Un conte de Noël, d'après Dickens. Imaginer des univers nouveaux. Les mille et une nuits. **
Cendrillon chez SEGPAvenir. Le voyage et l'aventure: Pourquoi aller vers l'inconnu? L'enfant océan*, de Mourlevat. La rivière à l'envers **, de Mourlevat
Le tour du monde en 80 jours (version adaptée) ou celle-ci de Sobelle ou bien encore cette version sous forme de BD. Français segpa exercices des. Une comédie du XVIII°
Le malade imaginaire. **
Projet préféré des 5èmes pour l'année 2018-2019! Héros, héroïnes et héroïsmes
La bague aux trois hermines (en lien avec le programme d'Histoire)
* lectures recommandées par le ministère
**lectures exploitées dans des manuels de collège
Et sur le net:
– les projets de Sapienta (il y en a beaucoup! ) – les projets littéraires de Segpachouette
– ceux d' Aliénor,
– ceux de Segpavenir,
– les projets d'écriture de Segpavenir
– les séquences pour les 4° et 3° de Sarah sur sa page Facebook Entre les murs de ma classe
Français Segpa Exercices Sur Les
Fiches d'exercices français / mathématiques / sciences
Fichiers d'exercices en français, mathématiques et sciences
Création
24 mars 2020
par
Audrey Cathelain
Dernière modification
Audrey Cathelain
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Cet ouvrage, en quatre couleurs, est destiné en priorité aux élèves de 4e et 3e de SEGPA, mais il est possible de l'utiliser en remédiation et dans l'enseignement modulaire par exemple pour les élèves de CAP en difficulté. Il se présente sous la forme d'un cahier d'activités organisées en 13 dossiers afin de mettre en œuvre les compétences de lecture et d'écriture. Adaptés au niveau des élèves de SEGPA, les textes et les iconographies sur lesquels s'appuient les activités conduisent les élèves à mieux comprendre le monde actuel, à aborder avec plus de confiance des situations concrètes et diverses et ainsi à mieux s'insérer dans la société. Français – 6ème SEGPA – Exercices pour le 4.06. Chacun des chapitres est construit selon la même organisation: - Une page « découvrir » permet, à partir d'images et de questions orales, de comprendre l'utilité de l'activité choisie. Les élèves deviennent ainsi acteurs de leur apprentissage. - Trois doubles - pages « apprendre » sont organisées selon la méthode inductive avec un questionnement simple qui tient compte de la difficulté de certains élèves à répondre longuement par écrit: * deux ou trois « recherches » sur des documents actuels et attractifs conduisent à l'appropriation de connaissances, * un « faisons le point » synthétise les connaissances de façon claire et concise.
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Mixer ces dés de munster avec la crème bien chaude. Verser ensuite la préparation dans une bombe à chantilly, réserver cette dernière à température ambiante. 3) Peler 250 g de pommes de terre, les cuire dans de l'eau bouillante salée de 20 à 30 minutes. Au terme de la cuisson, les égoutter, les passer au moulin à légumes. Débarrasser la pulpe dans une casserole. Tiédir 10 cl de lait. Incorporer petit à petit à la pulpe de pomme de terre tiède, sur feu doux, 125 g de beurre coupé en morceaux, puis 8 à 10 cl de lait tiède jusqu'à bonne consistance, préférer une purée bien lisse et souple. Assaisonner de sel fin. 4) Répartir la purée dans 4 bols ou tasses, puis dessus 1 oignon haché finement, et recouvrir généreusement de chantilly au munster, saupoudrer d'une pincée de cumin en poudre. Servir et déguster sans attendre ce cappuccino de pommes de terre et munster en hors d'œuvre ou en fin de repas pour remplacer un plateau de fromages, avec un tokay-pinot gris frais (10/12°C) par exemple. Copyright FTVI / FUTUR TV / GOURMET TV / ATPF
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Parsemer dans les 6 tasses, remplir jusqu'en haut les 6 tasses avec le siphon de pomme de terre terminer sur une touche de cacao en poudre.
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Ingrédients (pour 4-6 personnes)
800 g de pommes des terre
150 g de lardons
100 g de champignons de Paris frais
1 oignon
20 cl de crème fleurette
400 ml de lait
1 feuille de gélatine ou 1 c. à c. d'agar-agar
Sel et poivre
Préparation:
Faire cuire les pommes de terre à cœur dans de l'eau bouillante et salée (environ 35 minutes). Pendant ce temps, faire ramollir la feuille de gélatine dans un peu d'eau froide. Dans une petite casserole, faire suer l'oignon émincé avec les lardons pendant 2 minutes. Ajouter les champignons (pelés et hachés). Recouvrir de crème, porter à ébullition et laisser infuser 5 minutes. Filtrer la crème (conserver les restes de lardons et champignons), et la replacer sur le feu. Ajouter la feuille de gélatine et bien mélanger. Réserver. Peler les pommes de terres et les placer dans un mixeur avec les lardons et les champignons. Mixer à pleine puissance en ajoutant progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'une purée bien mousseuse et légère. Réajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
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Réserver au chaud. Espuma à la truffe:
L'idéal est de préparer un « vrai » consommé; j'ai triché un peu en faisant un bouillon avec un célèbre petit cube dans lequel j'ai ajouté une carotte, 1/2 oignon, 2 clous de girofle, poivre en grains; au lieu de laisser mijoter plusieurs heures comme un consommé traditionnel, j'ai réduit à 20 minutes… toujours la course contre la montre 😉
Filtrer et mélanger 140 g de ce consommé avec la crème et l'huile de truffe; ajouter les feuilles de gélatine préalablement réhydratées dans de l'eau froide. Ajouter éventuellement quelques gouttes d' arôme de truffe, c'est moins onéreux que la truffe et ça permet de rehausser les saveurs… j'avoue que c'est bien utile et économique, même si ça doit faire hurler les puristes 🙂
Mélanger et verser dans le siphon. Ajouter 2 cartouches de gaz et maintenir à une température tiède. Déposer de la purée au fond des tasses (1/3), poser quelques brisures de truffe, des copeaux de foie gras et du sel maldon (ce sel est plus iodé que la fleur de sel et ses cristaux résistent à la chaleur); terminer en remplissant la tasse avec la mousse de truffe (penser à agiter le siphon avant de servir) et en saupoudrant légèrement de cacao.
Au niveau du goût, cette recette qui associe 2 ingrédients totalement antagonistes (PdT à 3 euros le kg, truffe allant jusqu'à 1000 euros le kg) est très parfumée… on savoure chaque cuillerée! Vous pouvez réaliser vous même votre huile de truffe en laissant macérer une truffe coupée en morceaux dans de l'huile de pépins de raisins pendant 24 heures.