Bonsoir Franoise Ta ptite famille va bien.. plat est super bon avec un Ptit goût sucré avec le fameux sirop de liege, poires, pommes et figues, j'ai mis le lien pour les indications.. bisous bonne soirée. Merci Brigitte Je fais pareil que toi, il ne reste rien dans mon assiette c'est si bon! Haha Bonne soiree bisous
Coucou Gigi! Oh! quelle recette bien tentante... Nous adorons le lapin. Avant quand nous habitions en Lorraine, nous avions notre propre élevage et j'en cuisinais très souvent. J'avais déjà fait cette recette mais pas avec du sirop de Liège. C'est quoi ce produit? Bisous de près de chez ançoise. Encore moi.... En poursuivant la lecture de ton blog, je viens de découvrir ton article sur le sirop de Liège.... Cuniculture Recettes : Lapin à la Liègeoise.. Je vais lire de ce pas! ançoise. Le commentaire de chantal02. Voir son blog
Une recette de lapin surprenante mais certainement pleine de saveur! Bisous. Coucou Chantal Je suis heureuse de ta visite et contente de ton retour merci pour tes bisous gigi
Le commentaire de marie-victorine.
Lapin A La Biere Brune Et Sirop De Liege Tui Fly Belgium
Goûter pour rectifier l'assaisonnement. Servir avec des croquettes ou des pommes de terre rissolées. Pour finir
Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain.
Lapin A La Biere Brune Et Sirop De Liege Rencontres
1 lapin de
1, 4 kg
100 g de
lard frais
15 petits
oignons blancs
250 g de
raisins secs
1 c. à
soupe de vinaigre de vin blanc
2 c. à
soupe de sirop de Liège
1 bouquet
garni
1 verre de
péket (genièvre)
1 litre de
bouillon de volaille
soupe de farine
1 tranche
de pain de mie
soupe de moutarde
beurre
sel poivre
Préparation: A l'avance mettre les raisins
secs dans un ravier et les mouiller avec le verre de péket
(genièvre). Laisser reposer quelques heures. Éplucher les petits oignons et couper le lapin en 8 morceaux. La cuisson: Mettre le beurre à fondre dans
une poêle et y faire revenir le lard coupé en dés. Retirer les lardons puis mettre les oignons dans la poêle
et les faire rissoler à leur tour. Passer légèrement
les morceaux de lapin dans la farine et les mettre dans une cocotte
avec les lardons et les petits oignons rissolés. Tartiner une tranche pain de mie avec la moutarde et la mettre aussi
dans la cocotte. Lapin à la bière brune et sirop de liège, carottes et oignons - La cuisine de Françoise. Couvrir avec le bouillon de volaille, ajouter le
bouquet garni (thym, laurier, persil) et laisser mijoter à
couvert pendant 2 heures.
Lapin A La Biere Brune Et Sirop De Liege Buy Usa
Une petite recette concoctée à la manière de Liège. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
2 h
2 h 20 mn
1
Faire dorer le lapin dans une cocotte bien chaude avec un peu de matière grasse. Saler, poivrer, ajouter 2 cuillères à café de thym et l'oignon émincé en cours de route. 2
Lorsqu'il accroche bien et que le fond devient brun, déglacer avec la bière. Bien gratter les sucs de cuisson. Ajouter les rondelles de carottes pelées. Tartiner les tranches de pain d'épice de moutarde et les poser dans la cocotte également. 3
Couvrir d'eau à hauteur et placer le couvercle à moitié. Laisser mijoter au moins une heure en remuant de temps de temps. 4
Prolonger ou non la cuisson selon la taille du lapin. Lapin a la biere brune et sirop de liege rencontres. Lorsqu'il reste environ 10 minutes, ajouter les pruneaux et le sirop de Liège. Goûter pour rectifier l'assaisonnement. Servir avec des croquettes ou des pommes de terre rissolées. Pour finir
Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain.
