Une recette d'accompagnement délicieuse par Lexibule
Recette de cuisine 5. 00/5
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82
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 500 g de pommes de terre grelots jaunes et rouges
3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
1 c. à soupe (15 ml) d'épices cajun
1 c. à soupe (15 ml) de zestes de citron
16 oignons perlés pelés (moi gros oignons coupés en cartiers)
2 tiges de thym
2 tiges de laurier
2 tiges de romarin
*Mon ajout: 2 gousses d'ail hachées
Préparation:
1) Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. 2) Couper les pommes de terre en deux. 3) Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter les pommes de terre dans le bol et remuer afin de bien les enrober. 4) Sur un plateau d'aluminium, répartir les pommes de terre, sans les superposer. 5) Déposer le plateau sur la grille chaude et éteindre le brûleur de ce côté du barbecue pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle. Cuire de 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
Pommes De Terre Grelot Aux Fines Herpes Et
Des pommes de terre grelots rôties avec de la sauge, du romarin et du thym. Un plat d'accompagnement qui se cuisine aisément pour tout repas en semaine! Ingrédients
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Product Used
(you're also free to use any kind of potatoes! ) Terrific Trio
OÙ EN ACHETER
Préparation
Étape 1 sur 4
Préchauffer le four à 400 °F. Étape 2 sur 4
Mélanger les pommes de terre, l'huile d'olive, les fines herbes, le sel et le poivre jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien couvertes. Étape 3 sur 4
Déposer en une seule couche dans un plat à rôtir et faire rôtir 35 minutes jusqu'à ce que le tout soit croustillant et que les pommes de terre soient crémeuses et tendres à l'intérieur. Étape 4 sur 4
Servir immédiatement. Find a Recipe for You
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Doit-on peler les pommes de terre? C'est vraiment au choix. Quand j'utilise des pommes de terre grelot, je laisse la pelure. Lorsque j'utilise des Russet ou des pommes de terre plus grosses, je les épluche. Faut-il faire tremper les pommes de terre? Vous pouvez les faire tremper environ 15 minutes dans l'eau chaude puis bien les assécher avant de les utiliser. Cela permet d'enlever l'excédent d'amidon ce qui aide les pommes de terre à être croustillantes. C'est préférable pour les variétés plus farineuses mais je dois dire que pour avoir testé les deux méthodes, avec ou sans trempage, je n'ai pas vu de différence notable à la cuisson. Que faire avec les restes de pommes de terre rôties? Bonne nouvelle, ces pommes de terre font de bons restants et se réchauffent très bien au four. On peut également les congeler. Il suffit alors de les mettre au four à 420F encore congelées. Avec quoi servir ces pommes de terre? Ces pommes de terre rôties sont un accompagnement passe-partout. Voici quelques suggestions:
des viandes grillées, comme des côtelettes de porc ou du poulet portugais; des poissons ou fruits de mer grillés; pour accompagner des oeufs au brunch.
Ingrédients
4 tasses (650 g)
pomme de terre grelot
1 1/2 tasse (375 ml)
fromage mozzarella râpée
assaisonnement
3 c. à soupe (45 ml)
huile végétale
1 c. à thé (5 ml)
poudre d'oignon
1/2 c. à thé (3 ml)
fines herbes italiennes
1
zeste de citron
paprika
au goût
sel et poivre
Indications
Référence: Livre de recette, 3 fois par jours, tome 4, page 211
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Étapes
Porter une casserole d'eau à ébullition, puis cuire les pommes de terre de 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites selon leur grosseur. Egoutter. Préchauffer le four à 450°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d'une feuille antiadhésive réutilisable. Placer les pommes de terres sur la plaque, puis avec une spatule, écraser délicatement chacune des pommes de terre. Réserver. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients ''assaisonnement'', puis badigeonner chaque pommes de terre écrasée avec ce mélange. Cuire au four pendant 10 min.
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