Recette Couscous 40 Personnes (Préparation: 120min + Cuisson: 60min)
Recette Couscous 40 Personnes
Préambule:
Cette recette de couscous a été adaptée afin de confectionner un bon repas pour 40 personnes. Tarif couscous pour 40 personnes lgbtiqa. Elle est très riche en viandes, légumes et épices. Prévoir plusieurs marmites de grande taille pour faciliter la préparation. Préparation: 120 min
Cuisson: 60 min
Total: 180 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 40 personnes:
6 kg de couscous moyen
8 kg de collier d'agneau
40 pilons de poulet
40 merguez
40 boulettes de boeuf à l'orientale
2 kg de poitrine d'agneau
5, 5 kg de carottes
4 kg de navets
32 courgettes
4 boîtes de pois chiches de 800 g
8 oignons
16 boîtes de tomates pelées de 190 g
4 sachets d'épices à couscous
4 cubes de bouillon d'agneau
Huile d'olive
80 g de beurre
40 brins de coriandre fraîche
Harissa
Sel
Poivre
Préparation de la recette Couscous 40 Personnes étape par étape:
1. Mettez de l'huile à chauffer dans un grand faitout et faites dorer le collier et la poitrine d'agneau sur chaque côté.
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Svp Combien de kg de couscous pour 40 personnes???? Salam voilà, mon frere se fiance samedi et je voudrais faire couscous tfaya et couscous aux legumes et je voudrais savoir combien de kg de couscous et de lgumes faut-il pour 40 personnes a peu pres?? merci d'avance... 19 lecture et pas une reponses???????????????????????? COUSCOUS ROYAL POUR GRANDES TABLÉES ... - Les ateliers de Bout de ficelle d'Or. Salam, En général, tu comptes un kilo pour six ou sept personnes, là ça te ferai dans les 7 ou 8 kilos Bon courage [color=#3366FF] B)Vendeuse de KARANE aux pieds de la TOUR EIFFEL B)[/color] Citation oujdia57 a écrit: Salam, En général, tu comptes un kilo pour six ou sept personnes, là ça te ferai dans les 7 ou 8 kilos Bon courage moi javais compter 10kg et si il en reste je le partagerai avec ma mere merci du conseils Je compte en principe 250/300 gr par personne. **Hadro fiya, galo, li bghaw igolo... * Allah o 3lam je sais pas j e fais un packet de Tria, je crois 500g et ca fait manger mm 6 personnes, je crois 1/2 kilo est suffisant pour toi cad le packet de tria A Tanja ya 3aleya... 3aleya be layellah... NYorkaise c pour 40 personnes et ce son ts des gros mangeurs dc je ferai 10kg et si il en reste je partagerai 40 personnes?
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5. En parallèle, versez la semoule dans un grand saladier avec deux verres d'eau chaude (pas bouillante). Mélangez avec les mains puis laissez gonfler 5 minutes à couvert. Cassez les blocs de graines pour aérer la semoule et versez-la dans le récipient servant à cuire la graine à la vapeur. Placez celui-ci au-dessus des légumes et laissez cuire. 6. Quand la semoule s'est imprégnée de vapeur durant 20 minutes, replacez-la dans le saladier afin de pouvoir y ajouter 2 cas d'huile, un peu de sel et le beurre coupé en dés. Mélangez puis remettez à cuire à la vapeur. 7. Enfin, faites griller les boulettes de boeuf. Réservez au chaud. Mettez ensuite les merguez à dégraisser. Placez les viandes dans le bouillon 5 minutes pour que tous les ingrédients soient à bonne température. 8. Au moment de servir, délayez un peu de harissa avec du bouillon dans une petite saucière. Dressez un plat de semoule puis un autre de légumes et de viandes. Tarif couscous pour 40 personnes pour. Dégustez sans attendre! Imprimez la recette Couscous 40 Personnes:
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Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon, ajoutez la tomate concassée et installez les boulettes dans cette sauce pour 15 mn de cuisson. Réservez. 9 Les 30 mn écoulées, arrêtez la cuisson du couscous. Réinstallez la graine dans le grand plat. Dès que vous pouvez travailler la graine sans vous brûler, roulez les grains entre les doigts en ajoutant le beurre, jusqu'à ce que tous les grains se détachent et fassent une graine légère! Il ne vous reste plus qu'à griller les merguez! Pour présenter votre couscous, séparez les légumes de la viande. Installez les légumes dans un plat et la viande entourée des boulettes avec les merguez en étoile sur le dessus dans un autre plat. Le service en sera plus facile. Installer la graine dans un plat. Les raisins seront servis à part. Préparez la sauce harissa en ajoutant du bouillon. Querqueville. Formation prévention et secours civique de niveau 1. Dans un autre récipient vous présenterez du bouillon nature. QUELQUES CONSEILS.....
Vérifiez la cuisson des viandes et des légumes régulièrement. Ils ne doivent pas être trop cuits!
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Choisissez de la bière en fût ou en petite bouteille individuelle. Encore une fois tout dépend de votre événement et donc si vous choisissez de proposer activement de la bière ou d'en proposer de façon à ce qu'il ait davantage de choix disponible. Si c'est le 1 er cas de figure, prévoyez 1, 5 pintes de bière par personne (tout dépend aussi du type de convives sur place). Pour calculer, rien de plus simple: « Nombre de convives »*1. 5 pour savoir combien de petites bouteilles ou de pintes vous souhaitez! Si c'est dans le deuxième cas de figure et que vous proposez de la bière juste parce que vous souhaitez qu'il y ait davantage d'options, prévoyez 0. 5 bières/personne. (Nombre de convives/0. Tarif couscous pour 40 personnes âgées. 5). Nous espérons que cet article vous a été utile. Si vous avez en tête un événement précis à Paris ou en Ile-de-France, pourquoi ne pas nous faire une demande de devis sur-mesure? Dites-nous ce dont vous avez besoin, ce que vous souhaitez et toutes les informations nécessaires à la réalisation de votre événement.
Ce tarif ne comprend pas la fourniture de la vaisselle.
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