Lapin A La Biere Brune Et Sirop De Liege Recipe
De Délicieux morceaux de boeuf mijotés en sauce. Ingrédients
4 personnes
Matériel
Cocotte en fonte
Préparation
1 Saisir les bouts de boeuf coupés carrés de 9 cm environ dans de la margarine de cuisson de qualité pendant quelques minutes le temps qu'ils colorent, les sortir, réserver. 2 Faire fondre les oignons hachés dans cette même margarine, ensuite, remettre les carbonnades dans la cocotte avec les oignons et vider la bière brune à hauteur de la viande. 3 Ajouter et mélanger une grosse cuillère à soupe de sirop de Liège, un filet de vinaigre, une branche de thym, le laurier et napper la mie de la tartine de moutarde douce que vous installerez au dessus de tout apres avoir enlevé les croûtes. 4 Le pain va fondre et epaissir la sauce tout en remplacant la farine ou maïzena. Lapin a la biere brune et sirop de liège http. 5 Laissez mijoter pendant 2 heures au moins en remuant de temps à autre. Quelques raisins secs et lardons saisis préalablement si vous le voulez à ajouter dans la dernière heure de cuisson. Conseils La dernière 1/2 heure, enlevez le couvercle pour laisser évaporer et epaissir la sauce.
Lapin A La Biere Brune Et Sirop De Liège Http
20 juin 2010
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/ 06
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/ 2010
19:12
Pour: 4 personnes Préparation: 25 min Cuisson: 1 heure Ingrédients: - 4 cuisses de lapin - 1 oignon - 1 cuillère à soupe bombée de sirop de Liège - 1 cuillère à café de moutarde - 1 bière brune (Type Leffe) - un peu de liant pour sauce brune - un peu de farine - un peu de beurre et d'huile - sel - poivre Préparation: - Epluchez et coupez l'oignon en dés d'1 cm. - Farinez les cuisses de lapin et tapotez-les pour enlevez l'excès de farine. - Faites chauffez le beurre et l'huile dans une cocotte. - Faites dorez le lapin des deux côtès, ajoutez les oignons. CUISSES DE LAPIN A LA SAUCE LIEGEOISE (FACON DE MAMAN) - Le blog de Sandrine. - Salez et poivrez, ajoutez la bière brune, le sirop de Liège et la moutarde. - Couvrez et laissez cuire 1 heure à feu doux. - Quand les cuisses de lapin sont cuitent (la chair s'enlève toute seule comme pour le poulet), enlevez-les et liez la sauce. - Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit. Accompagnement: - Servir avec des frites, croquettes ou purée. Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.
Mettez un couvercle sur la casserole et laissez mijoter sur feu doux pendant une petite heure. Retirez ensuite les cuisses avant de mettre la maizena dans la sauce pour l'épaissir. Ajoutez les pruneaux puis remettez les cuisses. Nous l'avons mangé avec des pâtes mais c'est également très bon avec des frites, des pommes dauphines ou des potatoes maison. Bon appétit! Navigation de l'article
J'aimerais me lancer dans la confection d'un aligot mais je n'ai aucune idée du type viande qu'il faudrait servir avec.... Par avance merci de vos idées!!! Bien sûr! Bon, moi j'aime pas du tout les tripoux, mais c'est trés bon avec l'aligot! Moi c'est avec de la saucisse grillée que je la trouve délicieuse! Miam! Ca donne envie! En réponse à lina_15997995... Lisa c'est bien ce que je disais... ben voui dans l'Aubrac y'a tout plein de joli nagneaux... bon d'accord et du boeuf et du veau oh la la si on peut plus donner son avis;-=
En réponse à Didith
Bien sûr! Bon, moi j'aime pas du tout les tripoux, mais c'est trés bon avec l'aligot! Moi c'est avec de la saucisse grillée que je la trouve délicieuse! Miam! Ca donne envie! miam!!!!!!!!!! un aligot saucisse
Bonjour à toutes et a tous! J'aimerais me lancer dans la confection d'un aligot mais je n'ai aucune idée du type viande qu'il faudrait servir avec.... Réalisez la recette originale de l’aligot | Office de tourisme Rodez Agglomération. Par avance merci de vos idées!!! des saucisses d'auvergne! En réponse à elena_14367272
des saucisses d'auvergne!
Avec Quoi Manger L Aligot En
C'est ainsi que l'aligot est devenu un plat très apprécié des Français, alliant convivialité et goût. En ayant su perdurer et se moderniser, la tradition est bien loin de s'éteindre. De plus, l'aligot est un plat très facile à cuisiner et qui peut être accompagné de différents types de viandes et même parfois de poisson.
