Des produits du terroir de qualité! Nous privilégions les produits traditionnels et artisanaux. Uguzon se centre sur des produits naturels et du terroir, un retour aux choses simples avec une priorité pour les fromages au lait cru. Nous proposons des fromages fabriqués selon un savoir-faire traditionnel, artisanal et fermier. Nous souhaitons ainsi mettre en avant des producteurs, des artisans, des acteurs d'une filière de production de qualité. Nos choix: sélectionner des produits authentiques, vous faire (re)découvrir des saveurs oubliées, partager le vrai goût des bonnes choses. Uguzon vous suggère également des accompagnements: beurre, confitures, miel, confits et autres produits d'épicerie fine qui agrémenteront votre table. Photo d'illustration de la fromagerie
Nos assortiments de fromages
Nous proposons une sélection de fromages variés et affinés à point par nos soins. Fromages belges, français, suisses, italiens, espagnols, anglais et irlandais… Fromages fermiers au lait cru ou fromages pasteurisés… Nous composons pour vous le plateau adapté à vos goûts et à vos envies en tenant compte des intolérances ou allergies éventuelles.
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Beurre au lait cru
Pour la 5 ème année consécutive, des finalistes issus de différentes Provinces se sont affrontés pour désigner le meilleur beurre fermier salé au lait cru 2020! Si, crise sanitaire oblige, celles de Hainaut et de Namur ont été contraintes d'annuler leur étape de présélection respective, les empêchant ainsi de participer à la finale avec leurs producteurs les plus méritants. 4 producteurs de la Province de Liège et 4 producteurs de la Province du Luxembourg se sont engagés dans le concours! Lauréats de la 5e édition du Concours du Beurre de Ferme salé au Lait cru (interprovincial) 1 er - Ferme Bayard Froment & Fils à Avin (Province de Liège) 2 e - Ferme Aux Saveurs des Dolmens à Weris (Province de Luxembourg) 3 e - Ferme Dewez à Clermont sous Huy (Province de Liège) Retrouvez ci-dessous la totalité des participants.
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C'est ainsi la quatrième génération qui occupera cette belle ferme conduite en agriculture biologique depuis 2009. Quand je dis 2009, c'est plutôt l'année de la reconnaissance car comme Fabienne le rappelle, son père et son grand-père ont toujours travaillé selon les règles bios dans le plus grand respect de la nature. La ferme des Grandes Fagnes assure donc la production et la transformation de son lait en différents produits à base de lait cru…
Que ce soit pour ses fromages ou pour le beurre, Fabienne n'utilise que le lait de ses vaches et là encore, une particularité car son cheptel n'est composé que de vaches Bleues mixtes race considérée comme menacée d'extinction. Cette race est rustique et régionale. Elle est aussi bonne pour le lait que la viande. Le cheptel est de près de 140 bêtes dont une soixantaine sont destinées à la production laitière. La ferme produit du " Beurre de ferme " en motte de 500 gr. Sa couleur varie au gré des saisons, pâle en hiver, il prend une couleur jaune or au printemps lorsque les vaches redécouvrent les pâturages verdoyants de la ferme bio…
Le procédé artisanal du barattage est imbattable pour exprimer au mieux tous les arômes et propriétés gustatives de ce noble dérivé du lait.
Dégustation des fromages au lait cru dont le fameux Hervion, le Herve interdit de Monsieur Munnix
Comme vous en avez certainement entendu parler ces dernières semaines, un des derniers producteur de fromages de Herve au lait cru a du fermer boutique... Mais
pourquoi? Le producteur, José Munnix, a en effet connu des problèmes de Listéria, une bactérie qui peut être dangereuse (à un certain degré
entendons-nous), pour les enfants en bas
âge et les femmes enceintes... La listeria incriminée est présente en infime quantité dans cet excellent fromage à
base de lait cru (non pasteurisé et non ionisé). Ce même lait cru, qui
d'après Monsieur Munnix et d'autre producteurs, permet de respecter un certain
gage de qualité, de goût et de tradition (de plus, ce lait est bourré de valeurs nutritives). Une tolérance 0 est appliqué
à tous les producteurs concernant la présence de Listeria dans leur production
SAUF s'ils sont capable de démontrer que leur produit respectera la limite des
100 ufc
tout le temps de la durée de conservation du fromage (ou autres
produits) et ce, jusqu'à la fin de vie du produit.
