Pourquoi le lait bio suisse est-il de si haute qualité? Quels aspects Bio Suisse prend-il en considération en matière de durabilité et de bien-être animal? Et quels renforcements de directive s'appliquent-ils depuis le début de l'année 2022? Andreas Bisig, product manager lait bio, nous présente le marché suisse du lait. Tous les laits ne se valent pas. Que l'on consomme un verre de lait Bourgeon bio suisse, du lait bio conventionnel ou du lait bio UE, cela a de fortes répercussions sur toute la chaîne de création de valeur, sur le bien-être animal et sur la durabilité. Andreas Bisig, pourquoi le lait bio suisse est-il de si haute qualité? Quand on opte pour le lait bio suisse, on peut être sûr d'acheter un produit adapté aux conditions locales. Il est produit à 100% en Suisse. Grâce au nouveau cahier des charges strict et unique, nous pouvons parler de circuits fermés en ce qui concerne le lait bio suisse, un élément important lorsqu'on souhaite garantir la durabilité. Quel changement le cahier des charges concernant le lait bio suisse a-t-il connu au juste?
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Est-ce imaginable pour le bio? Dans le secteur bio, et à la différence du secteur conventionnel, la culture hors-sol n'est pas autorisée. Les salades hors-sol poussent dans une solution nutritive présente dans une rigole. Selon le Cahier des charges strict de Bio Suisse, la salade bio doit pousser en terre, même sous serre. Qu'est-ce qui rend la culture en terre si «bio»? Les légumes bio poussent dans un vrai sol. La production hors-sol ne correspond pas aux principes biologiques d'une production naturelle. (Bio Suisse ne connaît la production hors-sol que là où elle est naturelle: chez les champignons, les jeunes plants et les plantes aromatiques. ) Chez les produits végétaux tels que les tomates, les produits bio produisent en outre plus d'antioxydants, car ils doivent développer plus de défenses naturelles. Contrairement aux tomates conventionnelles, qui sont cultivées presque exclusivement hors-sol, les tomates bio doivent se défendre contre les champignons et les micro-organismes.
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Depuis le début de l'année, le nouveau cahier des charges est en vigueur, impliquant un renforcement de l'alimentation pour les ruminants. La part d'aliments concentrés autorisée pour les ruminants a été réduite de 10 à 5%. Cette réduction ne concerne que le secteur bio en Suisse et est nettement plus stricte que pour le lait bio UE où 40% d'aliments concentrés sont autorisés en réalité. De plus, la totalité du fourrage pour les ruminants en Suisse doit être à 100% des aliments fourragers Bourgeon suisses. Les aliments concentrés riches en protéines tels que le soja proviennent en grande partie de l'étranger. En tant qu'association bio, nous voyons d'un mauvais œil l'apport d'aliments concentrés étrangers. L'écart entre le lait bio et le lait conventionnel s'est considérablement accentué avec ce nouveau cahier des charges. Dans quelle mesure cela a-t-il des répercussions sur le marché suisse du lait bio? Du fait de la réduction de la part d'aliments concentrés, la production de lait des vaches diminuera elle-même légèrement.
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De concert avec le secteur, nous avons pu augmenter le prix à la production pour le lait bio: de quatre centimes pour le lait d'ensilage et de cinq centimes pour le lait sans ensilage. Le prix à la production plus élevé est une compensation et une reconnaissance du travail supplémentaire pour une performance laitière réduite en même temps. D'une entreprise à une autre, les répercussions du nouveau cahier des charges sont d'importances différentes. L'emplacement, la topographie et la stratégie d'entreprise influencent l'alimentation des vaches. La demande et l'offre sont actuellement en équilibre. Les directives plus strictes peuvent éventuellement entraîner une réduction du nombre de fermes reconverties au bio, car la production laitière bio suisse est devenue plus stricte. Faits concernant le marché suisse du lait:
14% des vaches suisses sont bio, la plupart se trouvant à Berne, dans le canton des Grisons et à Saint-Gall. Au total, il existe environ 60'000 vaches bio en Suisse
Production de lait par vache: 5'000 à 8'000 litres de lait par an et par vache.
