Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Volaille de noël > Dinde farcie aux marrons
Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 2 branches de thym frais 1. 5 kg de pomme de terre 300 g de marrons au naturel 300 g de chair à saucisse En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 3 h 25 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 3 h 5 min 15 cl 225 g Préparer la farce: tremper la mie de pain dans le lait. Dinde farcie au marron et foie gras en. Note de l'auteur: « Photo: Manina Hatzimichali » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Dinde farcie aux marrons
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4. Au bout des 30 min, égouttez la dinde et transvasez-la dans un plat allant au four. Placez quelques noix de beurre sur le dessus et arrosez-la avec 2 louches de bouillon. 5. Enfournez pour 3h de cuisson en arrosant souvent la dinde avec son jus et en la retournant à mi-cuisson. 6. Au bout des 3h de cuisson, sortez la dinde et recouvrez-la avec du papier aluminium. Laissez-la refroidir pendant 20 min avant de la servir avec l'accompagnement de votre choix. Astuces
Vous pouvez compléter la farce de foie gras et marrons avec quelques pommes coupées en quartiers revenus dans du beurre à la poêle. Vous pouvez utiliser des marrons surgelés ou bien des marrons en bocaux ou conserve pour cette recette. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Pour 300 g de foie gras, il faut:
2 échalotes
4 ou 5 champignons ou 2 truffes (ou des pelures de truffes)
2 tranches de pain mie imbibées de lait
2 jaunes d'oeufs
1/4 de verre de cognac ou de madère
des fines herbes. Hacher le tout finement. Suggestion d'accompagnement pour votre dinde:
purée de marrons,
purée carottes,
purée d'oignons,
coeurs d'artichauts pochés,
pieds de céleris braisés,
salades vertes composées,
croquettes de pommes de terre.
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Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dinde, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Charte de Confidentialité. Dinde fermière farcie aux marrons et foie gras Recette dinde fermière farcie aux marrons et foie gras - Marie Claire. Haut de page
06
Enfournez pour 2h30 de cuisson en l'arrosant très régulièrement
07
Sortez la dinde et couvrez-la de papier aluminium. Laissez-la refroidir pendant 20 minutes avant de la servir avec l'accompagnement de votre choix. Votre vote:
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Habituellement on préconise de choisir sa dinde en calculant 500g par personne – et si on ajoute la farce, c'est une quantité astronomique! J'ai choisis une Dinde de 2Kg … ce qui est largement suffisant pour 6 personnes ( en comptant les gros mangeurs et ceux qui font attention à leur ligne)
En plus de l'attention particulière qu'il faut apporter à la cuisson de la Dinde de Noël, je préconise un accompagnement avec des légumes riches en fibres et un peu de marrons (facultatif) pour l'apport en féculents / glucides complexes. En entré privilégié des crudités ou un velouté léger (pas de foie gras) et en dessert un bûche glacée.
Il est par recommandé de manger des aliments disposant d'une riche teneur en antioxydants ou d'autres composantes à l'instar des fibres alimentaires. Eau anti oxydant gel. Dans le cas où on a besoin d'un traitement à base d'anti-oxydants, il est préférable de toujours demander et suivre les conseils d'un spécialiste. Auteur Danie Poiret et Webbies SPRL
Les articles, recettes, dosages que ce soit en (gélules, poudres, teintures mère, huiles, huiles essentielles, pommades) remèdes maison, vertus, bienfaits, contre-indication, effets secondaires et avis, descriptions, commentaires affichés sur cette page, sont donnés à titre indicatif. Pour toute prescription médicale, avis et dosages, veuillez consulter votre médecin ou pharmacie. tags: Antioxydant, Antioxydant maladies cardiovasculaires, Antioxydant vieillissement, Antioxydant yeux
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En outre, elle stimule la microcirculation, et donc la bonne oxygénation des tissus, nous explique de son côté le Dr Paul Dupont, dermatologue. Les antioxydants résistent à la congélation Si voulez faire le plein d'antioxydants, vous pouvez commencer par faire la part belle aux fruits. Ces derniers en sont particulièrement riches. Eau anti oxydant hair. N'hésitez pas à congeler des fruits d'été, si vous voulez profiter de leurs bienfaits toute l'année. "Oui, les antioxydants sont protégés (comme les vitamines d'ailleurs) par la congélation. En revanche la cuisson ou une mauvaise conservation (à l'air libre, exposé à la lumière et à la chaleur) endommage les antioxydants", nous confirme Raphaël Gruman. À l'aide de notre expert, la rédaction Medisite vous passe en revue les 10 fruits les plus riches en antioxydants. Parmi eux, on retrouve les pruneaux, qui sont non seulement riches en antioxydants, mais très bénéfiques pour les femmes durant leur ménopause. Selon une étude parue dans la revue Advances in Nutrition le 3 janvier dernier, les pruneaux, reconnus notamment pour leurs vertus pour le transit, pourraient aider à prévenir ou à retarder la perte osseuse chez les femmes ménopausées.
Mis à jour le 27/06/2014 à 17h54
Validation médicale:
27 June 2014
Il n'y a pas que les fruits et les légumes qui fabriquent des antioxydants. La terre en fournit aussi. Les antioxydants minéraux sont des particules de roches dissoutes dans l'eau qui sont à leur tour absorbées par les animaux ou les végétaux et atterrissent ensuite dans notre assiette. Les plus connus sont le Zinc et le Sélénium. Ils protègent notamment les membranes des cellules. Eau anti oxydant oil. Pour faire le plein d'antioxydants, les minéraux sont des alliés essentiels. Le Zinc, un antioxydant global
Le zinc joue tout d'abord un rôle antioxydant global, car il entre directement dans la constitution d'une enzyme anti-radicaux libres: la Superoxyde dismutase. Selon l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) 1, ce minéral intervient dans l'activité de plus de 200 enzymes, notamment celles impliquées dans la protection contre les radicaux libres et celles impliquées dans la synthèse protéique ( (d'où son importance dans les phénomènes de renouvellement des cellules, de cicatrisation et d'immunité).