Poids (kg)
Poids (kg) ± 2, 54kg ± 2, 21kg ± 2, 35kg ± 1, 9kg ± 2kg ± 1, 98kg ± 2, 5kg Découpe / Mise sous vide +5. Bavette d aloyau angus cattle. 97€
Prix TTC
Prix habituel
€60. 33
Prix de vente
€53. 55
€21. 05
/ kg
Livraison en France, Monaco et Belgique
Fraîcheur garantie
Sous vide et possibilité de congeler
Paiement sécurisé
Origine: Irlande - Ecosse - Angus
Mode de cuisson: À griller, à poêler 2 à 4 minutes de chaque côté
Date de limite de consommation: 15 jours minimum
Format: Bavette d'aloyau entière d'environ 2, 5kg, le prix final sera ajusté en fonction du poids réel.
Bavette D Aloyau Angus Bulls
Description
Définition: la bavette d´aloyau est un muscle de l´abdomen pesant entre 2 et 3 kilos dont la forme rappelle celle d'une bavette de bébé. ses fibres sont longues et peu serrées. ce morceau, tendre et goûteux, est idéal pour les biftecks. source: la-
Préparation: pour avoir une bavette d´aloyau parfaitement tendre, sortez-la du réfrigérateur quelque temps avant la cuisson à température ambiante. De cette façon, votre bavette ne subira pas de choc thermique qui pourrait contracter ses fibres musculaires et la faire durcir. Pour maximiser la tendreté de la bavette, nous vous conseillons de la laisser reposer après cuisson sous une feuille d´aluminium pour permettre à la viande de se détendre et à la chaleur de se répartir uniformément. source:
Informations complémentaires
Poids
2. Bavette d aloyau anges de la télé. 25 kg
Bavette D Aloyau Anges De La Télé
Description
Détails du produit
Avis clients
Morceau: La bavette est une partie du muscle de l'abdomen du bœuf. C'est un morceau à fibre longue peu serrée qui en fait une viande savoureuse. Race et pays d'origine: Bœuf Black Angus, origine Irlande ou Ecosse. La race Angus provient de la région des comtés d'Aberdeenshire et d'Angus en Ecosse. Elle porte une robe uniforme qui peut être rouge sombre (Red Angus) ou noire (Black Angus). Bavette aloyau Angus. C'est une race à viande rustique avec laquelle il est possible de faire de l'engraissement avec un aliment naturel: l'herbe. Cette race à viande bouchère est reconnue pour son persillage fin et subtil qui lui procure un goût et un fondant en bouche unique. Pour plus d'information sur la race, retrouver toutes les informations dans " l'histoire des races "
Conditionnement: Sous-vide par 1 pièce. Conseil du chef C'est une pièce idéale à griller. Pour plus d'idée recette, suivez le lien idée recette et conseils de cuisson. Pièces de boeuf
Bavette d'aloyau
Black Angus
Pièce à griller
Origine
Ecosse
Irlande
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Bavette D Aloyau Angus 12
Les fibres longues et peu serrées de la bavette en font l'un des morceaux les plus goûteux, avec en prime l'onctuosité réputée de l'Angus. Bavette d aloyau angus bulls. Origine Conditionnement DLC / Conservation Conseils cuisson
Race Angus, Irlande ou Angleterre
1 paquet sous vide - lot de 2 pièces de 150 g chacune
DLC de 10 jours à la date d'expédition. Se conserve 6 jours au réfrigérateur dans son emballage sous-vide. Peut également être congelé (6 mois maximum). A cuire à la poêle 2 à 4 min de chaque coté, elle peut s'accompagner d'une simple échalotte hachée, d'une sauce à l'échalotte et au vin rouge ou encore échalottes, porto… un régal.
Bavette D Aloyau Angus Dog
Cuire la bavette 1min 30 par face à feu vif et saler aprés la cuisson avec de la fleur de sel. Pour ne rien gâcher, vous pouvez déglacer les sucs de cuisson avec un filet de vinaigre ou de l'eau. Eviter la cuisson au barbecue qui a tendance à assécher la bavette. Dégustez-la saignante, sa texture n'est pas idéale pour une cuisson à point. Vous devez être connecté pour poster un avis. Se Connecter
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