La poste nous a apporté, voici quelques jours, un petit colis dans lequel se trouvait la recette de spaghetti à la poutargue de mulet que vous trouverez ci-après. Judicieusement, nos amis de Trévise, Laura et Siro Zanella, y avaient glissé cette fameuse poutargue accompagnée d'une petite bouteille de grappa. La poutargue vient d'un producteur de Càbras, au nord d'Oristano en Sardaigne, Giovanni Spanu. La grappa est issue de moût des cépages cabernet, refosco et merlot provenant des collines orientales du Frioul de la maison Domenis: la cuvée s'appelle « Storico Nera ». Nous avons cuisiné les spaghetti de Gragnano de la maison Afelcra choisis à l'épicerie RAP d'Alessandra Pierini où vous trouverez également de la poutargue, celle de Sicile de Michele Sipiano à Palerme. Avec des amis, ce fût un grand moment d'amitié et de partage. Merci à la famille Zanella. A vous de jouer maintenant. Bon appétit et large soif! Spaghetti à la poutargue de mulet se. Buon appetito e buona bevuta! - Spaghetti con la bottarga di muggine - Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghetti, 60 g di bottarga da grattugiare, 1 limone, 1 spicchi d'aglio, prezzemolo fresco, olio extra vergine d'oliva, sale.
Spaghetti À La Poutargue De Mulet Se
Source: « Charlotte au chocolat »
Ingrédients
90 gr de poutargue râpée
500 gr de spaghetti n°7
2 gousses d'ail
½ bouquet de persil
Huile d'Olive
Sel
Poivre du moulin
Des spaghettis cuits al dente avec une sauce crémée aux olives, de la chapelure dorée et des copeaux de poutargue (oeufs de mulet séchés). Les ingrédients
Pour
personnes
Spaghetti:
300 g
Eau:
3 l
Gros sel:
24 g
Pour la sauce
Olive(s) noire(s):
30 g
Crème liquide entière:
50 cl
Moulin à poivre:
4 tour(s)
Sel fin:
4 pincée(s)
Pour le crumble
Persil plat:
0. 25 botte(s)
Gousse(s) d'ail:
1 pièce(s)
Chapelure de pain:
100 g
Huile d'olive:
2 c. à soupe
Pour le dressage
Poutargue:
Citron(s) jaune(s) non traités:
Descriptif de la recette
1. POUR LA SAUCE
Tailler les olives en rondelles. Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir rapidement les olives. Mouiller avec la crème liquide, porter à ébullution, baisser le feu et faire réduire doucement d'un 1/3. Enlever du feu et réserver la crème dans la poêle. 2. POUR LA CHAPELURE
Eplucher et dégermer la gousse d'ail. Laver et éffeuiller le persil, le ciseler finement. Pâtes à la poutargue : spaghetti à la poutargue - Recette Italienne. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail, la chapelure et le persil et faire dorer environ 5 minutes.
Chaque appareil diffère et il vous faut consulter préalablement la notice de branchement. Le schéma authentique doit normalement figurer dans le livret guide technique, pour vous permettre de réaliser correctement l'opération. Connectez les résistances en mode parallèle et non en série en passant par le thermostat et la sécurité. Baguez les fils avec du scotch ou un élément isolant si nécessaire. N'oubliez pas la « terre » électrique comme conducteur de protection. Vous pouvez vous servir de n'importe quel contact du thermostat. Pratiquez le couplage dans les règles, sinon votre chauffage fonctionnera mal, car vous n'aurez pas la bonne puissance. Dans le cas où votre tableau électrique se trouve à proximité, vous pouvez également connecter tout simplement un câble à 3 sections directement au tableau du chauffe-eau. Branchement disjoncteur triphasé en monophasé anglais. Dans ce cas, vous n'aurez pas à vous soucier du couplage des fils de couleurs. Règles de base
L'installation achevée, vous devez savoir qu'un chauffe-eau qui marche en monophasé a besoin d'une alimentation en 2, 5 mm2 et une protection en termes d'intensité du courant de 16 ampères.
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Bonjour à vous tous! après lecture des passionnants post je ne trouve pas de réponse clair à ma situation. MA SITUATION
Je rénove une petite fermette du Moyen-Age. Cette fermette se compose:
-d'un bâtiment principal:rez de chaussé habitable avec une grange pour une superficie de 80 m2, première étage de 80 m2,
-d'une étable (sans étage ou grenier) accolée au bâtiment principal de 30m2. -d'une dépendance de 30 m2 (sans étage ou grenier), qui se trouve à 5 mètre de l'étable. J'aménage le premier étage du bâtiment principal qui se trouvait être le grenier (comble), ainsi que la grange au rez de chaussé. Au rez-de-chaussé (trois pièces) se trouve une ancienne installation électrique avec un abonnement Triphasé 18 KVH 30A, tarif bleu (heures creuses, heures pleines). Utilisation câble triphasé pour du monophasé - 17 messages. Dans chacune des pièces se trouve un gros accumulateur d'énergie triphasé qui se met en route uniquement la nuit. Depuis l'installation d'un poêle à bois, un seul des ces gros accumulateurs est allumé. Dans la grange il y a un ballon d'eau chaude en triphasé.