Personnellement, je ne l'ai pas fait mais j'ai ajouté des éclats de pistache dans la dacquoise. La douceur de la pistache se marie plutôt bien avec l'acidulé de la griotte. Entremet 3 chocolats valrhona version sapin de Noël de "Mes p'tites recettes de cuisine" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Comme il n'y avait pas d'occasion particulière pour ce dessert, j'ai pu le faire goûter à ma copine et voisine (c'est pas les plus malheureux:P). Elle a bien aimé mais, habituée aux desserts plein de peps avec le kalamansi notamment, elle l'a trouvé trop doux. Cela étant dit, si vous êtes fan de pistache, ce dessert devrait vous plaire 🙂
Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter de très belles fêtes de Noël, entourées de tous vos proches. Si vous avez choisi une recette du blog pour le réveillon, j'espère qu'elle vous plaira 🙂
>> Pour 8 sapins de Noël ou une bûche de 25 cm de long
Pour le confit de griotte:
300 g de purée de griottes
40 g de sucre
4 g de pectine
un peu de jus de citron jaune
Dans une casserole, faire chauffer la moitié de la purée de griotte jusqu'à 40°C environ. Ajouter le mélange sucre/pectine et mélanger à l'aide d'un fouet ( il faut bien mélanger le sucre et la pectine ensemble pour éviter les grumeaux).
- Entremet en forme de sapin de
- Entremet en forme de sapin 2
- Entremet en forme de sapin avec
- Déclaration mutation licence 4.2
Diviser la pâte en deux boules inégales. Étaler la boule de pâte la plus grande et la mettre sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'une roulette à pâtisserie, découper un sapin et enfourner 15 minutes dans le four. Pendant ce temps, étaler la boule de pâte restante et la poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Découper un sapin plus petit que le précédent et le faire cuire au four 15 minutes également. Entremet en forme de sapin de. Sortir le premier sapin du four et le disposer sur un plat; déposer ensuite le plus petit sapin dessus et les laisser refroidir. Dans un saladier, battre le blanc d'œuf avec le sucre glace et à l'aide d'un pinceau, appliquer ce mélange sur les pointes du sapin pour les faire briller.......
Couler dans le moule Astro 95 sur une hauteur de 3 cm environ. Filmer et mettre au congélateur pour la nuit. Pour le biscuit sans farine au cacao:
40 g de jaunes d'œufs
16 g de sucre (1)
60 g de blancs d'œufs
47 g de sucre (2)
18 g de cacao en poudre non sucré
Préchauffer le four à 190°C. Monter les blancs d'œufs en neige en ajoutant les 16 g de sucre progressivement. Réserver. Dans le bol d'un robot, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre pendant plusieurs minutes à pleine vitesse. Le mélange va augmenter de volume et blanchir. Incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige au mélange précédent
Ajouter ensuite délicatement le cacao en poudre tamisé. Couler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (sur une hauteur de 1 cm) et lisser avec une spatule coudée. Cuire pendant environ 10 minutes. Entremet en forme de sapin 2. Laisser refroidir le biscuit sur une grille puis découper les extrémités qui peuvent être trop cuites. Réserver. Pour le croustillant noisette:
33 g de praliné noisette
11 g de purée de noisette
22 g de chocolat au lait
22 g de chocolat blanc
9 g de beurre de cacao (ou de beurre)
17 g de crêpes dentelle émiettées
17 g de pâte sablée cuite concassée
15 g de noisettes concassées
Dans un bol, mettre les deux chocolats avec le beurre de cacao et faire fondre aux micro-ondes.
La Bûche Bavaroise Chocolat et Fruits Rouges - La cuisine Facile d'Estelle Tags: Dessert, Chocolat, Facile, Gâteau, Noël, Bûche, Glaçage, Croustillant, Fruit, Fête, Glaçage miroir, Fruit rouge, Bavaroise Pour ce Noël 2016, j'ai fait une bûche bavaroise au chocolat et fruits rouges, sur un croustillant de praliné, recouvert d'un glaçage miroir et décoré de chocolat noir et poudre d'or!!! Voici donc toutes les étapes et ingrédients!!! Conseils, astuces & recettes d'entremets : le guide complet !. ********** Pour... Source: La cuisine Facile d'Estelle
Mon entremets pommes, caramel et chocolat Dulcey - Les Délices de Mimm Tags: Carotte, Pomme de terre, Tomate, Canard, Dessert, Pomme, Orange, Chocolat, Miel, Huile d'olives, Parmesan, Échalote, Amande, Citron, Vanille, Cyril Lignac, Goûter, Gâteau, Italie, Caramel, Glaçage, Fruit, Fête, Entremet, Lardon, Dacquoise, Volaille, Glaçage miroir, Belgique, Légume, Dulcey, Aromate, Agrume, Baba, Insert, Fruit à coque, Europe, Fruit jaune Je ne sais pas si, comme moi, vous avez suivi l'émission de Cyril Lignac « Les rois du gâteau ».
