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L'Office de tourisme des Pays de L'Aigle et de la Marche se tient à votre disposition. Coordonnées: Place Fulbert de Beina 61300 L'Aigle Tél. 02 33 24 12 40 – Fax 02 33 34 23 77 E-mail:
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8 018 L'Aigle 61300, Orne, Basse-Normandie Faisant partie de la région Normandie, la ville de L'Aigle est plus précisément située dans le départementde l'Orne (61). 61300 (Code Insee: 61214) est le code postal de la ville de L'Aigle. Mairie et intercommunalité de L'AigleLe maire de L'Aigle est M. Philippe VAN-HOORNE. L'EPCI de la ville de L'Aigle est la Communauté de communes des Pays de L'Aigle. Cet EPCI est présidé par M. Jean SELLIER. Po[... Aigle Immobilier : agence immobilière L'Aigle, acheter bien, vendre, estimer, annonce. ] 2. 92 km 1 690 Faisant partie de la région Normandie, la commune de Saint-Sulpice-sur-Risle est plus précisément située dans le départementde l'Orne (61). Le code postal et le code Insee de la commune de Saint-Sulpice-sur-Risle sont respectivement 61300 et 61456. Mairie et intercommunalité de Saint-Sulpice-sur-RisleLe maire de Saint-Sulpice-sur-Risle est M. L'établissement public de coopération inte[... ] 3. 78 km 1 471 Rai 61270, Orne, Basse-Normandie Rai est une commune située dans le départementde l'Orne (61) et de la région Normandie.
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La carte ci-dessous vous permet de connaître les villes situées dans un rayon de 15 km de L' Aigle. Les petits ballons rouges situés sur la carte sont tout autant de liens cliquables, qui vous donneront la possibilité de lire la fiche détaillée de l'\''une de ces villes à proximité. Les boutons en haut à droite de la carte vous permettront d'\''alterner entre plan détaillé et vue satellite des alentours de L' Aigle
Vous trouverez également sous la carte le listing récapitulatif de l'\''ensemble de ces villes, ainsi que leur distance relative en kilomètres par rapport à L' Aigle.
Le code postal de la commune de Rai est le 61270 (Code Insee: 61342). Mairie et intercommunalité de RaiLe maire de Rai est M. Michel MAROT. L'EPCI de la commune de Rai est la Communauté de communes des Pays de L'Aigle. Population et géographie de RaiLa population de la c[... ] 4. 22 km 515 La commune de Saint-Symphorien-des-Bruyères est située au sein du départementde l'Orne (61) et de la région Normandie. Le code postal et le code Insee de la commune de Saint-Symphorien-des-Bruyères sont respectivement 61300 et 61457. Mairie et intercommunalité de Saint-Symphorien-des-BruyèresLe maire de Saint-Symphorien-des-Bruyères est M. Guy MARTEL. L'établissement public de coopération intercomm[... 58 km 597 La commune de Saint-Michel-Tubœuf est située au sein du départementde l'Orne (61) et de la région Normandie. L'aigle et ses alentours. Le code postal et le code Insee de la commune de Saint-Michel-Tubœuf sont respectivement 61300 et 61432. Mairie et intercommunalité de Saint-Michel-TubœufLe maire de Saint-Michel-Tubœuf est M. Christophe POTTIER.
Les couper en rondelles. Faire de même avec le blanc de poireau. Éplucher l'oignon et le ciseler. Peler les gousses d'ail et les couper en deux. Enlever le germe si besoin. ▢ Dans une grosse cocotte, faire fondre le beurre et l'huile. Ajouter les lardons et faire cuire pendant 5 minutes en remuant, pour que les lardons soient bien dorés. Réserver. ▢ Ajouter l'oignon et le blanc de poireau à la casserole, faire fondre pendant 5 minutes en remuant. Ils ne doivent pas colorer. Préparer la joue de boeuf ▢ Couper la joue de boeuf en morceaux (cubes de 3 cm de côté maximum). ▢ Faire chauffer la cocotte, quand elle est bien chaude, saisir les cubes de viande de chaque côté. Retourner régulièrement. Déglacer avec le vin rouge. Remuer. ▢ Ajouter les lardons dorés, l'oignon et le poireau cuits, l'ail, les carottes ainsi que le bouillon. Déposer les herbes aromatiques sur le dessus. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 3h30. ▢ Vérifier de temps en temps s'il faut ajouter de l'eau. Remuer parfois pour éviter que cela n'accroche au fond.
