Le pastis Landais de Nadine
Une recette de grand-mère retrouvée! En vente directe sur place uniquement: (05 58 89 88 17)
• En VENTE DIRECTE à la ferme du 1er juillet au 31 août, de 14H30 à 19H • De préférence sur commande (fabrication le jeudi et en fin de semaine du 1 er avril au 25 décembre)
• Pour vos cérémonies, banquets, mariages, réunions festives, passez vos commandes. Le pastis landais 950 g: 11, 00 €
Le pastis landais 700 g: 9, 00 €
Incontournable dans les Landes, autrefois gâteau d'exception préparé l'été pour les grandes occasions: mariages, fiançailles, fêtes locales…
Aujourd'hui, celui de Nadine, parfumé, moelleux, et fondant à souhait vous transporte de plaisir, foi de gourmand! Le pastis est une gourmandise délicate à réussir qui nécessite du temps, de l'expérience et le respect de la pâte. ( « pastis »: terme gascon pour « pâte »). La recette du pastis, mélange subtil d'ingrédients en partie fermiers:
Une infusion de gousses de vanille de Madagascar dans du lait entier chaud, une combinaison d'œufs, sucre, beurre, rhum et farine, un soigneux pétrissage de la pâte avec incorporation du levain.
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Vous êtes à la recherche d'un pastis landais typique qui dégage des arômes de fleur d'oranger et de vanille? Les Douceurs de Mia est la boulangerie-pâtisserie idéale pour vous procurer votre gâteau près de Moustey. Elle est en mesure de vous faire découvrir l'une de ses spécialités locales depuis des années, le véritable pastis landais, une fabrication artisanale faite avec les meilleurs produits pour garantir sa texture moelleuse et sa saveur incomparable. En effet, votre pâtissier prépare le levain la veille et le laisse lever toute la nuit dans un endroit à température ambiante, puis il le prépare étape par étape dans le but d'obtenir une texture lisse et onctueuse. Vous êtes aux alentours de Saugnacq-et-Muret et vous avez envie d'un gâteau régional délicieux? Les Douceurs de Mia vous propose la vente de pastis landais, réalisés dans les règles de l'art. Retrouvez le dessert parfumé de votre enfance! Vous avez envie d'acheter des pastis landais préparés selon la recette ancestrale?
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Venez découvrir et goûter le fameux Pastis Landais préparé par Nadine Ducazaux
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L'histoire du Pastis Landais de la Maison Laborde
Le délicieux Pastis de la Chalosse de la Maison Laborde est un produit inimitable qui se raconte avant d'être dégusté…
« Mon mari Marcel était boulanger de métier. En 1948, nous avons pu ouvrir notre boutique grâce à notre nouveau four. Et c'est comme cela que je suis tombée dans le pétrin ». C'est avec beaucoup de simplicité que Francette Laborde raconte son histoire. Née en 1935, elle s'est tout naturellement lancée dans l'aventure boulangère pour soutenir son mari. En 1978, une visite change leur quotidien: alors qu'ils invitent un représentant en pâtisserie à dîner, ce dernier leur propose d'ajouter le pastis landais à leur carnet de recettes. « C'est notre apprenti Michel qui a écrit la recette pour la première fois, mais toutes les mesures étaient indiquées en petits verres. Alors j'ai dû convertir la recette en litres et en décilitres. »
Les premiers jours, ce sont 50 pastis qui sont produits. Marcel et son apprenti préparent la pâte et Francette s'occupe de doser les ingrédients et de la comptabilité.
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Le Pastis Landais disponible partout et pour toutes et tous en France métropolitaine. Le Pastis de la Chalosse se vend par lot de 2 et de 6. Nous préparerons votre colis avec soin et nous le remettrons à Colissimo pour qu'il vous soit livré, chez vous ou en Point Retrait, dans un délai indicatif de 72h. Commandez en autant que votre gourmandise vous l'autorise, il se conserve jusqu'à 21 jours à température ambiante dans son emballage. Au petit-déjeuner ou au goûter, légèrement toasté avec de la confiture, du miel… en dessert avec une crème anglaise ou en pain perdu… toutes les occasions sont bonnes pour se régaler! Il vous suffit de l'ajouter à votre panier en cliquant sur le bouton ci-dessous, remplissez les informations de livraison, procédez au paiement et le tour est joué! La livraison est offerte à partir de 18 Pastis Landais achetés.
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Faire fondre le beurre dans une casserole. Dans une bassine ou un grand saladier, casser les œufs, y ajouter le sucre, le sucre vanillé, l'extrait de vanille, le rhum, le sel et le lait tiède (250 ml). Commencer à mélanger avec une main et ajouter progressivement la farine en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajouter le levain, mélanger. Puis incorporer le beurre fondu et tiède. Quand le mélange est homogène, commencer à battre à la main en claquant la pâte et en la soulevant pendant 10 minutes. Laisser lever 1h30 à 2 heures. La pâte doit au moins doubler de volume. Répartir (toujours à la main même si l'exercice est plus difficile) la pâte dans les 4 moules et cuire à Th 4 (120°c) pendant 40 à 50 min. Pour vérifier la cuisson, il faut piquer le pastis avec un pic en bois (type brochette), la pâte ne doit plus être liquide mais adhérer encore un peu au pic. Laisser refroidir et déguster. * La particularité du pastis, c'est son goût évoluant dans le temps après sa cuisson. Le goût sera notablement différent le jour de sa cuisson, le lendemain et le sur-lendemain.
Originaire de Marseille, La Pastisserie propose une sélection d'idées cadeaux originales à Aix en Provence (13100) autour de l'apéro et du pastis. La boutique en ligne propose également des articles dédiés à la pétanque et à la Provence, deux passions qui animent les fondateurs de La Pastisserie. Avec un choix de produits variés et de qualité, La Pastisserie est la référence idéale pour faire plaisir à ses proches. Au-delà des produits traditionnels, la boutique en ligne propose des idées cadeaux insolites et authentiques, comme les boules de pétanque ou des accessoires de la marque Ricard à Aix en Provence (13100). Pour les fêtes de fin d'année, La Pastisserie propose des promotions alléchantes, notamment sur les packs apéro et les coffrets cadeaux. Pour découvrir les produits de La Pastisserie, rendez-vous sur le site internet!
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Évidemment, votre bénéfice est moindre dans ce cas mais si vous n'avez pas de temps à consacrer c'est une bonne alternative. (voir la partie "tombola clés en main" un peu plus bas. ) Comment créer une tombola à succès? Un ou deux gros lots qui font rêver
Dans la mesure du possible, choisissez des lots qui sont adaptés au public de votre association, surtout en ce qui concerne les gros lots: une yaourtière fait peu rêver un enfant… mais une tablette numérique, une console de jeux ou pour les ados, un bon d'achat dans un magasin de marque. C'est pourquoi il est important de réserver un budget à l'achat de un ou deux gros lots, afin de vous assurer que les lots seront attractifs. Guettez les soldes, ventes privées pour acheter des gros lots sans exploser votre budget! Le budget n'a pas besoin d'être énorme. Ou trouver des tickets de tombola saint. Acheter un lot attractif qui fera rêver petits et grands, comme une tablette numérique est maintenant possible pour 50€ ou un skateboard à 30€. Un enfant sera très heureux de recevoir un ballon sauteur comme lot, acheté 5€ chez un grossiste, ou encore un coffret de DVDs de moins de 10€.
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