Des entremets pour tous les goûts et des glaçages divers et variés! Les pâtissiers déclinent ces magnifiques desserts sous de nombreuses recettes et couleurs:
Eric Westermann nous propose sa version à la clémentine, petite feuilles de houx en tuile avec des opaline en sucre pour représenter les flocons. Entremet en forme de sapin october 2001. Le compte Instagram R&R Cook nous propose sa recette à la mousse de vanille et insert de mandarine avec un biscuit brownie et un glaçage miroir rouge, décoré de feuilles d'or. Une version à la Poire & Chocolat avec un glaçage miroir au chocolat, parsemé de feuilles d'or nous est proposé par Marie Marlin.
La licence 4 ou grande licence ne peut être obtenue que par transfert, translation ou mutation. On ne peut donc en créer une nouvelle. En outre, sa particularité est qu'elle offre légalement la possibilité d'exploiter n'importe quelle catégorie de débits de boissons: restaurant traditionnel ou rapide, café, discothèque, snack, etc.
Son exploitation implique donc de plus grandes responsabilités dans le cadre des dispositions du code de la santé publique: protection des mineurs, respect des zones protégées, maîtrise sanitaire, etc. Pour en savoir plus, cliquez ici. Dans quelles conditions une licence 4 ne peut être transférée? Une licence 4 ne peut pas être transférée si:
La commune qui l'accueille ne comporte qu'un seul établissement de boissons de 4e groupe. Elle n'a pas été exploitée sur une durée de trois ans. Son futur lieu d'implantation se trouve dans un périmètre ou une zone protégée par l'arrêté préfectoral. Un maire ne peut pas refuser de délivrer le récépissé de déclaration de votre licence → Cabinet Licence 4. Quelles sont les pièces à joindre à la demande? Pour transférer cette licence, il faut joindre à la demande:
Une copie intégrale du récépissé administratif délivré au précédent exploitant par le maire.
Déclaration Mutation Licence 4.2
Les maires n'ont qu'un avis consultatif, ainsi c'est au préfet que revient la décision finale. Une exception, cependant, lorsque le transfert de licence 4 s'effectue dans une commune où il n'existe qu'un seul établissement de la catégorie licence 4, c'est au maire que revient la décision finale. À noter:
Si le Préfet refuse le transfert de licence 4, il doit rédiger un arrêté dans lequel il explique sa décision. Déclaration mutation licence 4.4. Si l'exploitant n'a pas de réponse au bout de deux mois, le transfert est accepté, on dit que le silence vaut acceptation. La dossier de déclaration de transfert de licence 4
Si le préfet, ou le maire, décide d'accorder le transfert de licence, l'exploitant doit déposer à la mairie de la commune dans laquelle il va s'installer une déclaration d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place. Cette déclaration doit avoir lieu au minimum 15 jours avant l'ouverture avec un dossier dûment complété. Le dossier de déclaration comporte les documents suivants, nécessaires au transfert de licence 4:
une pièce d'identité
un permis d'exploitation, ainsi que le formulaire Cerfa n° 14407*03
le formulaire Cerfa n° 11542*05 complété
Pour terminer, suite à cette déclaration d'ouverture, le maire remet à l'exploitant le récépissé Cerfa n°11543*05, qui vaut licence, avant de transmettre une copie de la déclaration à la sous-préfecture (où à la préfecture directement dans certaines régions).
La législation sur les débits de boissons a profondément évolué au cours de ces dernières années. Elle soulève fréquemment des difficultés quant à son interprétation de la part des personnes chargées de son application. Quel est dorénavant le cadre légal des transferts de débit de boissons de licence 4? Quelles sont les autorités qui interviennent dans cette opération? Quelle est la procédure à suivre pour en obtenir l'autorisation? Voilà autant de questions auxquelles il faut apporter quelques éclaircissements. Quel est le cadre légal des transferts? Les licences 4 ont été créées par la loi du 24 septembre 1941 du régime de Vichy. Leur objectif est d'autoriser la vente et consommation sur place des boissons de 4 e groupe. Mutation de licence 4 pour un débit de boissons. Aujourd'hui, de nouvelles dispositions issues de l'article L3332-11 du code de la santé publique encadrent leurs transferts. D'après ces dispositions:
Une licence 4 ne peut être transférée « d'une commune à une autre » que si, dans son lieu d'implantation, il demeure au moins une autre licence de débit de boissons de cette même catégorie.