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Dans une cocotte minute, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé avec une poignée de lardon. Étape 4 Lorsque les oignons sont translucides, faire revenir les morceaux de joue de boeuf puis y ajouter 2 cuillère à soupe de maïzena ou de farine. Bien mélanger le tout. Ajouter le vin rouge jusqu'à hauteur de la viande puis ajouter l'oignon piqué des deux clous de girofle, l'ail écrasé, le bouquet garnis, le bouillon de cube, les carottes et les champignons émincés. Refermer la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures. Plus le temps de cuisson sera long plus la viande sera tendre. Pour l'accompagnement, 1h30 après, vous pouvez ajouter des pommes de terre à la cuisson. Note de l'auteur: « On peut également accompagner ce plat de spaghettis ou de gnocchi. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Joue de boeuf à la bourguignonne
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▢ Au moment de servir, goûter la sauce et rectifier l'assaisonnement. Attention au sel, le bouillon et les lardons en contiennent déjà beaucoup. Vous pouvez dégraisser de temps en temps. Personnellement je ne le fais pas car lorsque je préparer ce plat, je le réchauffe plusieurs fois et la graisse permet d'éviter que cela soit sec à la fin. Si vous voyez qu'il y a trop de jus, vous pouvez le faire réduire en réservant la viande puis en mettant le feu à pleine puissance sous la cocotte. Certaines personnes lient la sauce avec de la farine ou de la maïzena. Personnellement j'ai horreur de ça, je trouve que c'est lourd au possible. Je préfère donc réduire le jus qui va se concentrer en arôme. Il y a tellement de façon de cuisiner la joue de boeuf… Et si on la cuisinait à la tomate la prochaine fois…
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Recettes
Recettes à la mijoteuse
Rôti de boeuf braisé au gingembre (mijoteuse)
Ingrédients
6
1 rôti de boeuf désossé
1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
2 cuillères à table d'huile végétale
1 oignon haché
5 gousses d' ail hachées finement
1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché finement ou 1 cuillère à thé de gingembre moulu
1/2 tasse de sauce hoisin
1/2 tasse de bouillon de boeuf
1/4 tasse de cassonade tassée
1/4 tasse de sauce soja
1/2 tasse d'eau séparée
2 cuillères à soupe de farine
2 oignons verts coupés en tranches fines
Préparation
Parsemer le rôti de boeuf du poivre. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le rôti et le faire dorer de tous les côté le rôti de boeuf dans la mijoteuse. Dégraisser le poêlon. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire à feu moyen, en brassant de temps à autre, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter la sauce hoisin, le bouillon de boeuf, la cassonade, la sauce soja et la moitié de l'eau et mélanger en raclant le fond du poêlon pour en détacher les particules.
par
8 mars 2022
Ces recettes de boeuf braisé à la mijoteuse sont gourmandes, réconfortantes et remplies de saveurs! Laissez-vous tenter par notre chili de semaine, une assiette aux parfums maghrébins, un braisé à la bière noire et beaucoup de légumes racines. Ces 5 recettes faciles et rapides vous seront très pratiques pour vos soupers de semaine. À lire également: 6 recettes de poulet à la mijoteuse 1 Boeuf braisé à la mijoteuse avec patates douces Cette recette de Knorr ne demande que 5 ingrédients pour préparer un repas complet pour toute la famille. Un souper gourmand qui ne manquera surtout pas de saveurs! Voir la recette: Boeuf braisé à la mijoteuse avec patates douces
Durée totale: 4 h 15 min | Préparation: 15 min | Cuisson: 4 h 2 Boeuf braisé à la bière noire à la mijoteuse Un bon mijoté de boeuf qui cuit doucement sur le comptoir... miam! C'est ce que vous propose la chef Caroline Mc Cann avec cette recette de boeuf braisé à la bière noire à la mijoteuse. Rempli de saveurs et de textures réconfortantes, ce mijoté de boeuf saura réchauffer vos petits doigts gelés cet hiver.