Ragoût de maïs
Salade grèque
Salade de pommes de terre et œufs 7 minutes
Salade de fruits arc-en-ciel
Aussi appelée Gurkensalat, cette version de cette recette est simple, facile et délicieuse! Accompagnement Cuisine américaine et allemande Temps de préparation 15 minutes Temps de pause 2 heures Portions 12 portions
2-4 concombres moyens environ 8 tasses de concombres
1 gros oignon blanc, finement tranché
1/4 tasse de sel
2 cuillères à café de vinaigre
1 tasse de crème fouettée ou de crème sure
2 cuillères à soupe d'aneth frais haché finement
Coupez les concombres en fines tranches et placez-les dans un grand bol. (Nous utilisons une mandoline). Coupez l'oignon et placez-le dans le bol avec le concombre. Placer les concombres et l'oignon dans un grand bol et saupoudrer de sel sur le dessus. Salade allemande pomme de terre concombre chaud. Laisser reposer 2 heures ou jusqu'à ce qu'il y ait une grande quantité de liquide dans le bol, recouvrant presque les concombres. Égoutter les concombres et l'oignon et rincer à l'eau froide. Ajouter la crème épaisse, le vinaigre et l'aneth frais et bien mélanger.
Salade Allemande Pomme De Terre Concombre
Salade crémeuse de pomme de terre et concombre
Je tiens cette recette toute simple d'Andrea, la maman de notre ami autrichien Marc. Cette salade de pomme de terre et concombre à la crème nach Andrea Art (à la manière d'Andrea) peut se transformer en plat complet, si on lui ajoute des dés de jambon. Andrea utilise de la crème aigre ( Sauerrahm) pour accompagner sa salade. Salade allemande pomme de terre concombre. En Autriche, nous ne trouvons pas de crème épaisse légère comme en France. La crème aigre peut s'obtenir en ajoutant un trait de jus de citron dans de la crème épaisse ou du yaourt grec. Faites en fonction de ce que vous trouvez. Recette de la salade crémeuse de pomme de terre et concombre
Préparation: 10 min • Repos: 15 min • Cuisson: 15 min
Ingrédients pour 2-3 personnes:
1/2 concombre
3 petites pommes de terre à chair ferme (spécial salade)
250 à 300 g de crème aigre ( Sauerrahm – 15% de MG)
> à défaut, de yaourt grec ou crème épaisse légère + 1 cs de jus de citron
1 cs de vinaigre de cidre ou de vin
Sel, poivre
Pour saupoudrer:
Ciboulette, gomasio, carvi…
Préparation de la salade crémeuse pomme de terre-concombre
Cuire les pommes de terre dans de l'eau frémissante pendant environ 15 minutes.
Un plat que j'ai cependant compris comment copier est la Gurkensalat, ou salade de concombre allemande crémeuse. Grâce aux souvenirs d'en avoir mangé en Allemagne, à la consultation de ma mère et à l'examen d'une demi-douzaine de livres de cuisine allemande, j'ai finalement trouvé une version qui me semble correspondre à la norme… et que toute ma famille adore! Le meilleur Gurkensalat
Maintenant, permettez-moi juste de commencer en disant que je réalise que la Oma allemande de tout le monde fait cette recette traditionnelle légèrement différente. Photo libre de droit de Salade De Pommes De Terre Allemande Traditionnelle Avec Concombre Oignon Et Mayonnaise Vue De Dessus banque d'images et plus d'images libres de droit de Mayonnaise - iStock. J'ai essayé de m'en tenir aux bases de la Gurkensalat tout en apportant quelques modifications faciles qui, à mon humble avis, rendent cette salade de concombres encore meilleure! La plupart des livres de cuisine allemands que j'ai consultés vous demandent de couper les concombres en tranches, de les combiner avec la vinaigrette et de les servir immédiatement. Mon problème avec cela est que je pense que les saveurs de la salade sont meilleures si les ingrédients ont le temps de traîner ensemble pendant un certain temps.
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