. Si le ragoût n'est pas suffisamment épais, vous pouvez utiliser de la fécule de maïs comme agent épaississant. Servir avec du riz, et bon appétit!
Faire dorer 10 mn environ, en arrosant de quelques gouttes d'eau. Lorsque la viande est bien caramélisée, la recouvrir d'eau. Ajouter le laurier, la cive, le thym, la ciboulette (le piment non coupé) l'oignon et l'ail hachés grossièrement, puis les épices. Saler. Poivrer. Couvrir. Cuire à gros bouillons à feu moyen pendant 40 mn. Une fois la viande cuite, la retirer et la garder au chaud. Récupérer le jus de cuisson. Le passer au chinois, puis le faire réduire 3 mn. En napper la viande. Servir chaud.
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INSTRUCTIONS DE CHARGE:
1. 2. 3. 4. 5. Le compartiment de charge du chargeur est ajustable. Selectionnez la taille du compartiment de charge selon le type
de batteries que vous souhaitez charger (AA ou AAA). Insertez les batteries. Les batteries doivent éter chargées par paires. Pour charger seulement 2 batterie, insertez-les du coté gauche (en
regardant le chargeur de face. ) Assurez vous que vous insertez les batteries en respectant leur polarité (+ et selon les signes indicatifs dans le
compartiment du chargeur. Branchez le chargeur (220-240 VAC). Sa conception d'allumage l'ajustera automatiquement au voltage adéquat selon
le type de batteries que vous chargez. TEMPS DE CHARGE:
Le temps de charge dépendra de la capacité, des conditions et de la quantité de charge qu'il restera à la batterie à charger. TEMPS DE CHARGE APROXIMATIF:
Type
Capacité de la batterie
Temps
AA Ni-MH
AAA Ni-MH
1300-1400mAh
1500-1600mAh
1700-1800mAh
1850-2300mAh
500-600mAh
650-700mAh
750-800mAh
5 Heures
6 Heures
7 Heures
8 Heures
AAA Ni-Cd
AA Ni-Cd
240-300mAh
700-800mAh
3 Heures
CONTENU:
Chargeur rapide de batteries.
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Assurez-vous que des objets métalliques (tels que des copeaux métalliques) ou des liquides ne pénètrent pas dans la machine par les fentes de retenue de la batterie (risque de court-circuit). Ne chargez pas les batteries d'autres fabricants. Le chargeur est conçu pour charger uniquement les batteries d'origine. Ne chargez jamais les blocs-batteries dans des chargeurs d'autres fabricants. Sinon, il existe un risque d'incendie et d'explosion. Pendant la charge, placez le chargeur sur une surface bien ventilée. Protégez la machine de l'humidité. Protégez le câble de la chaleur, de l'huile et des arêtes vives. Vérifiez régulièrement la fiche et le câble et en cas d'endommagement, afin d'éviter tout danger, faites-les remplacer par un atelier de service après-vente agréé. Symboles Avertissement de danger général Risque de choc electrique Lisez les instructions/notes d'utilisation! Ne pas jeter dans les ordures ménagères. Caractéristiques de la machine Batterie Charger affichage LED Les illustrations spécifiées apparaissent au début du mode d'emploi.
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16 • FR
TAILLE DE BATTERIE (Ah)
TEMPS POUR 80% DE CHARGE
2Ah
2h
8Ah
8h
20Ah
4h
60Ah
12h
110Ah
26h
PROGRAMMES DE CHARGE
Les réglages se font en appuyant sur le bouton MODE. Le chargeur active le programme
choisi après environ deux secondes. Le programme choisi sera redémarré lors de la
prochaine connexion du chargeur. Le tableau explique les différents Programmes de charge:
Programme
Taille de
la batte-
rie (Ah)
Explication
Plage de
température
1, 2–14Ah
Programme petite batterie
14, 4V/0, 8A
Utilisation avec les plus petites batteries. -20°C–+50°C
(-4ºF–122ºF)
14–160Ah
Programme batterie normale
14, 4V/5A
Utilisation avec les batteries humides,
Ca/Ca, MF, GEL et la plupart des
batteries AGM. AGM
Option AGM
14, 7V/5A
Pour la charge de la plupart des batte-
ries AGM telles qu'Optima et Odyssey. RECOND
Programme reconditionnement
15, 8/1, 5A
Utilisation pour restaurer l'énergie des
batteries humides et Ca/Ca vidées. Reconditionnez votre batterie une
fois par an et après une décharge
profonde pour maximiser sa longévité
et sa capacité.