Le domaine de l'œnologie et l'ensemble des pratiques viticole donne lieu a un vocabulaire relativement complexe lorsqu'on cherche à en apprendre davantage sur le vin, grâce à notre expertise. Afin d'en savoir un peu plus sur le sujet et mieux comprendre les vins que vous dégustez, nous avons rédigé un lexique du vin complet. Il vous aidera à mieux comprendre les vins et leurs subtilités affiner vos choix en fonction de vos goûts en la matière grâce à une meilleure compréhension des spécificités de chaque vin. Que ce soit des vins puissants, doux naturels ou encore aromatiques, découvrez les principales caractéristiques gustatives en fonction des palettes aromatiques propres à chaque région viticole. Le vocabulaire œnologique pour les débutants
Il est parfois difficile de faire un choix parmi une sélection de vins lorsque vous manquez de connaissances. Lexique de vin en ligne. Découvrez les bases de l'œnologie grâce à notre glossaire qui vous permettra de mieux déguster! Appellation: Ces noms tels que Saint-Emilion, Chablis, Bordeaux, etc. permettent de situer la provenance du vin.
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Lexique du vin: tout le vocabulaire œnologique - Elle à Table
Serge Maloubier, œnologue et amoureux des vins, vous explique avec des mots simples l'univers du vin... Acidité contribue à l'équilibre du vin en lui apportant de la fraicheur excès le vin est vert s'il est insuffisant le vin est mou Agressif vin désagréablement acide et tannique, mais qui peut s'arrondir en vieillissant alcool, après l'eau il est le composant le plus présent dans le vin.
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Vinification
Ensemble des opérations de l'entrée des raisins en chai jusqu'à la mise en bouteille.
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A lire aussi, Comment déguster un vin, A la decouverte des vins biodynamiques et Comment bien servir le vin Les adjectifs Agressif Rendu désagréable par une trop forte présence d'acidité ou d'astringence. Austère Riche en tanin et acide, mais pauvre en arômes. Capiteux Se dit d'un vin riche en goût et au degré d'alcool élevé. Charpenté Dont le tanin domine, sur un bon équilibre entre acidité et moelleux. Chaleureux La chaleur ressentie provient d'une abondance en alcool. Fermé Dont le bouquet ne se révèle pas (encore). Le Meilleur lexique du vin | Meilleur-vin. Fruité Ce goût de fruits frais arrive généralement parmi les premiers, surtout chez les vins jeunes. Gouleyant Facile et agréable. Lourd Fort en tanin et en moelleux. Maigre Qui manque de moelleux. Mou Qui manque d'acidité. Nerveux Dont l'acidité et la richesse en tanin se confrontent. Pâteux Trop lourd et astringent. Plein Dont la richesse en goût est bien équilibrée, et donne l'impression de remplir la bouche. Souple Dont le tanin et l'acidité sont en retrait, au profit du moelleux.
Avec la lettre I
Intense: Se dit d'un vin riche en arôme, à la robe vive, concentré. Avec la lettre L
Larmes: Sur les parois du verre, traces laissées par le vin. Léger: Vin peu corsé et peu coloré, équilibré et agréable en bouche. Liquoreux: Vin blanc riche en sucre. Lourd: Se dit d'un vin trop épais. Avec la lettre M
Massif: Puissant, charpenté et compact. Millésime: Année de récolte du vin. Moelleux: Vins blancs doux entre le vin sec et le vin liquoreux. Mousseux: Se dit d'un vin effervescent. Avec la lettre N
Nerveux: Vin qui marque le palais avec une pointe d'acidité et des caractères bien accusés. Net: Vin franc ayant des caractères bien définis. Avec la lettre O
Onctueux: Vin agréablement moelleux et gras en bouche. Opulent: Vin bien constitué et riche. Avec la lettre P
Pétillant: Différent des vins mousseux car sa mousse est moins forte. Plein: Vin possédant les qualités nécessaire à un bon vin avec une sensation en bouche de plénitude. Lexique du vin la. Pointu: Acide et agressif. Puissance: Vin corsé, plein, généreux et d'un riche bouquet en même temps.