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Les plats gastronomiques du Cantal Le Bourriol encore appelé bourriou: est un mets qui tire ses origines des Ségalas de…
Les fromages d'Auvergne
Les fromages d'Auvergne L'Auvergne renferme bien des prestiges gastronomiques. C'est le cas de le dire! La région est le roi de l'apéro. L'élevage de vaches dans ses vastes prairies produit de délicieux fromages exceptionnels à savourer avec un bon vin. D'autant plus, le savoir-faire des fromagers de l'Auvergne est un héritage ancestral datant de plusieurs siècles. Avec quoi accompagner l'aligot ? - Viaduc de Millau. Découvrez les meilleures appellations d'origine protégée de l'Auvergne. Le bleu d'Auvergne Ce fromage vient…
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L'aligot est, avec la truffade, un plat traditionnel du Massif-Central (Aveyron, Cantal et Lozère) à base de pommes de terre en purée et de tomme d'Aubrac. Si tout le monde a très certainement déjà goûté à cette recette fromagère en France, quelle est l'origine de l'aligot? Nous allons le découvrir ensemble au fil de cet article. L'aligot, un plat né dans l'Aubrac au XIIe siècle
Il faut savoir que l'on retrouve la trace de l'existence de tommes de fromage dans les écrits de Pline l'Ancien sous l'Empire romain. Cependant, c'est au Moyen Âge que se développera l'élevage de vaches en Aubrac après que des moines du XIIe siècle aient défriché le plateau. Les pèlerins traversaient alors l'Aubrac en parcourant le chemin de Saint-Jacques Compostelle. Pour leur redonner des forces pour poursuivre leur chemin, les moines d'Aubrac leur proposaient des recettes riches et notamment un plat de subsistance à base de mie de pain et de fromage fondu. Avec quoi manger l aligot 1. L'origine de la préparation de cette recette au fromage
À la chute du monastère durant la Révolution française, les burons naissent, tenus par de riches propriétaires terriens.
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Quelle température pour le bain marie? 63°C La température des plats/sauces doit être de 63°C minimum dans le bain-marie. Prévoir un thermomètre à sonde nettoyé et désinfecté pour vérifier cette température minimum à cœur des pré 7, 2020
Quel est le principe du Bain-marie? C' est l'eau qui bout dans le premier récipient qui cuit, sans être en contact direct avec lui, l'aliment contenu dans le second récipient. Ainsi, la température de chauffe de l'aliment est tempérée et la cuisson est dite douce. Quel âge a l'appellation Marcillac dans le Sud-ouest? Ce vignoble s'est développé sous les auspices de l'abbaye de Conques il y a près de 1 000 ans. Avec quoi manger l aligot 2019. Comment conserver la tome fraîche? Tome fraîche sous vide. Emballée sous-vide, la tome fraîche se conserve une dizaine de jours au réfrigérateur entre 4 et 6°C. A la découpe. Certains fromagers vendent la tome fraîche à la découpe. Congeler la tome fraîche. Lavez vos tomates et séchez-les. Ôtez leur opercule et coupez-les en tranches que vous placez sur une plaque.
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Idées de repas
le 16 janvier 2020 à 15h09
Spécialité de l'Aubrac, l'aligot régale ceux qui ont la chance d'en savourer et fait fantasmer ceux qui n'y ont encore jamais goûté. Pas si facile de réussir à faire filer cette purée fromagée. Mais avec notre recette et nos conseils, vous devriez réussir un aligot de compète. Aligot, top départ! Les ingrédients, gages de la réussite de l'aligot Il n'y a que peu d'ingrédients dans la recette de l'aligot. Trois voire quatre ou cinq grand max: des pommes de terre, de la tome fraîche, de la crème et éventuellement de l'ail et du beurre. Rien de complexe à première vue. Toutefois, pour obtenir le fil cher à l'aligot, il est important de prêter attention au choix de ceux-ci. Avec quoi manger l aligot france. Les pommes de terre: choisissez des patates à purée, donc à chair farineuse. Les Bintje seront parfaites, mais ça marche aussi avec des Manon, des Agria... La crème: on la choisira entière, de préférence épaisse, évidemment de bonne qualité. Encore mieux si elle vient du même coin que la tome mais bon, faites comme vous pouvez.