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En Europe, l'usage du houblon pour la fabrication de la bière remonte au VIIe siècle. Dans le domaine de la phytothérapie, le houblon est utilisé pour soulager la nervosité et les troubles du sommeil, pour stimuler l'appétit et pour lutter contre les symptômes liés aux changements hormonaux de la ménopause. Origine et usages du houblon
Le houblon ( Humulus lupulus) est une plante grimpante qui pousse à l'état sauvage dans les bois et les haies d'Europe. Depuis qu'il est utilisé pour fabriquer la bière, sa culture s'est répandue dans tous les pays où cette boisson est fabriquée. Au printemps, les jeunes pousses de houblon sont parfois consommées à la manière des asperges. En phytothérapie comme dans les brasseries, on utilise les inflorescences (groupes de fleurs) femelles. Amers et très parfumés, ces cônes jaunâtres sont récoltés et séchés avant d'être utilisés tels quels. Traditionnellement, ils sont proposés pour lutter contre la nervosité et l'agitation, favoriser le sommeil et stimuler l'appétit.
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Il est indiqué en cas de rachitisme, de manque d'appétit, de mauvaise assimilation, de douleur à l'estomac en cas d'excès d'acidité…
Les cônes de houblon sont également utilisés dans le traitement des effets indésirables de la ménopause. Phyto-œstrogène puissant, le houblon déclencherait également les règles, soulagerait en cas de règles douloureuses. Il serait également anaphrodisiaque, calmant l'excitation sexuelle. Houblon anti androgène
"Les androgènes sont des hormones mâles (comme la testostérone). Elles concernent dans un premier temps les hommes. Le houblon va avoir un effet anaphrodisiaque (qui réduit les désirs sexuels) et est notamment préconisé en cas de troubles sexuels chez l'homme, indique Amélie Mounier, naturopathe. Pour les femmes, ce sont ses principes phyto œstrigéniques qui sont intéressantes. Le houblon va être recommandé contre les troubles de la ménopause notamment pour réguler les bouffées de chaleur, la transpiration, l'agitation et l'irritabilité. Toutefois, certains chercheurs recommandent d'être très prudent avec l'utilisation du houblon pour son effet œstrogénique.
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Soulignons toutefois que certains préconisent la macération à froid pendant 12 à 24 heures, histoire de préserver les principes volatiles de la plante. Pour combattre l'insomnie, on prend une tasse d'infusion ou de macération avant le coucher. Pour tous les autres problèmes, on prend une tasse avant les repas. En cas de rhumatisme ou d'arthrite, on peut faire chauffer légèrement les cônes à sec et les placer dans un sac de tissu (une taie d'oreiller, par exemple) qu'on appliquera sur les parties douloureuses. Il est conseillé de remplacer les cônes de houblon au bout de quelques mois, car leur activité diminue rapidement avec le temps, quand elle ne se transforme pas carrément. Ainsi, dans certains cas, les cônes récoltés depuis plusieurs mois peuvent, de façon tout à fait paradoxale, exercer des effets excitants chez certaines personnes sensibles. Au Japon et en Chine, on utilise la variété H. japonicus (parfois appelé H. scandens) comme tonique de l'appareil génito-urinaire. C'est un remède traditionnel chinois pour le traitement de la tuberculose, la diphtérie, la typhoïde, un antibactérien contre les infections - cystite, mastite, amygdalite, rhume, toux, malaria dysenterie.
Si vous souhaitez vous procurez vos propres pieds de houblon, veillez à acheter des plants un passeport phytosanitaire dit PPE qui vous garantira un plant sain et indemne de virus. Quelles sont les utilisations du houblon? Les brasseurs l'utilisent pour brasser
Le houblon présente aujourd'hui trois intérêts majeurs pour la bière: la conservation, l'apport d'amertume et également des parfums (les arômes). Le produit est utilisé sous différentes formes par les brasseurs: en cônes (frais ou séchés), en poudre ou en pellets (granulés) ou encore en extrait de houblon. Les bienfaits du houblon en phytothérapie
Le houblon est considéré comme une plante médicinale depuis des siècles, mais dans la phytothérapie moderne, les cônes entiers sont utilisés comme sédatifs pour traiter l'anxiété, les troubles du sommeil, les inconforts liés à la ménopause et les douleurs des menstruations. On l'emploie également pour ses propriétés analgésiques, pour leurs effets sur les hormones, ou encore comme antitumorale.