PS: veuillez m'excuser pour la qualité des images de l'étape par étape. Prendre des photos avec les mains pleines de farine, ce n'est pas évident quand on veut prendre soin de son bien-aimé appareil 😉
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Recette Végétarienne Pâte Feuilletée
Pelez les pommes, retirez le trognon et coupez-le tout en petits cubes. Faites fondre une noix de beurre dans une casserole et ajoutez les pommes et le sucre (et la cannelle si vous le souhaitez). Faites compoter à feu moyen-fort en remuant régulièrement pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de l'utiliser pour vos chaussons. Vous pouvez éventuellement mixer la préparation mais j'ai choisi de conserver des morceaux de pommes, plus agréables à la dégustation! 3ème étape:
Au moment de réaliser vos chaussons, quand la compote de pommes est bien froide: sortez la pâte du frigo et étalez-la finement. Détaillez 8 cercles de pâte de même taille. Recette végétarienne pate feuilletée pour. Allongez un peu chaque cercle de sorte à avoir une belle forme ovale un peu allongée. Déposez 2 cuillères de compote sur le bas de votre ovale de pâte feuilletée. Humidifiez les bords de la moitié de votre pâte avec de l'eau, et refermez l'ovale sur lui-même pour former le chausson. Souder les bords en appuyant avec vos doigts. Répétez l'opération pour les 7 autres morceaux de pâte.
Recette Végétarienne Pate Feuilletée Blanc
Avec un rouleau à pâtisserie, frappez sur votre beurre afin de le ramollir. Formez un carré d'environ 15cm de côtés. Réservez au frigo. 2ème étape:
On prépare la détrempe, dans un saladier ou le bol de votre robot, versez successivement: le lait, le sucre, le beurre coupé en morceaux, le sel et la farine. Commencez à mélanger (à la spatule ou avec le crochet du robot) puis ajoutez progressivement la levure émiettée. Pétrir jusqu'à obtenir une boule bien homogène. Recouvrir votre saladier/bol de film alimentaire et laisser la pâte gonfler durant 1 à 2 heures près d'une source de chaleur (radiateur ou four allumé à 40°C). 3ème étape:
Une fois la pâte bien gonflée, farinez votre plan de travail et étalez la pâte de sorte à obtenir une forme carrée d'environ 30cm de côtés. Recette végétarienne pâte feuilletée. Déposez votre carré de beurre bien froid, dans le sens inverse de votre pâte, soit la pointe vers le haut. Rabattez les 4 côtés de la pâte de manière à recouvrir complètement le beurre. Vous obtenez un carré de pâte renfermant le beurre.
Recette Végétarienne Pate Feuilletée Recette
A l'époque, quand j'avais réalisé ma recette de pâte feuilletée maison, j'avais déjà tenté l'expérience des chaussons aux pommes… mais voilà. J'avais fait un peu à ma sauce et le résultat n'était pas vraiment concluant. Cette fois j'avais envie de retenter l'expérience alors j'ai cherché une recette de pâte feuilletée rapide à réaliser, histoire de ne pas être trop dégoûtée si le résultat ne me convenait à nouveau pas…
C'est chez Marine que j'ai trouvé cette technique géniale de pâte feuilletée en méthode escargot! Elle permet d'obtenir un très joli feuilletage qui convient tout à fait à des recettes basiques! Alors oui, ça n'est pas le feuilletage professionnel, mais je vous promets qu'il y a plein de feuilles et ça, c'est l'essentiel! Recette végétarienne pate feuilletée recette. Pour la pâte feuilletée rapide
150
grammes
de farine
de beurre salé
congelé en petits morceaux
75
d'eau
Pour la dorure
1
oeuf
cuillère à soupe
de lait
Pour la compote de pommes
4
pommes
Jonagold
noisette
de beurre
20
de sucre
pincée
de cannelle
(facultatif)
Pour le glaçage
40
1ère étape:
La veille, préparez la pâte feuilletée.
Foncer la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 23 cm. Piquer le fond à la fourchette et remettre au frais. Dans une poêle, mettre à cuire les tomates concassées avec l'huile d'olive, le sel, le piment d'Espelette et le basilic ciselé et laisser réduite jusqu'à complète absorption du jus de tomate. Laisser refroidir la purée. Découper les boules de mozzarella en rondelle d'un 1/2 cm environ. Trancher les tomates fraîches en quartiers. Préparer ensuite l'appareil à quiche, en mélangeant, les œufs, la crème liquide, la muscade, le poivre ensemble. Sortir la pâte foncée du réfrigérateur. Étaler la purée de tomates cuites uniformément recouvrant tout le fond. Couvrir avec les rondelles de mozzarelle. Déposer en rosace sur tout le contour extérieure de la tarte, les tranches de tomates fraîches. Rabattre le bord libre de la pâte feuilleté si celui est important. Verser délicatement l'appareil au centre, celui ci va s'étaler. Recettes de Pâques végétarien et de pâte feuilletée. Parsemer de basilic sec, graines de sésames et graines de pavot et enfourner au four.
5 millions de documents et de nombreux services novateurs (Guichet du Savoir, Point d'Actu, bibliothèque numérique…). Elle compte en 2020, 1 322 985 visiteurs, 116 415 inscrits et a effectué 2 534 988 opérations de prêt. Responsable espace numérique bibliothèque Part-Dieu | Enssib. Acteur de la vie culturelle lyonnaise, le réseau des bibliothèques lyonnaises organise de nombreuses rencontres, conférences, expositions et colloques. MISSION
Sous l'autorité du conservateur responsable du développement numérique et chef de projet Bibliothèques Numériques de Référence (BNR), vous avez la charge de l'encadrement de l'équipe des animateurs-trices numériques, assurez la supervision de la médiation numérique, de l'action culturelle et de la production documentaire. Vous participez activement aux actions de coordination du réseau des animateurs-trices numériques de la BML dans le but de renforcer sa cohérence et ses pratiques (procédures, conduite de projet, support). Vous êtes force de proposition pour mettre en œuvre les projets inscrits au dispositif BNR 2, relatifs aux espaces numériques.
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