Ébourgeonnage: Opération consistant à éliminer tous les rameaux et bourgeons inutiles du pied de vigne dans le but d'apporter par la suite une meilleure aération du raisin et faciliter également sa maturation. Enherbement: Herbe située entre les rangées de vigne. Propriétés drainante, stabilisation des pieds sur les coteaux (anti éboulement), la concurrence à la vigne permettant un enracinement profond et enfin favorise la biodiversité). Mesure: 1 hectolitre = 100 litres. 1 hectare = 10 000m² (100m x 100m). Le Lexique du vin : en savoir plus viticulture et l'œnologie. Millésime: Année de récolte, les caractéristiques du millésime varient d'une région à une autre. Exemple: une année où il y a eu beaucoup de soleil, on aura plus d'alcool qu'une année plus pluvieuse. Rafle: Grappe de raisin sans ses grains. Rendement: Exprimé en Hectolitres par Hectare. Rendement trop élevé = raisin dilué. Vendange en vert: Suppression d'une partie des raisins encore verts avant la véraison, afin de diminuer le rendement d'une récolte qui s'annonce abondante. Vitis vinifera: Nom scientifique de la vigne donné aux différentes variétés européennes.
Retrouvez plus d'infos sur notre page Revue de presse pour en savoir plus. 6 articles de presse
Critiques Spectateurs
A première vue, la franchise Disney Fairies de Disney pourrait s'apparenter pour certains à des niaiseries du même style que Barbie ou Dora l'Exploratrice. C'est ce que je me disais la première fois que je me suis retrouvé face à un film de la franchise. Réalisé par Toon Studios, on était en droit de se dire que ça allait être de la merde. En effet, les cinéphiles et les Disney-addictsse souviennent tous de la qualité sans cesse... Lire plus
Bon "La fée clochette et la fée pirate" est comme le précédent film "Clochette et le secret des fées" (qui lui était aussi comme le précédent, etc), c'est à dire un dessin animé mettant une nouvelle fois en scène la fée clochette et ses amis dans une nouvelle aventure mouvementée (soi disant dangereuse)... Mais aussi avec un scénario qui ne tient pas la route. En effet, comme les précédents volets, le film s'adresse à un public... Ce film est pour moi le meilleure de la Saga des Clochette ainsi que mon préféré!!!
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On retrouve Clochette et ses amis dans une aventure palpitante et magique avec larrivé e Zarina, la Fée Pirate (qui est ma fée préféré
D'abord parlons de Zarina qui est un super personnage, : elle est curieuse, active et veut toujours trouver les réponses à ces questions ce qui l'amène a étudié la poussière de fée en profondeur pour...
Clochette et la fée pirate: Mon premier Clochette en dessin animé que je regarder. Moi qui m'attendais a un truck naïf et enfantin. Et bien, j'ai était agréablement surprit par cette aventure remplit d'humour, d'inventivité et de bonne chose. Déjà, le scénario est bien pensé et il y a plein de bonne idée. Car, c'est une fée qui est mit à l'écart car elle en fait un peu qu'a sa tête mais elle veut bien faire. Et donc,...
107 Critiques Spectateurs
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Secrets de tournage
Apparition gelée
Cristal, qui était au centre de l'opus précédent, apparaîtra dans Clochette et la fée pirate, mais ses pouvoirs ne seront pas mélangés comme ceux de ses amies.
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Clochette et la fée pirate
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Films similaires
Zarina est une fée qui se sent incomprise. Chargée de veiller à la sécurité de la poussière de fée, elle décide par lassitude de tout abandonner, d'emmener avec elle un peu du précieux trésor et de se liguer avec la bande de pirates qui sillonne les mers environnantes. Spectateurs 3, 7 1181 notes dont 107 critiques
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13
Sunday
Apr 2014
Zarina, la fée chargée de veiller à la sécurité de la poussière de fée, décide par lassitude de tout abandonner, d'emmener avec elle un peu du précieux trésor et de se lier avec la bande de pirates qui sillonne les mers environnantes. Pour Clochette et ses amies les fées, c'est le début d'une nouvelle grande aventure où tous leurs pouvoirs vont se retrouver chamboulés sous l'effet d'une certaine poudre bleue.