Le Swiss turn intervient dans de nombreux domaines indispensables à l'épanouissement de la race humaine. Parmi ces domaines figurent:
L'automobile;
L'électronique;
L'électroménager;
L'aéronautique;
La médecine;
Le bâtiment, etc. Le swiss turn fait appel à des machines automatiques, semi-automatiques ou fonctionnant à l'aide de commandes numériques. De ce fait, on distingue deux types de décolletage: le décolletage traditionnel fonctionnant avec un système de came et le décolletage à commandes numériques. Tout savoir sur le décolletage | Une vie pratique. Le décolletage à tours automatiques
Le décolletage traditionnel fonctionne automatiquement. Cela permet d'alimenter la matière brute de façon tout à fait continue. Le fonctionnement du décolletage traditionnel n'est possible que grâce à un système de leviers et d'arbre à cames. Les tours automatiques à arbre à cames possèdent de nombreux organes fonctionnels. Il s'agit notamment de la poupée mobile, du chariot longitudinal, ou encore du chariot porte-outil. L'exécution de toutes les opérations du décolletage traditionnel est assurée par une personne appelée décolleteuse.
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Des systèmes de cames et leviers servent à déplacer les organes de machine (chariots porte-outils, combiné à contre-opérations, poupée mobile ou chariot longitudinal, etc. ) pendant le cycle d'usinage. La vitesse de rotation de l'arbre à cames est synchronisée avec celle de la broche, ce qui permet notamment d'effectuer du filetage. Dans les tours automatiques à commande numérique, ou plutôt à commande CNC ( Computer Numerical Control), les cames ont disparu. Les différentes fonctions de la machine sont réalisées par des axes mûs par des moteurs à asservissement numérique, obéissant à un « programme [spécifique à la] pièce », élaboré sur un micro-ordinateur de bureau puis introduit dans l'ordinateur de la machine. Décolletage et tours CNC : monobroches ou multibroches ?. Cette solution raccourcit le temps de mise en train de façon considérable, car toute la programmation peut se faire en temps masqué, de même que la préparation des outils (pré-réglage). Le tour automatique à commande CNC rend donc possible la fabrication rentable de moyennes et petites séries, avec des temps d'arrêt faibles.
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Auto-Déco, usinage de pièces sur tout type de matériaux
Auto-Déco est une société d'usinage proposant la réalisation de pièces mécaniques de haute précision en petites et grandes séries allant de 20mm à 200mm de diamètre. Disposant de moyens de fabrication fiables et performant, l'usine propose à ses clients des tarifs compétitifs ainsi qu'un accompagnement personnalisé depuis l'élaboration d'un prototype répondant entièrement au cahier des charges jusqu'à la livraison des pièces terminées dans les délais impartis. Auto-Déco usine tout type de matériaux: l'acier, l'aluminium, le laiton, l'inox, le titane ou encore les plastiques. Quels sont les principes et enjeux du décolletage ? – Vadconext. Chaque matériau possède des qualités propres qui le rendent plus propice à certaines application et les experts d'Auto-Déco procèdent au conseil des clients sur ce point. Auto Déco dispose d'un pôle tournage en CNC (Computer Numerical Control) qui intervient dans la réalisation de pièces complexes telles que des cages de pistons, des écrous de réglage ou encore des verrous de mobilier urbain.
Established in 1998, Doherty Hungary Kft is a specialist producer
of spi nd les and sha ft s for the white goods, autom ot ive and pow er tool [... ] industries. Prenons l'exemple de pièce s d e décolletage c o mp lexes avec une tolérance de 2 µm de faux-rond, d'1 µm de planéité, de 3 µm de cylindri ci t é et l e t out avec un Rz (rugosité) de 0, 6. For example, complex turned parts with a required tolerance of 2 µm for roundness, 1 µm for fla tn ess, and 3 µm f or the cylinder s hape - and th is a t an Rz [... ] (surface roughness) of 0. 6. Différence entre décolletage et tournage gratuit. Nous avons également rencontré des témoins
[... ] privilégiés de notre
domaine d'acti vi t é et l e ur avons demandé de partager avec nous leur vision de l'aveni r d u décolletage. We have also met with the real
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