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Le 12/06/2019
à 12:00
par la rédaction
© CNIPT/Bernard Radvaner
Pour changer des spaghettis classiques, voici une
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La pomme de terre nouvelle, appelée également pomme de terre primeur, est récoltée 90 jours avant maturité. Le début de la récolte se situe en avril-mai et se poursuit jusqu'au 31 juillet. Cette appellation est autorisée uniquement pendant ce laps de temps. Elle est plus petite, a un goût très légèrement sucré et une chair douce. Riche en fibres, elle favorise la sensation de satiété et est bénéfique pour le transit. Rare féculent qui contient de la vitamine C, elle apporte en outre potassium, magnésium et fer. ⋙ Salade de pommes de terre nouvelles: la recette printanière facile Spaghettis de pommes de terre primeurs à la poutargue TRÈS FACILE. Pour 4 personnes. Préparation: 15 min. Cuisson: 5 min. 400 g de pommes de terre de primeur • ½ poutargue • 2 gousses d'ail rose • piment d'Espelette en poudre • ½ bouquet de basilic • 4 c. Spaghetti de pomme de terre norbert. à soupe d'huile d'olive • 1 citron ⋙ Plus belle la vie: 4 recettes pour l'apéritif concoctées par les Nebout Epluchez les pommes de terre, détaillez-les en spaghetti à l'aide d'un coupe-lanières.
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Avec un peu de parmesan râpé sur le dessus, plaisir gustatif garanti. ©FIAC - Conserves de Poissons/ Agathe Duchesne/ ADOCOM-RP Les ingrédients pour 2 personnes: 1 boîte de maquereaux 180 g de spaghettis 200 g de champignons de Paris 250 g d'épinards frais 1 gousse d'ail 50 g de crème fraîche épaisse (type Isigny AOP) Quelques pignons de pin Sel, poivre Les étapes de la recette: Lavez les épinards puis coupez les champignons en tranches et émincez la gousse d'ail. Dans une grande sauteuse avec un peu d'huile d'olive, placez les épinards, les champignons, la gousse d'ail et le maquereau égoutté et émietté. Faites cuire le tout à feu doux. Pendant ce temps, cuisez les spaghetti selon les indications du paquet. Spaghetti sauce crémeuse aux poivrons, tomates et asperges rôtis de "UNE MÈRE POULE UN PEU DINGUE" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Mettez une petite louche d'eau de cuisson des pâtes dans la sauteuse avec la garniture et ajoutez-y aussi la crème fraîche épaisse. Égouttez les spaghetti et mélangez-les avec la garniture. Servez les assiettes en ajoutant quelques pignons de pin grillés. La recette des pommes de terre farcies aux sardines L'hiver c'est aussi la saison des pommes de terre avec la raclette et la tartiflette.
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Épluchez les pommes de terre puis détaillez-les en spaghetti à l'aide d'un coupe lanières. Faites bouillir de l'eau salée puis plongez-les environ 3 min pour les cuire al dente. Retirez la cire et la membrane de la 1/2 poutargue. Détaillez-la en copeaux à l'aide d'une mandoline ou un économe. Réservez dans une assiette puis râpez les zestes de citron dessus. Pelez et hachez 1 gousse d'ail. Ciselez le basilic. Une fois cuits, égouttez les spaghettis et disposez-les dans une jatte. Spaghetti de pomme de terre lake missouri map. Dans la même casserole, versez un filet d'huile d'olive, ajoutez l'ail haché et faites-le suer pendant 1 min en remuant. Saupoudrez de 2 pincées de piment d'Espelette. Ajoutez les spaghettis. Versez le jus de citron et mélangez pour lier le tout. Incorporez le basilic ciselé et les copeaux de poutargue au citron et mélangez délicatement. Servez immédiatement. Recette du chef Christophe Saintagne
Ajouter le basilic ciselé. Normalement le cube de bouillon assaisonne suffisamment mais rajouter sel et poivre si nécessaire. Vous pouvez bien sûr servir cette sauce sur des pâtes… … ou encore avec du poulet par exemple, cuit en papillote au micro-ondes (on mets les dés de poulets crus dans la papillote avec un petit filet d'huile olive, sel, poivre puis on cuit 5 min à pleine puissance; on ouvre la papillote, on ajoute deux cuillères de sauce, on referme et on repasse le tout au micro-onde 1 min. C'est prêt! Spaghetti de pomme de terre lake camping. ) Vraiment trop bon! Vous pouvez pourquoi pas la préparer en plus grandes quantités et la congeler en portions, histoire d'en avoir toujours sous la main! 2008-11-12T08:18:00+01:00 Source: Quand Nad cuisine...