C'est du lactosérum, dit aussi petit-lait. Ne le jetez pas! Il contient de nombreuses vitamines, des minéraux, du calcium… Buvez-le en cocktails avec des jus de fruits ou de l'eau pétillante –car il y a même un soda suisse, le Rivella, à base de lactosérum-, utilisez-le pour refaire du fromage blanc à la place des petits suisses (environ 10 cl pour ensemencer à nouveau du lait), ou faites des crêpes avec! On peut même faire la vaisselle avec: en Corse, après avoir fait le fromage, c'est avec le petit-lait que les bergers nettoyaient leurs ustensiles… Vous verrez, ça mousse: faire du fromage frais, c'est même faire du liquide vaisselle, dire si c'est écologique! A consulter pour faire encore plus de fromages frais Fromages frais maison de Cathy Ytak (Marabout) Fromage frais maison au lait bio de Frédérique Chartrand, éd La Plage Dossier réalisé par Ester (blog Ester Kitchen). Du lait au fromage - Fabrication du fromage. Comment faire des raviolis thon et ricotta? Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. À lire aussi: Comment faire de la faisselle et du fromage blanc?
Comment Faire Du Fromage Avec Du Lait Demi Écrémé Bio
Même si au premier abord, faire son fromage soi-même semble être une tâche qui s'avère difficile, il n'en est pas moins que la recette est relativement simple. Voici pour vous les astuces afin de préparer pour le mieux votre propre fromage et ainsi redécouvrir une saveur qui reste très éloignée des fromages industriels
Ingrédients et matériels
Tout d'abord se procurer du lait. Idéalement il serait préférable de pouvoir aller chercher du lait dans une exploitation agricole (rappelons que l'on peut facilement faire du fromage de type lactique, les autres fromages demandent plus d'attention, de précision et de manipulation). Comment faire son propre fromage avec sa yaourtière. Mais vous pourrez également vous rendre dans les supermarchés, qui vendent souvent du lait cru. Il faut au moins 2 litres de lait. Vous devez avoir également à disposition du sel fin (pour la conservation), ainsi que de la présure (liquide) pour le faire cailler. Quant au matériel à posséder, il vous suffit simplement d'un récipient, de type saladier, d'un pot à faisselle, d'une serviette ainsi qu'une assiette creuse.
Hello les gourmands! Nous adorons le fromage et nous avons décidé de vous montrer comment réaliser son fromage frais maison en toute simplicité et en peu de temps avec le Cheese Maker de Lékué! Comment faire du fromage avec du lait demi écrémé bio. Nous allons vous livrer la recette simple du fromage frais dont vous allez tomber amoureux tellement cette recette est facile pour tous les cuisiniers. Quel plaisir de réaliser son propre fromage à la maison! Si vous souhaitez réaliser d'autres recettes « maison », retrouvez sur notre blog la recette chocolats maison Saint-Valentin ou bien notre recette baguette tradition française maison! Recette fromage frais maison
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 13 minutes
Repos: 1 heure 30
Temps total: 1 heure 48 minutes
Fromage frais maison
1) Ingrédients
1 litre de lait de vache ou de chèvre pasteurisé (entier)
24 ml de vinaigre ou 30 ml de citron (jaune ou vert)
2) Préparation
Mettre votre litre de lait dans le récipient Lékué fourni dans le kit Cheese Maker. Placez ensuite votre récipient sans le couvercle au micro-ondes à 800W pendant 13 minutes.
Cette finition tubulaire trouve aussi sa place pour les pêches lourdes et la pour pratique dans des conditions forte avec des appâts volumineux. Avis
Accessoires
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