Vous trouverez la réponse à cette question, entre autres, dans notre FAQ. Cliquez ici pour partager vos données dans Agate
FAQ sur le partage des données agricoles
En qualité d'organisation privée de certification, Bio Suisse utilise certaines informations pour accomplir certaines de ses tâches. Elle a besoin, par exemple, des données relatives aux cultures et aux animaux qui sont utilisées pour la perception des cotisations spéciales, la communication ciblée (pour les estimations des récoltes, notamment) ou les analyses de données pour la transparence du marché. En se rattachant aux données de la Confédération, Bio Suisse vise à simplifier les processus et à accéder à des données vérifiées. Ce faisant, Bio Suisse a également pour objectif d'alléger les tâches administratives des fermes Bourgeon. L'utilisation des données d'exploitation et de structure fournies par la Confédération est un premier pas en ce sens. Oui, le partage des données est obligatoire pour toutes les fermes Bourgeon.
On vous servira à coup sûr de délicieuses sardines grillées ou un plat de morue typique. On dit d'ailleurs qu'il existe 1001 façons de le préparer au Portugal! 5 – Visitez une cave à vin ou un vignoble
Le Portugal est un pays d'excellence quand il s'agit de vins. Connaître son origine devrait faire partie de votre liste de choses à faire une fois que vous vivez dans le pays. Nouvel An à Lisbonne 2022 | Touristen in Lissabon : Touristen in Lissabon. On produit du vin dans toutes les régions du Portugal! Visitez un vignoble ou une cave et apprenez-en plus sur la fabrication du vin. Les vignobles les plus connus sont ceux du Douro, de l'Alentejo, du Dão, du Minho et de Madère. Mais le plus visité est sans doute celui de Gaia, où se trouvent les célèbres caves à vin de Porto. 6 – S'amuser lors d'une fête de village ou pendant les fêtes populaires
En été, il n'y a pas de village ou ville qui n'a pas son festin. Les plus connues sont les festivités en l'honneur de Saint Antoine (à Lisbonne) et de Saint-Jean (à Porto). Les deux attirant des milliers de personnes chaque année.
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Depuis le haut de l'arc de triomphe de la célèbre rue Augusta, vous pourrez admirer la place du commerce, le château et l'estuaire du Tage avec une vue époustouflante. Le quartier Alfama
Alfama est le plus vieux quartier de Lisbonne et le seul n'ayant pas été dévasté par le séisme de 1755; tout y est relativement ancien. L'atout de ce quartier est donc le fait qu'il conserve encore son architecture d'origine, ce qui permet de se faire une idée concrète du cadre de vie de la vieille époque et de contempler au passage le style architectural unique des habitations et leurs étroites ruelles. Aussi, ce quartier est-il le siège de plusieurs monuments, dont la cathédrale Sé qu'il faut absolument voir et le magnifique château Saint Georges. À Alfama, vous trouverez également de nombreux cafés-concerts où vous pourrez écouter le Fado, un style de musique local et déguster quelques succulentes spécialités culinaires. Vie nocturne à Lisbonne - Meilleures choses à faire à | Trip101. Le quartier Bairro Alto
Si vous appréciez la vie nocturne, effectuez un tour dans ce quartier un soir et vous serez enchanté.
Nouvel An Lisbonne 2022: Dîner au restaurant
Si vous aviez prévu un dîner romantique pour le soir du 31 décembre, vous ne serez pas déçus! La plupart des restaurants de Lisbonne proposent des menus du Nouvel An et jouent le jeu des festivités. Il est chaudement recommandé de réserver une table en avance. Les restaurants de Lisbonne sont en effet pris d'assaut le soir du Nouvel An. Nouvel An Lisbonne 2022: Les activités autour du Nouvel An
A l'occasion des fêtes de fin d'année, un concert du Nouvel An est organisé tous les ans sur le modèle de Vienne. Le concert de Lisbonne a lieu fin décembre/début janvier et rend hommage à l'œuvre de Strauss. Istanbul : rendez-vous à l'exposition de rue "Şahmeran 34" | lepetitjournal.com. Un concert d'exception qui se déroule dans un lieu magique: le Coliseu dos Recreios (le Colisée de Lisbonne). Un moment hors du temps…. Les festivités du Nouvel An commencent pour certains de manière bien plus sportive. Le 30 décembre est organisée la Corrida de la Saint- Sylvestre (Corrida de São Sylvestre). Rien à voir avec une corrida puisqu'il s'agit d'une course de 10 km dans les rues de Lisbonne.