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NOTES DE DEGUSTATION DE VIN
À PROPOS DU VIN
Appellation | Saint-Émilion (Grand Cru)
Raisin | 100% Merlot
Vieillissement | 1/3 barriques neuves de chêne français, 2/3 cuves de chêne français pendant 18 mois
Notes de dégustation | Cerises et fruits noirs, poivre délicat et une touche d'épice
Jumelage | Fromage fort, la plupart des viandes rouges
En buvant | 2020-2040
À PROPOS DU CHÂTEAU
Cette propriété est tenue de père en fils par les membres de la famille Lavau depuis plus de deux siècles. C'est un nom bien connu à Saint-Emilion car plusieurs membres de la famille étaient des jurats. Le corps de logis, siège de ce domaine familial, date de 1854 gravé dans la pierre. Chateau tour peyronneau 2015 prix sur. Propriétaire actuel: Pierrick & Karine Lavau
Sols: Fli nt gravier, argile et sable
Agriculture: Culture biologique et récolte manuelle
Vignes: En moyenne d'âge de 30 ans
RECETTE CORRESPONDANTE
Veau au Chimichurri et Potiron au bouillon
Chateau Tour Peyronneau 2015 Prix D
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Chateau Tour Peyronneau 2015 Prix Sur
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Domaine: Château Bernateau
Alcool: 15%
Appellation: Saint-Émilion Grand Cru AOC
Cépage: 100% Cabernet Franc
Élevage: 14 mois en fûts de chêne français neufs, puis 10 mois en cuve béton après assemblage
Certification: Biologique
Notes: JS 94, Or Decanter
Prix: Contactez-nous pour obtenir notre liste de prix
Notes de dégustation: Robe profonde de couleur rouge franc cerise, aux reflets légèrement tuilés. Nez très aromatique de petits fruits rouges mûrs. Arômes de réglisse, de sous bois, ainsi qu'une sensation de minéralité. Le bois est présent mais bien intégré. Quelques notes animales rappelant le cuir. La bouche est chaude et gourmande, le moelleux est équilibré, l'acidité fraîche, et les tanins légèrement charpentés. La finale est assez longue, avec des notes de noyau de cerise. Château Grande Rouchonne. Ce vin, produit dans l'une des meilleures années de la rive droite de Bordeaux, est plein de personnalité, au caractère fort, tout en étant très charmeur. Accords mets/vins: Rôti de côte de boeuf aux cèpes, braisé d'orignal aux champignons, salade de confit de canard à l'huile de truffe.
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